Zakup i montaż sprzętu gastronomicznego (piec konwekcyjno-parowy, schładzarka szokowa, mikser spiralny, wałkownica, zmywarka kapturowa) dla Karczmy Góralskiej
Notice description
Powstaje w kontekście projektu:
KPOD.01.03-IW.01-6726/24 - A1.2.1. Inwestycje dla przedsiębiorstw w produkty, usługi i kompetencje pracowników oraz kadry związane z dywersyfikacją działalności
🔵 I. Przedmiot zamówienia
Przedmiotem zamówienia jest dostawa, montaż, instalacja i uruchomienie kompletu nowoczesnych urządzeń gastronomicznych, przeznaczonych do produkcji wypieków z ciasta francuskiego oraz do obsługi procesów technologicznych w kuchni restauracji „Karczma Góralska” w Ustroniu.
Zamówienie obejmuje sprzęt fabrycznie nowy, kompletny, zgodny z wymaganiami technologicznymi i użytkowymi dla profesjonalnych obiektów gastronomicznych. Przedmiot zamówienia ma zapewnić zwiększenie zdolności produkcyjnych, skrócenie czasu przygotowania potraw oraz poprawę jakości i bezpieczeństwa pracy zespołu kuchni.
Dostawa i montaż mają zostać wykonane w siedzibie Zamawiającego:
„KARCZMA GÓRALSKA”, ul. Nadrzeczna 1, 43-450 Ustroń.
🔵 II. Zakres zamówienia
Zamówienie obejmuje dostawę, instalację, montaż i uruchomienie poniższych urządzeń, zgodnie z wymaganymi parametrami określonymi w Załączniku nr 2 „Zestawienie wymaganych i oferowanych parametrów”.
1. Piec konwekcyjno-parowy – 1 szt.
Urządzenie do obróbki termicznej potraw w warunkach:
- gotowania parowego,
- pieczenia gorącym powietrzem do min. 300°C,
- pracy kombinowanej (para + konwekcja),
- wyposażone w wydajny generator pary, wielopunktową sondę temperatury, minimum 2 wirniki oraz minimum 5 prędkości nawiewu,
- wyposażone w ekran dotykowy TFT o przekątnej minimum 10”,
- z automatycznym systemem mycia i odkamieniania,
- moc grzewcza minimum 18,9 kW,
- orientacyjne maksymalne wymiary urządzenia (szer. × wys. × gł.): 850 mm × 755 mm × 1065 mm, dopuszcza się tolerancję ±10% lub rozwiązanie równoważne mieszczące się w przestrzeni przewidzianej na montaż,
- urządzenie musi umożliwiać jednorazowy załadunek minimum 10 pojemników GN 1/1.
2. Podstawa pod piec – kompatybilna z piecem i szokówką - 1 szt.
Podstawa wykonana ze stali nierdzewnej, stanowiąca element scalający piec konwekcyjno-parowy i szokówkę w jeden stabilny blok technologiczny.
3. Schładzarko-zamrażarka szokowa – 1 szt.
Urządzenie multifunkcyjne spełniające funkcje:
- szokowego schładzania,
- szokowego zamrażania,
- rozmrażania,
- garowania,
- slow cooking (do +80°C),
- sterylizacji (ozonowanie),
- Smart Door (automatyczne otwieranie).
Minimalne parametry:
- pojemność: 4 × GN 1/1 – 65 mm,
- wydajność schładzania: min. 15 kg (+65°C → +3°C) w max 90 min,
- wydajność zamrażania: min. 15 kg (+65°C → –18°C) w max 240 min,
- moc chłodnicza min.: 1,3 kW (VT –10°C) oraz 0,5 kW (VT –35°C),
- czynnik chłodniczy R290,
- panel dotykowy o przekątnej min. 7 cali lub równoważny system sterowania zapewniający obsługę programów oraz indywidualnych ustawień pracy urządzenia
- sonda temperatury produktu, min. 1-punktowa (preferowana 3-punktowa) — dopuszcza się rozwiązania równoważne umożliwiające precyzyjny pomiar temperatury rdzenia produktu,
- zasilanie 230V / min. 0,8 kW.
4. Wałkownica ramienna do ciasta francuskiego – 1 szt.
Urządzenie przeznaczone do wałkowania dużych płatów ciasta, wyposażone w stabilną konstrukcję oraz składane ramiona umożliwiające oszczędność miejsca.
Minimalne wymagane parametry:
- regulacja grubości ciasta od minimum 0,1 mm, z zakresem roboczym umożliwiającym wałkowanie ciasta do minimum 30 mm (dopuszcza się zakres równoważny),
- długość wałka minimum 500 mm,
- zasilanie 400 V,
- konstrukcja przystosowana do intensywnej pracy w profesjonalnej gastronomii,
- orientacyjne wymiary urządzenia: 2050 × 955 × 560 mm (dopuszcza się tolerancję ±10%) lub równoważne wymiary zapewniające możliwość montażu w miejscu wskazanym podczas wizji lokalnej.
Minimalne wymagane parametry:
- regulacja grubości ciasta od min. 0,1 mm, z zakresem roboczym umożliwiającym wałkowanie ciasta do min. 30 mm (dopuszcza się zakres równoważny),
- długość wałka min. 500 mm,
- zasilanie 400 V,
- konstrukcja przystosowana do intensywnej pracy w profesjonalnej gastronomii.
5. Mikser spiralny z wyjmowaną dzieżą – 1 szt.
Urządzenie przeznaczone do intensywnej pracy w profesjonalnej gastronomii, wyposażone w wyjmowaną dzieżę i napęd spiralny.
Minimalne wymagane parametry:
- pojemność dzieży min. 33 l,
- 2-biegowy system pracy,
- możliwość przygotowania ciasta o masie min. 25 kg (dopuszcza się rozwiązania równoważne wynikające z konstrukcji urządzenia),
- zasilanie 400 V,
- konstrukcja przystosowana do pracy ciągłej.
6. Zmywarka kapturowa – 1 szt.
Profesjonalna zmywarka kapturowa do pracy w obiektach gastronomicznych, przystosowana do intensywnej eksploatacji.
Minimalne wymagane parametry:
- panel sterowania z wyświetlaczem dotykowym,
- minimum 3 programy pracy oraz możliwość uruchomienia programów specjalnych,
- funkcje: tryb ECO, program odkamieniania,
- możliwość podłączenia urządzenia do systemu monitorowania pracy (np. poprzez LAN/WLAN lub rozwiązanie równoważne),
- wyposażona w automatyczne dozowniki detergentu i nabłyszczacza lub równoważny system zapewniający automatyczne dozowanie środków myjących,
- konstrukcja komory oraz kaptura izolowana termicznie lub wyposażona w rozwiązanie równoważne ograniczające straty ciepła i hałas,
- wyposażona w pompę podnoszącą ciśnienie oraz pompę spustową,
- wielostopniowy system filtracji wody (minimum 3 etapy lub równoważny system zapewniający skuteczną ochronę układu pomp oraz wysoką jakość mycia),
- wysokość wejścia do komory min. 440 mm,
- kosz o wymiarach 500 × 500 mm,
- konstrukcja zmywarki przeznaczona do profesjonalnej, ciągłej eksploatacji.
🟠 III. Wymagania dotyczące wykonania
Wszystkie urządzenia muszą być fabrycznie nowe, wolne od wad, kompletne, dopuszczone do obrotu na rynku UE i oznakowane CE.
Montaż urządzeń należy wykonać zgodnie z:
- dokumentacją producenta,
- instrukcjami technicznymi,
- obowiązującymi normami sanitarnymi i elektrycznymi.
Wizja lokalna
Wizja lokalna jest obowiązkowa i musi zostać przeprowadzona w jednym z następujących dni:
od wtorku 02.12.2025 r. do piątku 05.12.2025 r., w godzinach 10:00–17:00,
w siedzibie Zamawiającego:
„KARCZMA GÓRALSKA”, ul. Nadrzeczna 1, 43-450 Ustroń.
Wykonawcy zobowiązani są do wcześniejszego zgłoszenia udziału pod numerem telefonu:
📞 603 879 873, w celu ustalenia dokładnej godziny przeprowadzenia wizji lokalnej w podanym przedziale czasowym.
Potwierdzenie wizji lokalnej, podpisane przez Zamawiającego, należy dołączyć do oferty.
Brak potwierdzenia wizji lokalnej skutkuje odrzuceniem oferty.
Oferent/Wykonawca zapewnia:
- dostawę do Ustronia,
- wniesienie sprzętu,
- instalację wod-kan-elektryczną na istniejących przyłączach,
- uruchomienie urządzeń,
- pełne szkolenie personelu z użytkowania.
Jeżeli producent urządzenia wymaga wykonania montażu lub uruchomienia przez autoryzowany serwis w celu zachowania gwarancji, Wykonawca zobowiązany jest zapewnić taki serwis i potwierdzić go odpowiednim dokumentem. Potwierdzenie spełnienia tego wymogu zostanie przedłożone Zamawiającemu przed przystąpieniem do montażu/uruchomienia urządzeń.
Po montażu Wykonawca wykonuje testy funkcjonalne oraz przekazuje komplet dokumentacji niezbędnej do prawidłowego użytkowania i utrzymania urządzeń, w tym w szczególności instrukcje w języku polskim oraz karty gwarancyjne.
🟢 IV. Termin realizacji
Realizacja zamówienia powinna nastąpić w terminie od dnia podpisania umowy do dnia 22.12.2025 r.
🟣 V. Gwarancja
Wykonawca udzieli minimum 24 miesięcy gwarancji na wszystkie dostarczone urządzenia gastronomiczne oraz wykonane prace montażowe.
🔴 VI. Wymogi techniczne i dokumenty potwierdzające
Wykonawca zobowiązany jest złożyć wraz z ofertą:
- karty katalogowe, specyfikacje techniczne lub równoważną dokumentację, potwierdzającą spełnienie minimalnych parametrów określonych w Załączniku nr 2 – Opis przedmiotu zamówienia,
- dokumenty lub oświadczenia potwierdzające, że oferowane urządzenia są dopuszczone do obrotu i użytkowania na terenie UE, zgodnie z obowiązującymi przepisami (np. deklaracja zgodności UE lub równoważny dokument producenta),
- potwierdzenie wykonania wizji lokalnej, zgodnie z zasadami określonymi w treści zapytania,
- (jeżeli dotyczy) oświadczenie Wykonawcy, że w przypadku gdy producent danego urządzenia wymaga uruchomienia przez autoryzowany serwis w celu zachowania gwarancji, Wykonawca zapewni taki serwis i przedstawi odpowiedni dokument przed montażem.
Brak wymaganych dokumentów spowoduje odrzucenie oferty.
🟣 VII. Postanowienia końcowe
Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontaktowania się z Wykonawcami po upływie terminu składania ofert w celu uzupełnienia brakujących informacji lub wyjaśnienia treści złożonych ofert i załączonych dokumentów.
Dopuszcza się uzupełnienia lub wyjaśnienia w szczególności w zakresie:
• formularzy ofertowych i oświadczeń,
• pełnomocnictw (jeśli dotyczy) oraz danych rejestrowych Oferenta,
• kart katalogowych, specyfikacji technicznych lub równoważnej dokumentacji dotyczącej oferowanych urządzeń gastronomicznych,
• dokumentów potwierdzających spełnienie wymagań technicznych, jakościowych i gwarancyjnych,
• dokumentów potwierdzających wcześniejsze dostawy lub usługi o podobnym charakterze,
• pozostałych załączników wymaganych w treści zapytania.
Zamawiający zastrzega sobie prawo do aktualizacji Opisu Przedmiotu Zamówienia w trakcie postępowania, w szczególności w przypadku ujawnienia nieprecyzyjności lub konieczności doprecyzowania wymagań technicznych lub funkcjonalnych.
Zamawiający zastrzega sobie prawo do zakończenia postępowania bez wyboru oferty i bez podania przyczyny.
Okres gwarancji: 24 miesiące
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: śląskie, Powiat: cieszyński, Gmina: Ustroń, Miejscowość: Ustroń
KPOD.01.03-IW.01-6726/24 - A1.2.1. Inwestycje dla przedsiębiorstw w produkty, usługi i kompetencje pracowników oraz kadry związane z dywersyfikacją działalności
🔵 I. Przedmiot zamówienia
Przedmiotem zamówienia jest dostawa, montaż, instalacja i uruchomienie kompletu nowoczesnych urządzeń gastronomicznych, przeznaczonych do produkcji wypieków z ciasta francuskiego oraz do obsługi procesów technologicznych w kuchni restauracji „Karczma Góralska” w Ustroniu.
Zamówienie obejmuje sprzęt fabrycznie nowy, kompletny, zgodny z wymaganiami technologicznymi i użytkowymi dla profesjonalnych obiektów gastronomicznych. Przedmiot zamówienia ma zapewnić zwiększenie zdolności produkcyjnych, skrócenie czasu przygotowania potraw oraz poprawę jakości i bezpieczeństwa pracy zespołu kuchni.
Dostawa i montaż mają zostać wykonane w siedzibie Zamawiającego:
„KARCZMA GÓRALSKA”, ul. Nadrzeczna 1, 43-450 Ustroń.
🔵 II. Zakres zamówienia
Zamówienie obejmuje dostawę, instalację, montaż i uruchomienie poniższych urządzeń, zgodnie z wymaganymi parametrami określonymi w Załączniku nr 2 „Zestawienie wymaganych i oferowanych parametrów”.
1. Piec konwekcyjno-parowy – 1 szt.
Urządzenie do obróbki termicznej potraw w warunkach:
- gotowania parowego,
- pieczenia gorącym powietrzem do min. 300°C,
- pracy kombinowanej (para + konwekcja),
- wyposażone w wydajny generator pary, wielopunktową sondę temperatury, minimum 2 wirniki oraz minimum 5 prędkości nawiewu,
- wyposażone w ekran dotykowy TFT o przekątnej minimum 10”,
- z automatycznym systemem mycia i odkamieniania,
- moc grzewcza minimum 18,9 kW,
- orientacyjne maksymalne wymiary urządzenia (szer. × wys. × gł.): 850 mm × 755 mm × 1065 mm, dopuszcza się tolerancję ±10% lub rozwiązanie równoważne mieszczące się w przestrzeni przewidzianej na montaż,
- urządzenie musi umożliwiać jednorazowy załadunek minimum 10 pojemników GN 1/1.
2. Podstawa pod piec – kompatybilna z piecem i szokówką - 1 szt.
Podstawa wykonana ze stali nierdzewnej, stanowiąca element scalający piec konwekcyjno-parowy i szokówkę w jeden stabilny blok technologiczny.
3. Schładzarko-zamrażarka szokowa – 1 szt.
Urządzenie multifunkcyjne spełniające funkcje:
- szokowego schładzania,
- szokowego zamrażania,
- rozmrażania,
- garowania,
- slow cooking (do +80°C),
- sterylizacji (ozonowanie),
- Smart Door (automatyczne otwieranie).
Minimalne parametry:
- pojemność: 4 × GN 1/1 – 65 mm,
- wydajność schładzania: min. 15 kg (+65°C → +3°C) w max 90 min,
- wydajność zamrażania: min. 15 kg (+65°C → –18°C) w max 240 min,
- moc chłodnicza min.: 1,3 kW (VT –10°C) oraz 0,5 kW (VT –35°C),
- czynnik chłodniczy R290,
- panel dotykowy o przekątnej min. 7 cali lub równoważny system sterowania zapewniający obsługę programów oraz indywidualnych ustawień pracy urządzenia
- sonda temperatury produktu, min. 1-punktowa (preferowana 3-punktowa) — dopuszcza się rozwiązania równoważne umożliwiające precyzyjny pomiar temperatury rdzenia produktu,
- zasilanie 230V / min. 0,8 kW.
4. Wałkownica ramienna do ciasta francuskiego – 1 szt.
Urządzenie przeznaczone do wałkowania dużych płatów ciasta, wyposażone w stabilną konstrukcję oraz składane ramiona umożliwiające oszczędność miejsca.
Minimalne wymagane parametry:
- regulacja grubości ciasta od minimum 0,1 mm, z zakresem roboczym umożliwiającym wałkowanie ciasta do minimum 30 mm (dopuszcza się zakres równoważny),
- długość wałka minimum 500 mm,
- zasilanie 400 V,
- konstrukcja przystosowana do intensywnej pracy w profesjonalnej gastronomii,
- orientacyjne wymiary urządzenia: 2050 × 955 × 560 mm (dopuszcza się tolerancję ±10%) lub równoważne wymiary zapewniające możliwość montażu w miejscu wskazanym podczas wizji lokalnej.
Minimalne wymagane parametry:
- regulacja grubości ciasta od min. 0,1 mm, z zakresem roboczym umożliwiającym wałkowanie ciasta do min. 30 mm (dopuszcza się zakres równoważny),
- długość wałka min. 500 mm,
- zasilanie 400 V,
- konstrukcja przystosowana do intensywnej pracy w profesjonalnej gastronomii.
5. Mikser spiralny z wyjmowaną dzieżą – 1 szt.
Urządzenie przeznaczone do intensywnej pracy w profesjonalnej gastronomii, wyposażone w wyjmowaną dzieżę i napęd spiralny.
Minimalne wymagane parametry:
- pojemność dzieży min. 33 l,
- 2-biegowy system pracy,
- możliwość przygotowania ciasta o masie min. 25 kg (dopuszcza się rozwiązania równoważne wynikające z konstrukcji urządzenia),
- zasilanie 400 V,
- konstrukcja przystosowana do pracy ciągłej.
6. Zmywarka kapturowa – 1 szt.
Profesjonalna zmywarka kapturowa do pracy w obiektach gastronomicznych, przystosowana do intensywnej eksploatacji.
Minimalne wymagane parametry:
- panel sterowania z wyświetlaczem dotykowym,
- minimum 3 programy pracy oraz możliwość uruchomienia programów specjalnych,
- funkcje: tryb ECO, program odkamieniania,
- możliwość podłączenia urządzenia do systemu monitorowania pracy (np. poprzez LAN/WLAN lub rozwiązanie równoważne),
- wyposażona w automatyczne dozowniki detergentu i nabłyszczacza lub równoważny system zapewniający automatyczne dozowanie środków myjących,
- konstrukcja komory oraz kaptura izolowana termicznie lub wyposażona w rozwiązanie równoważne ograniczające straty ciepła i hałas,
- wyposażona w pompę podnoszącą ciśnienie oraz pompę spustową,
- wielostopniowy system filtracji wody (minimum 3 etapy lub równoważny system zapewniający skuteczną ochronę układu pomp oraz wysoką jakość mycia),
- wysokość wejścia do komory min. 440 mm,
- kosz o wymiarach 500 × 500 mm,
- konstrukcja zmywarki przeznaczona do profesjonalnej, ciągłej eksploatacji.
🟠 III. Wymagania dotyczące wykonania
Wszystkie urządzenia muszą być fabrycznie nowe, wolne od wad, kompletne, dopuszczone do obrotu na rynku UE i oznakowane CE.
Montaż urządzeń należy wykonać zgodnie z:
- dokumentacją producenta,
- instrukcjami technicznymi,
- obowiązującymi normami sanitarnymi i elektrycznymi.
Wizja lokalna
Wizja lokalna jest obowiązkowa i musi zostać przeprowadzona w jednym z następujących dni:
od wtorku 02.12.2025 r. do piątku 05.12.2025 r., w godzinach 10:00–17:00,
w siedzibie Zamawiającego:
„KARCZMA GÓRALSKA”, ul. Nadrzeczna 1, 43-450 Ustroń.
Wykonawcy zobowiązani są do wcześniejszego zgłoszenia udziału pod numerem telefonu:
📞 603 879 873, w celu ustalenia dokładnej godziny przeprowadzenia wizji lokalnej w podanym przedziale czasowym.
Potwierdzenie wizji lokalnej, podpisane przez Zamawiającego, należy dołączyć do oferty.
Brak potwierdzenia wizji lokalnej skutkuje odrzuceniem oferty.
Oferent/Wykonawca zapewnia:
- dostawę do Ustronia,
- wniesienie sprzętu,
- instalację wod-kan-elektryczną na istniejących przyłączach,
- uruchomienie urządzeń,
- pełne szkolenie personelu z użytkowania.
Jeżeli producent urządzenia wymaga wykonania montażu lub uruchomienia przez autoryzowany serwis w celu zachowania gwarancji, Wykonawca zobowiązany jest zapewnić taki serwis i potwierdzić go odpowiednim dokumentem. Potwierdzenie spełnienia tego wymogu zostanie przedłożone Zamawiającemu przed przystąpieniem do montażu/uruchomienia urządzeń.
Po montażu Wykonawca wykonuje testy funkcjonalne oraz przekazuje komplet dokumentacji niezbędnej do prawidłowego użytkowania i utrzymania urządzeń, w tym w szczególności instrukcje w języku polskim oraz karty gwarancyjne.
🟢 IV. Termin realizacji
Realizacja zamówienia powinna nastąpić w terminie od dnia podpisania umowy do dnia 22.12.2025 r.
🟣 V. Gwarancja
Wykonawca udzieli minimum 24 miesięcy gwarancji na wszystkie dostarczone urządzenia gastronomiczne oraz wykonane prace montażowe.
🔴 VI. Wymogi techniczne i dokumenty potwierdzające
Wykonawca zobowiązany jest złożyć wraz z ofertą:
- karty katalogowe, specyfikacje techniczne lub równoważną dokumentację, potwierdzającą spełnienie minimalnych parametrów określonych w Załączniku nr 2 – Opis przedmiotu zamówienia,
- dokumenty lub oświadczenia potwierdzające, że oferowane urządzenia są dopuszczone do obrotu i użytkowania na terenie UE, zgodnie z obowiązującymi przepisami (np. deklaracja zgodności UE lub równoważny dokument producenta),
- potwierdzenie wykonania wizji lokalnej, zgodnie z zasadami określonymi w treści zapytania,
- (jeżeli dotyczy) oświadczenie Wykonawcy, że w przypadku gdy producent danego urządzenia wymaga uruchomienia przez autoryzowany serwis w celu zachowania gwarancji, Wykonawca zapewni taki serwis i przedstawi odpowiedni dokument przed montażem.
Brak wymaganych dokumentów spowoduje odrzucenie oferty.
🟣 VII. Postanowienia końcowe
Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontaktowania się z Wykonawcami po upływie terminu składania ofert w celu uzupełnienia brakujących informacji lub wyjaśnienia treści złożonych ofert i załączonych dokumentów.
Dopuszcza się uzupełnienia lub wyjaśnienia w szczególności w zakresie:
• formularzy ofertowych i oświadczeń,
• pełnomocnictw (jeśli dotyczy) oraz danych rejestrowych Oferenta,
• kart katalogowych, specyfikacji technicznych lub równoważnej dokumentacji dotyczącej oferowanych urządzeń gastronomicznych,
• dokumentów potwierdzających spełnienie wymagań technicznych, jakościowych i gwarancyjnych,
• dokumentów potwierdzających wcześniejsze dostawy lub usługi o podobnym charakterze,
• pozostałych załączników wymaganych w treści zapytania.
Zamawiający zastrzega sobie prawo do aktualizacji Opisu Przedmiotu Zamówienia w trakcie postępowania, w szczególności w przypadku ujawnienia nieprecyzyjności lub konieczności doprecyzowania wymagań technicznych lub funkcjonalnych.
Zamawiający zastrzega sobie prawo do zakończenia postępowania bez wyboru oferty i bez podania przyczyny.
Okres gwarancji: 24 miesiące
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: śląskie, Powiat: cieszyński, Gmina: Ustroń, Miejscowość: Ustroń
Time limit for receipt of tenders
2025-12-08 22:59:59.0
Location
Kraj: Polska, Województwo: śląskie, Powiat: cieszyński, Gmina: Ustroń, Miejscowość: Ustroń
Category assortment
Other
Small household appliances
Large household appliances
Kitchen accessories
Agricultural machinery, equipment and parts
Small household appliances
Large household appliances
Kitchen accessories
Agricultural machinery, equipment and parts
Buyer details
“Karczma Góralska” Tomasz Brachaczek i Renata Brachaczek Spółka Jawna
Nadrzeczna 1
43-450 Ustroń
Województwo: śląskie
Kraj: Polska
NIP: 5482668152
Nadrzeczna 1
43-450 Ustroń
Województwo: śląskie
Kraj: Polska
NIP: 5482668152
