Zakup i montaż sprzętu gastronomicznego (piec konwekcyjno-parowy, schładzarka szokowa, mikser spiralny, wałkownica, zmywarka kapturowa) dla Karczmy Góralskiej
Opis zapytania
Powstaje w kontekście projektu:
KPOD.01.03-IW.01-6726/24 - A1.2.1. Inwestycje dla przedsiębiorstw w produkty, usługi i kompetencje pracowników oraz kadry związane z dywersyfikacją działalności
🔵 I. Przedmiot zamówienia
Przedmiotem zamówienia jest dostawa, montaż, instalacja i uruchomienie kompletu nowoczesnych urządzeń gastronomicznych, przeznaczonych do produkcji wypieków z ciasta francuskiego oraz do obsługi procesów technologicznych w kuchni restauracji „Karczma Góralska” w Ustroniu.
Zamówienie obejmuje sprzęt fabrycznie nowy, kompletny, zgodny z wymaganiami technologicznymi i użytkowymi dla profesjonalnych obiektów gastronomicznych. Przedmiot zamówienia ma zapewnić zwiększenie zdolności produkcyjnych, skrócenie czasu przygotowania potraw oraz poprawę jakości i bezpieczeństwa pracy zespołu kuchni.
Dostawa i montaż mają zostać wykonane w siedzibie Zamawiającego:
„KARCZMA GÓRALSKA”, ul. Nadrzeczna 1, 43-450 Ustroń.
🔵 II. Zakres zamówienia
Zamówienie obejmuje dostawę, instalację, montaż i uruchomienie poniższych urządzeń, zgodnie z wymaganymi parametrami określonymi w Załączniku nr 2 „Zestawienie wymaganych i oferowanych parametrów”.
1. Piec konwekcyjno-parowy – 1 szt.
Urządzenie do obróbki termicznej potraw w warunkach:
- gotowania parowego,
- pieczenia gorącym powietrzem do min. 300°C,
- pracy kombinowanej (para + konwekcja),
- wyposażone w wydajny generator pary, wielopunktową sondę temperatury, minimum 2 wirniki oraz minimum 5 prędkości nawiewu,
- wyposażone w ekran dotykowy TFT o przekątnej minimum 10”,
- z automatycznym systemem mycia i odkamieniania,
- moc grzewcza minimum 18,9 kW,
- orientacyjne maksymalne wymiary urządzenia (szer. × wys. × gł.): 850 mm × 755 mm × 1065 mm, dopuszcza się tolerancję ±10% lub rozwiązanie równoważne mieszczące się w przestrzeni przewidzianej na montaż,
- urządzenie musi umożliwiać jednorazowy załadunek minimum 10 pojemników GN 1/1.
2. Podstawa pod piec – kompatybilna z piecem i szokówką - 1 szt.
Podstawa wykonana ze stali nierdzewnej, stanowiąca element scalający piec konwekcyjno-parowy i szokówkę w jeden stabilny blok technologiczny.
3. Schładzarko-zamrażarka szokowa – 1 szt.
Urządzenie multifunkcyjne spełniające funkcje:
- szokowego schładzania,
- szokowego zamrażania,
- rozmrażania,
- garowania,
- slow cooking (do +80°C),
- sterylizacji (ozonowanie),
- Smart Door (automatyczne otwieranie).
Minimalne parametry:
- pojemność: 4 × GN 1/1 – 65 mm,
- wydajność schładzania: min. 15 kg (+65°C → +3°C) w max 90 min,
- wydajność zamrażania: min. 15 kg (+65°C → –18°C) w max 240 min,
- moc chłodnicza min.: 1,3 kW (VT –10°C) oraz 0,5 kW (VT –35°C),
- czynnik chłodniczy R290,
- panel dotykowy o przekątnej min. 7 cali lub równoważny system sterowania zapewniający obsługę programów oraz indywidualnych ustawień pracy urządzenia
- sonda temperatury produktu, min. 1-punktowa (preferowana 3-punktowa) — dopuszcza się rozwiązania równoważne umożliwiające precyzyjny pomiar temperatury rdzenia produktu,
- zasilanie 230V / min. 0,8 kW.
4. Wałkownica ramienna do ciasta francuskiego – 1 szt.
Urządzenie przeznaczone do wałkowania dużych płatów ciasta, wyposażone w stabilną konstrukcję oraz składane ramiona umożliwiające oszczędność miejsca.
Minimalne wymagane parametry:
- regulacja grubości ciasta od minimum 0,1 mm, z zakresem roboczym umożliwiającym wałkowanie ciasta do minimum 30 mm (dopuszcza się zakres równoważny),
- długość wałka minimum 500 mm,
- zasilanie 400 V,
- konstrukcja przystosowana do intensywnej pracy w profesjonalnej gastronomii,
- orientacyjne wymiary urządzenia: 2050 × 955 × 560 mm (dopuszcza się tolerancję ±10%) lub równoważne wymiary zapewniające możliwość montażu w miejscu wskazanym podczas wizji lokalnej.
Minimalne wymagane parametry:
- regulacja grubości ciasta od min. 0,1 mm, z zakresem roboczym umożliwiającym wałkowanie ciasta do min. 30 mm (dopuszcza się zakres równoważny),
- długość wałka min. 500 mm,
- zasilanie 400 V,
- konstrukcja przystosowana do intensywnej pracy w profesjonalnej gastronomii.
5. Mikser spiralny z wyjmowaną dzieżą – 1 szt.
Urządzenie przeznaczone do intensywnej pracy w profesjonalnej gastronomii, wyposażone w wyjmowaną dzieżę i napęd spiralny.
Minimalne wymagane parametry:
- pojemność dzieży min. 33 l,
- 2-biegowy system pracy,
- możliwość przygotowania ciasta o masie min. 25 kg (dopuszcza się rozwiązania równoważne wynikające z konstrukcji urządzenia),
- zasilanie 400 V,
- konstrukcja przystosowana do pracy ciągłej.
6. Zmywarka kapturowa – 1 szt.
Profesjonalna zmywarka kapturowa do pracy w obiektach gastronomicznych, przystosowana do intensywnej eksploatacji.
Minimalne wymagane parametry:
- panel sterowania z wyświetlaczem dotykowym,
- minimum 3 programy pracy oraz możliwość uruchomienia programów specjalnych,
- funkcje: tryb ECO, program odkamieniania,
- możliwość podłączenia urządzenia do systemu monitorowania pracy (np. poprzez LAN/WLAN lub rozwiązanie równoważne),
- wyposażona w automatyczne dozowniki detergentu i nabłyszczacza lub równoważny system zapewniający automatyczne dozowanie środków myjących,
- konstrukcja komory oraz kaptura izolowana termicznie lub wyposażona w rozwiązanie równoważne ograniczające straty ciepła i hałas,
- wyposażona w pompę podnoszącą ciśnienie oraz pompę spustową,
- wielostopniowy system filtracji wody (minimum 3 etapy lub równoważny system zapewniający skuteczną ochronę układu pomp oraz wysoką jakość mycia),
- wysokość wejścia do komory min. 440 mm,
- kosz o wymiarach 500 × 500 mm,
- konstrukcja zmywarki przeznaczona do profesjonalnej, ciągłej eksploatacji.
🟠 III. Wymagania dotyczące wykonania
Wszystkie urządzenia muszą być fabrycznie nowe, wolne od wad, kompletne, dopuszczone do obrotu na rynku UE i oznakowane CE.
Montaż urządzeń należy wykonać zgodnie z:
- dokumentacją producenta,
- instrukcjami technicznymi,
- obowiązującymi normami sanitarnymi i elektrycznymi.
Wizja lokalna
Wizja lokalna jest obowiązkowa i musi zostać przeprowadzona w jednym z następujących dni:
od wtorku 02.12.2025 r. do piątku 05.12.2025 r., w godzinach 10:00–17:00,
w siedzibie Zamawiającego:
„KARCZMA GÓRALSKA”, ul. Nadrzeczna 1, 43-450 Ustroń.
Wykonawcy zobowiązani są do wcześniejszego zgłoszenia udziału pod numerem telefonu:
📞 603 879 873, w celu ustalenia dokładnej godziny przeprowadzenia wizji lokalnej w podanym przedziale czasowym.
Potwierdzenie wizji lokalnej, podpisane przez Zamawiającego, należy dołączyć do oferty.
Brak potwierdzenia wizji lokalnej skutkuje odrzuceniem oferty.
Oferent/Wykonawca zapewnia:
- dostawę do Ustronia,
- wniesienie sprzętu,
- instalację wod-kan-elektryczną na istniejących przyłączach,
- uruchomienie urządzeń,
- pełne szkolenie personelu z użytkowania.
Jeżeli producent urządzenia wymaga wykonania montażu lub uruchomienia przez autoryzowany serwis w celu zachowania gwarancji, Wykonawca zobowiązany jest zapewnić taki serwis i potwierdzić go odpowiednim dokumentem. Potwierdzenie spełnienia tego wymogu zostanie przedłożone Zamawiającemu przed przystąpieniem do montażu/uruchomienia urządzeń.
Po montażu Wykonawca wykonuje testy funkcjonalne oraz przekazuje komplet dokumentacji niezbędnej do prawidłowego użytkowania i utrzymania urządzeń, w tym w szczególności instrukcje w języku polskim oraz karty gwarancyjne.
🟢 IV. Termin realizacji
Realizacja zamówienia powinna nastąpić w terminie od dnia podpisania umowy do dnia 22.12.2025 r.
🟣 V. Gwarancja
Wykonawca udzieli minimum 24 miesięcy gwarancji na wszystkie dostarczone urządzenia gastronomiczne oraz wykonane prace montażowe.
🔴 VI. Wymogi techniczne i dokumenty potwierdzające
Wykonawca zobowiązany jest złożyć wraz z ofertą:
- karty katalogowe, specyfikacje techniczne lub równoważną dokumentację, potwierdzającą spełnienie minimalnych parametrów określonych w Załączniku nr 2 – Opis przedmiotu zamówienia,
- dokumenty lub oświadczenia potwierdzające, że oferowane urządzenia są dopuszczone do obrotu i użytkowania na terenie UE, zgodnie z obowiązującymi przepisami (np. deklaracja zgodności UE lub równoważny dokument producenta),
- potwierdzenie wykonania wizji lokalnej, zgodnie z zasadami określonymi w treści zapytania,
- (jeżeli dotyczy) oświadczenie Wykonawcy, że w przypadku gdy producent danego urządzenia wymaga uruchomienia przez autoryzowany serwis w celu zachowania gwarancji, Wykonawca zapewni taki serwis i przedstawi odpowiedni dokument przed montażem.
Brak wymaganych dokumentów spowoduje odrzucenie oferty.
🟣 VII. Postanowienia końcowe
Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontaktowania się z Wykonawcami po upływie terminu składania ofert w celu uzupełnienia brakujących informacji lub wyjaśnienia treści złożonych ofert i załączonych dokumentów.
Dopuszcza się uzupełnienia lub wyjaśnienia w szczególności w zakresie:
• formularzy ofertowych i oświadczeń,
• pełnomocnictw (jeśli dotyczy) oraz danych rejestrowych Oferenta,
• kart katalogowych, specyfikacji technicznych lub równoważnej dokumentacji dotyczącej oferowanych urządzeń gastronomicznych,
• dokumentów potwierdzających spełnienie wymagań technicznych, jakościowych i gwarancyjnych,
• dokumentów potwierdzających wcześniejsze dostawy lub usługi o podobnym charakterze,
• pozostałych załączników wymaganych w treści zapytania.
Zamawiający zastrzega sobie prawo do aktualizacji Opisu Przedmiotu Zamówienia w trakcie postępowania, w szczególności w przypadku ujawnienia nieprecyzyjności lub konieczności doprecyzowania wymagań technicznych lub funkcjonalnych.
Zamawiający zastrzega sobie prawo do zakończenia postępowania bez wyboru oferty i bez podania przyczyny.
Okres gwarancji: 24 miesiące
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: śląskie, Powiat: cieszyński, Gmina: Ustroń, Miejscowość: Ustroń
KPOD.01.03-IW.01-6726/24 - A1.2.1. Inwestycje dla przedsiębiorstw w produkty, usługi i kompetencje pracowników oraz kadry związane z dywersyfikacją działalności
🔵 I. Przedmiot zamówienia
Przedmiotem zamówienia jest dostawa, montaż, instalacja i uruchomienie kompletu nowoczesnych urządzeń gastronomicznych, przeznaczonych do produkcji wypieków z ciasta francuskiego oraz do obsługi procesów technologicznych w kuchni restauracji „Karczma Góralska” w Ustroniu.
Zamówienie obejmuje sprzęt fabrycznie nowy, kompletny, zgodny z wymaganiami technologicznymi i użytkowymi dla profesjonalnych obiektów gastronomicznych. Przedmiot zamówienia ma zapewnić zwiększenie zdolności produkcyjnych, skrócenie czasu przygotowania potraw oraz poprawę jakości i bezpieczeństwa pracy zespołu kuchni.
Dostawa i montaż mają zostać wykonane w siedzibie Zamawiającego:
„KARCZMA GÓRALSKA”, ul. Nadrzeczna 1, 43-450 Ustroń.
🔵 II. Zakres zamówienia
Zamówienie obejmuje dostawę, instalację, montaż i uruchomienie poniższych urządzeń, zgodnie z wymaganymi parametrami określonymi w Załączniku nr 2 „Zestawienie wymaganych i oferowanych parametrów”.
1. Piec konwekcyjno-parowy – 1 szt.
Urządzenie do obróbki termicznej potraw w warunkach:
- gotowania parowego,
- pieczenia gorącym powietrzem do min. 300°C,
- pracy kombinowanej (para + konwekcja),
- wyposażone w wydajny generator pary, wielopunktową sondę temperatury, minimum 2 wirniki oraz minimum 5 prędkości nawiewu,
- wyposażone w ekran dotykowy TFT o przekątnej minimum 10”,
- z automatycznym systemem mycia i odkamieniania,
- moc grzewcza minimum 18,9 kW,
- orientacyjne maksymalne wymiary urządzenia (szer. × wys. × gł.): 850 mm × 755 mm × 1065 mm, dopuszcza się tolerancję ±10% lub rozwiązanie równoważne mieszczące się w przestrzeni przewidzianej na montaż,
- urządzenie musi umożliwiać jednorazowy załadunek minimum 10 pojemników GN 1/1.
2. Podstawa pod piec – kompatybilna z piecem i szokówką - 1 szt.
Podstawa wykonana ze stali nierdzewnej, stanowiąca element scalający piec konwekcyjno-parowy i szokówkę w jeden stabilny blok technologiczny.
3. Schładzarko-zamrażarka szokowa – 1 szt.
Urządzenie multifunkcyjne spełniające funkcje:
- szokowego schładzania,
- szokowego zamrażania,
- rozmrażania,
- garowania,
- slow cooking (do +80°C),
- sterylizacji (ozonowanie),
- Smart Door (automatyczne otwieranie).
Minimalne parametry:
- pojemność: 4 × GN 1/1 – 65 mm,
- wydajność schładzania: min. 15 kg (+65°C → +3°C) w max 90 min,
- wydajność zamrażania: min. 15 kg (+65°C → –18°C) w max 240 min,
- moc chłodnicza min.: 1,3 kW (VT –10°C) oraz 0,5 kW (VT –35°C),
- czynnik chłodniczy R290,
- panel dotykowy o przekątnej min. 7 cali lub równoważny system sterowania zapewniający obsługę programów oraz indywidualnych ustawień pracy urządzenia
- sonda temperatury produktu, min. 1-punktowa (preferowana 3-punktowa) — dopuszcza się rozwiązania równoważne umożliwiające precyzyjny pomiar temperatury rdzenia produktu,
- zasilanie 230V / min. 0,8 kW.
4. Wałkownica ramienna do ciasta francuskiego – 1 szt.
Urządzenie przeznaczone do wałkowania dużych płatów ciasta, wyposażone w stabilną konstrukcję oraz składane ramiona umożliwiające oszczędność miejsca.
Minimalne wymagane parametry:
- regulacja grubości ciasta od minimum 0,1 mm, z zakresem roboczym umożliwiającym wałkowanie ciasta do minimum 30 mm (dopuszcza się zakres równoważny),
- długość wałka minimum 500 mm,
- zasilanie 400 V,
- konstrukcja przystosowana do intensywnej pracy w profesjonalnej gastronomii,
- orientacyjne wymiary urządzenia: 2050 × 955 × 560 mm (dopuszcza się tolerancję ±10%) lub równoważne wymiary zapewniające możliwość montażu w miejscu wskazanym podczas wizji lokalnej.
Minimalne wymagane parametry:
- regulacja grubości ciasta od min. 0,1 mm, z zakresem roboczym umożliwiającym wałkowanie ciasta do min. 30 mm (dopuszcza się zakres równoważny),
- długość wałka min. 500 mm,
- zasilanie 400 V,
- konstrukcja przystosowana do intensywnej pracy w profesjonalnej gastronomii.
5. Mikser spiralny z wyjmowaną dzieżą – 1 szt.
Urządzenie przeznaczone do intensywnej pracy w profesjonalnej gastronomii, wyposażone w wyjmowaną dzieżę i napęd spiralny.
Minimalne wymagane parametry:
- pojemność dzieży min. 33 l,
- 2-biegowy system pracy,
- możliwość przygotowania ciasta o masie min. 25 kg (dopuszcza się rozwiązania równoważne wynikające z konstrukcji urządzenia),
- zasilanie 400 V,
- konstrukcja przystosowana do pracy ciągłej.
6. Zmywarka kapturowa – 1 szt.
Profesjonalna zmywarka kapturowa do pracy w obiektach gastronomicznych, przystosowana do intensywnej eksploatacji.
Minimalne wymagane parametry:
- panel sterowania z wyświetlaczem dotykowym,
- minimum 3 programy pracy oraz możliwość uruchomienia programów specjalnych,
- funkcje: tryb ECO, program odkamieniania,
- możliwość podłączenia urządzenia do systemu monitorowania pracy (np. poprzez LAN/WLAN lub rozwiązanie równoważne),
- wyposażona w automatyczne dozowniki detergentu i nabłyszczacza lub równoważny system zapewniający automatyczne dozowanie środków myjących,
- konstrukcja komory oraz kaptura izolowana termicznie lub wyposażona w rozwiązanie równoważne ograniczające straty ciepła i hałas,
- wyposażona w pompę podnoszącą ciśnienie oraz pompę spustową,
- wielostopniowy system filtracji wody (minimum 3 etapy lub równoważny system zapewniający skuteczną ochronę układu pomp oraz wysoką jakość mycia),
- wysokość wejścia do komory min. 440 mm,
- kosz o wymiarach 500 × 500 mm,
- konstrukcja zmywarki przeznaczona do profesjonalnej, ciągłej eksploatacji.
🟠 III. Wymagania dotyczące wykonania
Wszystkie urządzenia muszą być fabrycznie nowe, wolne od wad, kompletne, dopuszczone do obrotu na rynku UE i oznakowane CE.
Montaż urządzeń należy wykonać zgodnie z:
- dokumentacją producenta,
- instrukcjami technicznymi,
- obowiązującymi normami sanitarnymi i elektrycznymi.
Wizja lokalna
Wizja lokalna jest obowiązkowa i musi zostać przeprowadzona w jednym z następujących dni:
od wtorku 02.12.2025 r. do piątku 05.12.2025 r., w godzinach 10:00–17:00,
w siedzibie Zamawiającego:
„KARCZMA GÓRALSKA”, ul. Nadrzeczna 1, 43-450 Ustroń.
Wykonawcy zobowiązani są do wcześniejszego zgłoszenia udziału pod numerem telefonu:
📞 603 879 873, w celu ustalenia dokładnej godziny przeprowadzenia wizji lokalnej w podanym przedziale czasowym.
Potwierdzenie wizji lokalnej, podpisane przez Zamawiającego, należy dołączyć do oferty.
Brak potwierdzenia wizji lokalnej skutkuje odrzuceniem oferty.
Oferent/Wykonawca zapewnia:
- dostawę do Ustronia,
- wniesienie sprzętu,
- instalację wod-kan-elektryczną na istniejących przyłączach,
- uruchomienie urządzeń,
- pełne szkolenie personelu z użytkowania.
Jeżeli producent urządzenia wymaga wykonania montażu lub uruchomienia przez autoryzowany serwis w celu zachowania gwarancji, Wykonawca zobowiązany jest zapewnić taki serwis i potwierdzić go odpowiednim dokumentem. Potwierdzenie spełnienia tego wymogu zostanie przedłożone Zamawiającemu przed przystąpieniem do montażu/uruchomienia urządzeń.
Po montażu Wykonawca wykonuje testy funkcjonalne oraz przekazuje komplet dokumentacji niezbędnej do prawidłowego użytkowania i utrzymania urządzeń, w tym w szczególności instrukcje w języku polskim oraz karty gwarancyjne.
🟢 IV. Termin realizacji
Realizacja zamówienia powinna nastąpić w terminie od dnia podpisania umowy do dnia 22.12.2025 r.
🟣 V. Gwarancja
Wykonawca udzieli minimum 24 miesięcy gwarancji na wszystkie dostarczone urządzenia gastronomiczne oraz wykonane prace montażowe.
🔴 VI. Wymogi techniczne i dokumenty potwierdzające
Wykonawca zobowiązany jest złożyć wraz z ofertą:
- karty katalogowe, specyfikacje techniczne lub równoważną dokumentację, potwierdzającą spełnienie minimalnych parametrów określonych w Załączniku nr 2 – Opis przedmiotu zamówienia,
- dokumenty lub oświadczenia potwierdzające, że oferowane urządzenia są dopuszczone do obrotu i użytkowania na terenie UE, zgodnie z obowiązującymi przepisami (np. deklaracja zgodności UE lub równoważny dokument producenta),
- potwierdzenie wykonania wizji lokalnej, zgodnie z zasadami określonymi w treści zapytania,
- (jeżeli dotyczy) oświadczenie Wykonawcy, że w przypadku gdy producent danego urządzenia wymaga uruchomienia przez autoryzowany serwis w celu zachowania gwarancji, Wykonawca zapewni taki serwis i przedstawi odpowiedni dokument przed montażem.
Brak wymaganych dokumentów spowoduje odrzucenie oferty.
🟣 VII. Postanowienia końcowe
Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontaktowania się z Wykonawcami po upływie terminu składania ofert w celu uzupełnienia brakujących informacji lub wyjaśnienia treści złożonych ofert i załączonych dokumentów.
Dopuszcza się uzupełnienia lub wyjaśnienia w szczególności w zakresie:
• formularzy ofertowych i oświadczeń,
• pełnomocnictw (jeśli dotyczy) oraz danych rejestrowych Oferenta,
• kart katalogowych, specyfikacji technicznych lub równoważnej dokumentacji dotyczącej oferowanych urządzeń gastronomicznych,
• dokumentów potwierdzających spełnienie wymagań technicznych, jakościowych i gwarancyjnych,
• dokumentów potwierdzających wcześniejsze dostawy lub usługi o podobnym charakterze,
• pozostałych załączników wymaganych w treści zapytania.
Zamawiający zastrzega sobie prawo do aktualizacji Opisu Przedmiotu Zamówienia w trakcie postępowania, w szczególności w przypadku ujawnienia nieprecyzyjności lub konieczności doprecyzowania wymagań technicznych lub funkcjonalnych.
Zamawiający zastrzega sobie prawo do zakończenia postępowania bez wyboru oferty i bez podania przyczyny.
Okres gwarancji: 24 miesiące
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: śląskie, Powiat: cieszyński, Gmina: Ustroń, Miejscowość: Ustroń
Termin składania ofert
Mon Dec 08 22:59:59 GMT 2025
Lokalizacja
Kraj: Polska, Województwo: śląskie, Powiat: cieszyński, Gmina: Ustroń, Miejscowość: Ustroń
Kategoria asortymentowa
Inne
AGD Małe
AGD Duże
Akcesoria kuchenne
Maszyny, urządzenia i części do maszyn rolniczych
AGD Małe
AGD Duże
Akcesoria kuchenne
Maszyny, urządzenia i części do maszyn rolniczych
Dane nabywcy
“Karczma Góralska” Tomasz Brachaczek i Renata Brachaczek Spółka Jawna
Nadrzeczna 1
43-450 Ustroń
Województwo: śląskie
Kraj: Polska
NIP: 5482668152
Nadrzeczna 1
43-450 Ustroń
Województwo: śląskie
Kraj: Polska
NIP: 5482668152
