„Świadczenie usługi cateringowej dla uczestników projektu <<Rozwój oferty przedszkola Jaś i Małgosia poprzez utworzenie nowych miejsc przedszkolnych w Sandomierzu>>”
Notice description
Powstaje w kontekście projektu:
FESW.08.01-IZ.00-0002/24 - Rozwój oferty przedszkola Jaś i Małgosia poprzez utworzenie nowych miejsc przedszkolnych w Sandomierzu
III. Przedmiot zamówienia
A. MIEJSCE I ZAKRES USŁUGI
1. Przedmiotem zamówienia jest kompleksowa usługa przygotowywania i codziennego dostarczania dwudaniowych obiadów dla dzieci uczęszczających do Niepublicznego Przedszkola Językowego „Jaś i Małgosia” przy ul. Pallotyńskiej 4 w Sandomierzu, będących uczestnikami projektu „Rozwój oferty przedszkola Jaś i Małgosia poprzez utworzenie nowych miejsc przedszkolnych w Sandomierzu”.
2. Posiłki przeznaczone są dla ok. 32 dzieci w wieku przedszkolnym (2,5-7 lat) i muszą być przygotowywane z uwzględnieniem ich wieku, potrzeb żywieniowych, aktualnych norm żywienia oraz zgłoszonych Zamawiającemu alergii i nietolerancji pokarmowych. Do Przedszkola od października 2026 r. uczęszcza 21 dzieci w wieku 2,5 – 4 lata oraz 11 dzieci w wieku 5-7 lat i liczba ich może zmieniać się w okresie realizacji zadania (przewidujemy od 20 do maksymalnie 50 osób).
3. Catering obejmuje wyłącznie obiad dwudaniowy. Śniadania, II śniadania oraz podwieczorki przygotowywane są przez Zamawiającego i nie stanowią przedmiotu niniejszego zamówienia.
4. Każdy obiad składa się z zupy oraz drugiego dania wraz z odpowiednimi dodatkami.
5. Liczba dzieci może się zmieniać w okresie realizacji usługi, zarówno okresowo (np. z powodu chorób lub wyjazdów), jak i na stałe (nowe przyjęcia do przedszkola, odejścia z przedszkola). Stała zmiana liczby dzieci (trwająca dłużej niż 2 miesiące) o więcej niż 5 osób (spadek lub wzrost) może spowodować zmianę zaoferowanej ceny jednostkowej posiłku, którą Strony określą w drodze negocjacji, proporcjonalnie do wzrostu lub spadku kosztów przygotowania jednostkowego posiłku.
6. Wykonawca zobowiązany jest realizować usługę zgodnie z aktualnie obowiązującymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności oraz żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty, w szczególności ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U. z 2026 r. poz. 197), aktualnymi „Normami żywienia dla populacji Polski” opracowanymi przez NIZP PZH – PIB oraz przepisami dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa żywności.
B. ORGANIZACJA DOSTAW
1. Wykonawca dostarcza obiady w dni funkcjonowania przedszkola, od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem ustawowych dni wolnych oraz ewentualnie dodatkowych wolnych dni wskazanych przez Zamawiającego.
2. Dostawa musi odbywać się codziennie w godzinach uzgodnionych z Zamawiającym, w sposób zapewniający gotowość posiłków do wydania dzieciom od godz. 12:30 (przywóz obiadów w godz. 10.30-12.00, co umożliwi ich przyjęcie przez personel Przedszkola, kontrolę dostawy i temperatury posiłków oraz przygotowanie do wydania).
3. Temperatura posiłków w momencie ich dostarczenia i odbioru w przedszkolu powinna wynosić minimum 75°C dla zup oraz minimum 63°C dla dań drugich i gorących sosów.
4. Posiłki muszą być dostarczane w zamkniętych pojemnikach przeznaczonych do kontaktu z żywnością, umieszczonych w stalowych termosach lub pojemnikach termoizolacyjnych zapewniających utrzymanie właściwych warunków temperaturowych oraz bezpieczeństwa żywności. Zamawiający nie dopuszcza przewożenia posiłków w jednorazowych plastikowych opakowaniach.
5. Puste termosy będą oddawane Wykonawcy przy realizacji dostawy obiadów kolejnego dnia.
6. Wykonawca odpowiada za zachowanie wymaganych warunków higienicznych i temperaturowych podczas przygotowania, pakowania i transportowania posiłków.
7. Koszt przygotowania, zapakowania, transportu i dostawy posiłków ponosi Wykonawca i uwzględnia go w cenie jednostkowej obiadu.
8. Porcjowanie oraz wydawanie obiadów dzieciom odbywa się w przedszkolu przez personel Zamawiającego.
9. Liczba zamawianych obiadów może zmieniać się każdego dnia w zależności od faktycznej frekwencji dzieci w danym dniu.
10. Zamawiający przekaże Wykonawcy telefonicznie i mailowo do godziny 8:30 informacji o dziennej liczbie potrzebnych posiłków w celu ograniczenia marnowania żywności.
C. WARTOŚĆ ENERGETYCZNA I ZBILANSOWANIE OBIADÓW
1. Wykonawca zobowiązany jest do prawidłowego bilansowania wartości energetycznej dostarczanych posiłków zgodnie z aktualnymi normami żywienia.
2. Dwudaniowy obiad powinien zapewniać 30% całodziennego zapotrzebowania energetycznego dzieci w ujęciu dekadowym, tj. w okresie 10 kolejnych dni żywieniowych.
3. Wartość energetyczną obiadu należy ustalać na podstawie aktualnych norm żywienia, z zastosowaniem normy średnioważonej dla grupy dzieci objętych żywieniem, z uwzględnieniem struktury wiekowej grupy.
4. Zamawiający nie określa jednej sztywnej wartości energetycznej obiadu dla wszystkich dzieci. Wymagana wartość energetyczna powinna wynikać z prawidłowo obliczonej normy średnioważonej dla grupy objętej żywieniem.
5. Wartość energetyczna każdego obiadu musi być określona w kilokaloriach (kcal) i dotyczyć pełnej porcji przeznaczonej dla jednego dziecka, obejmującej łącznie zupę oraz wszystkie elementy drugiego dania.
6. Wykonawca zobowiązany jest podawać w każdym jadłospisie wartość energetyczną każdego kompletnego obiadu w kcal.
7. Spełnienie wymogu zapewnienia 30% całodziennego zapotrzebowania energetycznego oceniane będzie w ujęciu dekadowym, a nie wyłącznie na podstawie wartości pojedynczego dnia.
8. Wykonawca zobowiązany jest posiadać dokumentację pozwalającą na zweryfikowanie sposobu obliczenia wartości energetycznej posiłków.
9. Na żądanie Zamawiającego Wykonawca przedstawi: receptury poszczególnych potraw, gramaturę wykorzystanych surowców, gramaturę gotowych porcji, wartość energetyczną poszczególnych potraw, wartość energetyczną kompletnego obiadu, sposób obliczenia normy średnioważonej oraz wyliczenia potwierdzające spełnienie wymogu 30% całodziennego zapotrzebowania energetycznego w ujęciu dekadowym.
10. Wykonawca ponosi odpowiedzialność za prawidłowość dokonanych obliczeń oraz zgodność wartości energetycznej posiłków z aktualnymi normami żywienia.
D. WYMAGANIA DOTYCZĄCE SKŁADU OBIADÓW
1. Jadłospis musi być urozmaicony i komponowany zgodnie z wymaganiami obowiązującymi w żywieniu zbiorowym dzieci w jednostkach systemu oświaty.
2. W każdym obiedzie należy zapewnić warzywa lub owoce, przy czym udział warzyw powinien być większy niż udział owoców.
3. W każdym tygodniu żywieniowym w ramach dostarczanych obiadów należy zapewnić:
1) dwa obiady zawierające porcję mięsa przygotowaną z mięsa świeżego;
2) co najmniej jeden obiad zawierający porcję ryby;
3) co najmniej jeden obiad zawierający potrawę przygotowaną na bazie nasion roślin strączkowych bez dodatku produktów odzwierzęcych;
4) pozostałe posiłki skomponowane zgodnie z aktualnie obowiązującymi wymaganiami żywieniowymi.
4. Przy komponowaniu jadłospisu należy zapewnić różnorodność produktów spożywczych oraz uwzględniać produkty z różnych grup żywności, odpowiednio do rodzaju przygotowywanego posiłku.
5. Przy doborze produktów zaleca się uwzględnianie ich sezonowości oraz, jeżeli jest to możliwe, wykorzystywanie produktów lokalnych lub ekologicznych.
E. WYMAGANIA DOTYCZĄCE JAKOŚCI SUROWCÓW I POSIŁKÓW
1. Do przygotowania posiłków należy stosować wyłącznie świeże, pełnowartościowe produkty spożywcze spełniające obowiązujące wymagania jakościowe oraz wymagania bezpieczeństwa żywności.
2. Surowce muszą pochodzić z legalnych i możliwych do zidentyfikowania źródeł, posiadać odpowiednie terminy przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości oraz być przechowywane zgodnie z wymaganiami producenta.
3. Należy stosować produkty odpowiednie dla żywienia dzieci, w szczególności warzywa, owoce, mięso, ryby, produkty zbożowe, kasze, ryż, makarony, nasiona roślin strączkowych oraz inne produkty odpowiednie do przygotowywania posiłków dla dzieci.
4. Mięso powinno być pełnowartościowe. Nie dopuszcza się stosowania mięsa oddzielonego mechanicznie (MOM) jako zamiennika mięsa w daniach obiadowych.
5. Nie dopuszcza się zastępowania produktów pełnowartościowych produktami seropodobnymi, masłopodobnymi ani innymi zamiennikami obniżającymi jakość żywieniową posiłków.
6. Należy ograniczać stosowanie produktów wysokoprzetworzonych oraz produktów o wysokiej zawartości soli, cukrów i tłuszczów.
7. Zupy, sosy oraz potrawy powinny być przygotowywane z naturalnych składników, bez używania koncentratów spożywczych, z wyjątkiem koncentratów sporządzonych z naturalnych składników.
8. Co najmniej dwa razy w tygodniu zupy powinny być przygotowane na wywarze warzywnym.
9. Preferowanymi technikami przygotowywania potraw są gotowanie, gotowanie na parze, duszenie i pieczenie.
10. Od poniedziałku do piątku dopuszcza się dostawę nie więcej niż dwa razy potraw smażonych.
11. Do smażenia należy stosować rafinowany olej rzepakowy lub oliwę z oliwek.
12. Posiłki muszą być przygotowywane w dniu dostawy, świeże oraz właściwe pod względem smaku, zapachu, wyglądu i konsystencji.
13. Forma, konsystencja oraz sposób przygotowania posiłków muszą być odpowiednie dla dzieci w wieku przedszkolnym.
Zapytanie ofertowe dołączone do niniejszego Ogłoszenia określa szczegółowe wymagania w dodatkowych punktach:
F. JADŁOSPIS, GRAMATURA I INFORMACJA ŻYWIENIOWA
G. ALERGENY, NIETOLERANCJE POKARMOWE I DIETY
H. BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI I WYMAGANIA SANITARNE
I. PRÓBKI POKARMOWE
J. KONTROLA JAKOŚCI I ODBIÓR POSIŁKÓW
K. DODATKOWE WYMAGANIA STAWIANE WYKONAWCY W ZAKRESIE ZATRUDNIENIA PRACOWNIKÓW
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: świętokrzyskie, Powiat: sandomierski, Gmina: Sandomierz, Miejscowość: Sandomierz
FESW.08.01-IZ.00-0002/24 - Rozwój oferty przedszkola Jaś i Małgosia poprzez utworzenie nowych miejsc przedszkolnych w Sandomierzu
III. Przedmiot zamówienia
A. MIEJSCE I ZAKRES USŁUGI
1. Przedmiotem zamówienia jest kompleksowa usługa przygotowywania i codziennego dostarczania dwudaniowych obiadów dla dzieci uczęszczających do Niepublicznego Przedszkola Językowego „Jaś i Małgosia” przy ul. Pallotyńskiej 4 w Sandomierzu, będących uczestnikami projektu „Rozwój oferty przedszkola Jaś i Małgosia poprzez utworzenie nowych miejsc przedszkolnych w Sandomierzu”.
2. Posiłki przeznaczone są dla ok. 32 dzieci w wieku przedszkolnym (2,5-7 lat) i muszą być przygotowywane z uwzględnieniem ich wieku, potrzeb żywieniowych, aktualnych norm żywienia oraz zgłoszonych Zamawiającemu alergii i nietolerancji pokarmowych. Do Przedszkola od października 2026 r. uczęszcza 21 dzieci w wieku 2,5 – 4 lata oraz 11 dzieci w wieku 5-7 lat i liczba ich może zmieniać się w okresie realizacji zadania (przewidujemy od 20 do maksymalnie 50 osób).
3. Catering obejmuje wyłącznie obiad dwudaniowy. Śniadania, II śniadania oraz podwieczorki przygotowywane są przez Zamawiającego i nie stanowią przedmiotu niniejszego zamówienia.
4. Każdy obiad składa się z zupy oraz drugiego dania wraz z odpowiednimi dodatkami.
5. Liczba dzieci może się zmieniać w okresie realizacji usługi, zarówno okresowo (np. z powodu chorób lub wyjazdów), jak i na stałe (nowe przyjęcia do przedszkola, odejścia z przedszkola). Stała zmiana liczby dzieci (trwająca dłużej niż 2 miesiące) o więcej niż 5 osób (spadek lub wzrost) może spowodować zmianę zaoferowanej ceny jednostkowej posiłku, którą Strony określą w drodze negocjacji, proporcjonalnie do wzrostu lub spadku kosztów przygotowania jednostkowego posiłku.
6. Wykonawca zobowiązany jest realizować usługę zgodnie z aktualnie obowiązującymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności oraz żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty, w szczególności ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U. z 2026 r. poz. 197), aktualnymi „Normami żywienia dla populacji Polski” opracowanymi przez NIZP PZH – PIB oraz przepisami dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa żywności.
B. ORGANIZACJA DOSTAW
1. Wykonawca dostarcza obiady w dni funkcjonowania przedszkola, od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem ustawowych dni wolnych oraz ewentualnie dodatkowych wolnych dni wskazanych przez Zamawiającego.
2. Dostawa musi odbywać się codziennie w godzinach uzgodnionych z Zamawiającym, w sposób zapewniający gotowość posiłków do wydania dzieciom od godz. 12:30 (przywóz obiadów w godz. 10.30-12.00, co umożliwi ich przyjęcie przez personel Przedszkola, kontrolę dostawy i temperatury posiłków oraz przygotowanie do wydania).
3. Temperatura posiłków w momencie ich dostarczenia i odbioru w przedszkolu powinna wynosić minimum 75°C dla zup oraz minimum 63°C dla dań drugich i gorących sosów.
4. Posiłki muszą być dostarczane w zamkniętych pojemnikach przeznaczonych do kontaktu z żywnością, umieszczonych w stalowych termosach lub pojemnikach termoizolacyjnych zapewniających utrzymanie właściwych warunków temperaturowych oraz bezpieczeństwa żywności. Zamawiający nie dopuszcza przewożenia posiłków w jednorazowych plastikowych opakowaniach.
5. Puste termosy będą oddawane Wykonawcy przy realizacji dostawy obiadów kolejnego dnia.
6. Wykonawca odpowiada za zachowanie wymaganych warunków higienicznych i temperaturowych podczas przygotowania, pakowania i transportowania posiłków.
7. Koszt przygotowania, zapakowania, transportu i dostawy posiłków ponosi Wykonawca i uwzględnia go w cenie jednostkowej obiadu.
8. Porcjowanie oraz wydawanie obiadów dzieciom odbywa się w przedszkolu przez personel Zamawiającego.
9. Liczba zamawianych obiadów może zmieniać się każdego dnia w zależności od faktycznej frekwencji dzieci w danym dniu.
10. Zamawiający przekaże Wykonawcy telefonicznie i mailowo do godziny 8:30 informacji o dziennej liczbie potrzebnych posiłków w celu ograniczenia marnowania żywności.
C. WARTOŚĆ ENERGETYCZNA I ZBILANSOWANIE OBIADÓW
1. Wykonawca zobowiązany jest do prawidłowego bilansowania wartości energetycznej dostarczanych posiłków zgodnie z aktualnymi normami żywienia.
2. Dwudaniowy obiad powinien zapewniać 30% całodziennego zapotrzebowania energetycznego dzieci w ujęciu dekadowym, tj. w okresie 10 kolejnych dni żywieniowych.
3. Wartość energetyczną obiadu należy ustalać na podstawie aktualnych norm żywienia, z zastosowaniem normy średnioważonej dla grupy dzieci objętych żywieniem, z uwzględnieniem struktury wiekowej grupy.
4. Zamawiający nie określa jednej sztywnej wartości energetycznej obiadu dla wszystkich dzieci. Wymagana wartość energetyczna powinna wynikać z prawidłowo obliczonej normy średnioważonej dla grupy objętej żywieniem.
5. Wartość energetyczna każdego obiadu musi być określona w kilokaloriach (kcal) i dotyczyć pełnej porcji przeznaczonej dla jednego dziecka, obejmującej łącznie zupę oraz wszystkie elementy drugiego dania.
6. Wykonawca zobowiązany jest podawać w każdym jadłospisie wartość energetyczną każdego kompletnego obiadu w kcal.
7. Spełnienie wymogu zapewnienia 30% całodziennego zapotrzebowania energetycznego oceniane będzie w ujęciu dekadowym, a nie wyłącznie na podstawie wartości pojedynczego dnia.
8. Wykonawca zobowiązany jest posiadać dokumentację pozwalającą na zweryfikowanie sposobu obliczenia wartości energetycznej posiłków.
9. Na żądanie Zamawiającego Wykonawca przedstawi: receptury poszczególnych potraw, gramaturę wykorzystanych surowców, gramaturę gotowych porcji, wartość energetyczną poszczególnych potraw, wartość energetyczną kompletnego obiadu, sposób obliczenia normy średnioważonej oraz wyliczenia potwierdzające spełnienie wymogu 30% całodziennego zapotrzebowania energetycznego w ujęciu dekadowym.
10. Wykonawca ponosi odpowiedzialność za prawidłowość dokonanych obliczeń oraz zgodność wartości energetycznej posiłków z aktualnymi normami żywienia.
D. WYMAGANIA DOTYCZĄCE SKŁADU OBIADÓW
1. Jadłospis musi być urozmaicony i komponowany zgodnie z wymaganiami obowiązującymi w żywieniu zbiorowym dzieci w jednostkach systemu oświaty.
2. W każdym obiedzie należy zapewnić warzywa lub owoce, przy czym udział warzyw powinien być większy niż udział owoców.
3. W każdym tygodniu żywieniowym w ramach dostarczanych obiadów należy zapewnić:
1) dwa obiady zawierające porcję mięsa przygotowaną z mięsa świeżego;
2) co najmniej jeden obiad zawierający porcję ryby;
3) co najmniej jeden obiad zawierający potrawę przygotowaną na bazie nasion roślin strączkowych bez dodatku produktów odzwierzęcych;
4) pozostałe posiłki skomponowane zgodnie z aktualnie obowiązującymi wymaganiami żywieniowymi.
4. Przy komponowaniu jadłospisu należy zapewnić różnorodność produktów spożywczych oraz uwzględniać produkty z różnych grup żywności, odpowiednio do rodzaju przygotowywanego posiłku.
5. Przy doborze produktów zaleca się uwzględnianie ich sezonowości oraz, jeżeli jest to możliwe, wykorzystywanie produktów lokalnych lub ekologicznych.
E. WYMAGANIA DOTYCZĄCE JAKOŚCI SUROWCÓW I POSIŁKÓW
1. Do przygotowania posiłków należy stosować wyłącznie świeże, pełnowartościowe produkty spożywcze spełniające obowiązujące wymagania jakościowe oraz wymagania bezpieczeństwa żywności.
2. Surowce muszą pochodzić z legalnych i możliwych do zidentyfikowania źródeł, posiadać odpowiednie terminy przydatności do spożycia lub daty minimalnej trwałości oraz być przechowywane zgodnie z wymaganiami producenta.
3. Należy stosować produkty odpowiednie dla żywienia dzieci, w szczególności warzywa, owoce, mięso, ryby, produkty zbożowe, kasze, ryż, makarony, nasiona roślin strączkowych oraz inne produkty odpowiednie do przygotowywania posiłków dla dzieci.
4. Mięso powinno być pełnowartościowe. Nie dopuszcza się stosowania mięsa oddzielonego mechanicznie (MOM) jako zamiennika mięsa w daniach obiadowych.
5. Nie dopuszcza się zastępowania produktów pełnowartościowych produktami seropodobnymi, masłopodobnymi ani innymi zamiennikami obniżającymi jakość żywieniową posiłków.
6. Należy ograniczać stosowanie produktów wysokoprzetworzonych oraz produktów o wysokiej zawartości soli, cukrów i tłuszczów.
7. Zupy, sosy oraz potrawy powinny być przygotowywane z naturalnych składników, bez używania koncentratów spożywczych, z wyjątkiem koncentratów sporządzonych z naturalnych składników.
8. Co najmniej dwa razy w tygodniu zupy powinny być przygotowane na wywarze warzywnym.
9. Preferowanymi technikami przygotowywania potraw są gotowanie, gotowanie na parze, duszenie i pieczenie.
10. Od poniedziałku do piątku dopuszcza się dostawę nie więcej niż dwa razy potraw smażonych.
11. Do smażenia należy stosować rafinowany olej rzepakowy lub oliwę z oliwek.
12. Posiłki muszą być przygotowywane w dniu dostawy, świeże oraz właściwe pod względem smaku, zapachu, wyglądu i konsystencji.
13. Forma, konsystencja oraz sposób przygotowania posiłków muszą być odpowiednie dla dzieci w wieku przedszkolnym.
Zapytanie ofertowe dołączone do niniejszego Ogłoszenia określa szczegółowe wymagania w dodatkowych punktach:
F. JADŁOSPIS, GRAMATURA I INFORMACJA ŻYWIENIOWA
G. ALERGENY, NIETOLERANCJE POKARMOWE I DIETY
H. BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI I WYMAGANIA SANITARNE
I. PRÓBKI POKARMOWE
J. KONTROLA JAKOŚCI I ODBIÓR POSIŁKÓW
K. DODATKOWE WYMAGANIA STAWIANE WYKONAWCY W ZAKRESIE ZATRUDNIENIA PRACOWNIKÓW
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: świętokrzyskie, Powiat: sandomierski, Gmina: Sandomierz, Miejscowość: Sandomierz
Time limit for receipt of tenders
2026-10-09 21:59:59.0
Location
Kraj: Polska, Województwo: świętokrzyskie, Powiat: sandomierski, Gmina: Sandomierz, Miejscowość: Sandomierz
Category assortment
Catering services
Food services
Food services
Buyer details
Fundacja "Dla naszych dzieci"
K.K. Baczyńskiego 18
27-600 Sandomierz
Województwo: świętokrzyskie
Kraj: Polska
NIP: 8641928160
K.K. Baczyńskiego 18
27-600 Sandomierz
Województwo: świętokrzyskie
Kraj: Polska
NIP: 8641928160
