Opracowanie i wdrożenie innowacyjnego napoju fermentowanego typu kombucha o niskiej zawartości histaminy dla osób z nietolerancją histaminy „ZenBucha – harmonia w każdej kropli"”.
Notice description
Powstaje w kontekście projektu:
FEPM.01.01-IZ.00-0028/25 - Opracowanie i wdrożenie innowacyjnego napoju fermentowanego typu kombucha o niskiej zawartości histaminy dla osób z nietolerancją histaminy „ZenBucha – harmonia w każdej kropli"
Celem zamówienia jest zakup usługi podwykonawstwa opracowanie założeń dotyczących niskohistaminowego konsorcjum fermentacyjnego SCOBY poprzez analizę mikrobiologiczną i selekcję szczepów w ramach projektu pn. „Opracowanie i wdrożenie innowacyjnego napoju fermentowanego typu kombucha o niskiej zawartości histaminy dla osób z nietolerancją histaminy „ZenBucha – harmonia w każdej kropli"” w ramach Programu Fundusze Europejskie dla Pomorza 2021-2027, Priorytetu FEPM.01 Fundusze europejskie dla konkurencyjnego i inteligentnego Pomorza, Działania FEPM.01.01 Badania i innowacje w przedsiębiorstwach, współfinansowanego z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego.
Zakres opracowania składa się z ośmiu etapów:
ETAP 1 – SELEKCJA I WSTĘPNA CHARAKTERYSTYKA SZCZEPÓW MIKROORGANIZMÓW DO KONSORCJUM SCOBY
ETAP 2 – OCENA AKTYWNOŚCI ENZYMU ROZKŁADAJĄCEGO HISTAMINĘ (DAO)
ETAP 3 – ANALIZA STĘŻENIA HISTAMINY I KWASU OCTOWEGO W MEDIACH HODOWLANYCH
ETAP 4 – OCENA SENSORYCZNA KOMBUCHY (SMAK, ZAPACH, BARWA)
ETAP 5 – ANALIZA FITOCHEMICZNA KOMBUCHY
ETAP 6 – ANALIZA STATYSTYCZNA
ETAP 7 – MIKROBIOLOGIA - NAMNAŻANIE I CHARAKTERYSTYKA SZCZEPÓW
ETAP 8 – TWORZENIE BIOFILMU, ANALIZA ILOŚĆ LAB, AAB, DROŻDZE, BEZPIECZEŃSTWO, PH
Zakres każdego etapu oraz udokumentowanie prac zostało szczegółowo opisane w załączniku - Zapytanie ofertowe nr 1.2026 - podwykonawstwo.docx
Miejsce realizacji zamówienia
Na terenie Rzeczypospolitej Polskiej lub w laboratoriach Wykonawcy, z możliwością realizacji części prac w innych lokalizacjach uzasadnionych charakterem badań.
Termin wykonania zamówienia
Termin wykonania zamówienia: planowany termin rozpoczęcia i zakończenia realizacji usługi od października 2026 – Etap 1, aż do lutego 2028 r.
Przewidziano następujący podział prac:
- ETAP 1 – obejmujący okres 3 miesięcy (od października do grudnia 2026). Etap 1 zakończony raportem.
- ETAP 2 – obejmujący okres 15 miesięcy (od grudnia 2026 do lutego 2028). Etap 2 zakończony raportem.
- ETAP 3 - obejmujący okres 16 miesięcy (od listopada 2026 do lutego 2028). Etap 3 zakończony raportem.
- ETAP 4 – obejmujący okres 9 miesięcy (od czerwca 2027 do lutego 2028). Etap 4 zakończony raportem.
- ETAP 5 – obejmujący okres 10 miesięcy (od maja 2027 do lutego 2028). Etap 5 zakończony raportem.
- ETAP 6 - obejmujący okres 15 miesięcy (od grudnia 2026 do lutego 2028). Etap 6 zakończony raportem.
- ETAP 7 – obejmujący okres 5 miesięcy (od listopada 2026, do marca 2027). Etap 7 zakończony raportem.
- ETAP 8 - obejmujący okres 8 miesięcy (od grudnia 2026 do lipca 2027). Etap 8 zakończony raportem.
Miejsce realizacji
Cała polska
FEPM.01.01-IZ.00-0028/25 - Opracowanie i wdrożenie innowacyjnego napoju fermentowanego typu kombucha o niskiej zawartości histaminy dla osób z nietolerancją histaminy „ZenBucha – harmonia w każdej kropli"
Celem zamówienia jest zakup usługi podwykonawstwa opracowanie założeń dotyczących niskohistaminowego konsorcjum fermentacyjnego SCOBY poprzez analizę mikrobiologiczną i selekcję szczepów w ramach projektu pn. „Opracowanie i wdrożenie innowacyjnego napoju fermentowanego typu kombucha o niskiej zawartości histaminy dla osób z nietolerancją histaminy „ZenBucha – harmonia w każdej kropli"” w ramach Programu Fundusze Europejskie dla Pomorza 2021-2027, Priorytetu FEPM.01 Fundusze europejskie dla konkurencyjnego i inteligentnego Pomorza, Działania FEPM.01.01 Badania i innowacje w przedsiębiorstwach, współfinansowanego z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego.
Zakres opracowania składa się z ośmiu etapów:
ETAP 1 – SELEKCJA I WSTĘPNA CHARAKTERYSTYKA SZCZEPÓW MIKROORGANIZMÓW DO KONSORCJUM SCOBY
ETAP 2 – OCENA AKTYWNOŚCI ENZYMU ROZKŁADAJĄCEGO HISTAMINĘ (DAO)
ETAP 3 – ANALIZA STĘŻENIA HISTAMINY I KWASU OCTOWEGO W MEDIACH HODOWLANYCH
ETAP 4 – OCENA SENSORYCZNA KOMBUCHY (SMAK, ZAPACH, BARWA)
ETAP 5 – ANALIZA FITOCHEMICZNA KOMBUCHY
ETAP 6 – ANALIZA STATYSTYCZNA
ETAP 7 – MIKROBIOLOGIA - NAMNAŻANIE I CHARAKTERYSTYKA SZCZEPÓW
ETAP 8 – TWORZENIE BIOFILMU, ANALIZA ILOŚĆ LAB, AAB, DROŻDZE, BEZPIECZEŃSTWO, PH
Zakres każdego etapu oraz udokumentowanie prac zostało szczegółowo opisane w załączniku - Zapytanie ofertowe nr 1.2026 - podwykonawstwo.docx
Miejsce realizacji zamówienia
Na terenie Rzeczypospolitej Polskiej lub w laboratoriach Wykonawcy, z możliwością realizacji części prac w innych lokalizacjach uzasadnionych charakterem badań.
Termin wykonania zamówienia
Termin wykonania zamówienia: planowany termin rozpoczęcia i zakończenia realizacji usługi od października 2026 – Etap 1, aż do lutego 2028 r.
Przewidziano następujący podział prac:
- ETAP 1 – obejmujący okres 3 miesięcy (od października do grudnia 2026). Etap 1 zakończony raportem.
- ETAP 2 – obejmujący okres 15 miesięcy (od grudnia 2026 do lutego 2028). Etap 2 zakończony raportem.
- ETAP 3 - obejmujący okres 16 miesięcy (od listopada 2026 do lutego 2028). Etap 3 zakończony raportem.
- ETAP 4 – obejmujący okres 9 miesięcy (od czerwca 2027 do lutego 2028). Etap 4 zakończony raportem.
- ETAP 5 – obejmujący okres 10 miesięcy (od maja 2027 do lutego 2028). Etap 5 zakończony raportem.
- ETAP 6 - obejmujący okres 15 miesięcy (od grudnia 2026 do lutego 2028). Etap 6 zakończony raportem.
- ETAP 7 – obejmujący okres 5 miesięcy (od listopada 2026, do marca 2027). Etap 7 zakończony raportem.
- ETAP 8 - obejmujący okres 8 miesięcy (od grudnia 2026 do lipca 2027). Etap 8 zakończony raportem.
Miejsce realizacji
Cała polska
Time limit for receipt of tenders
Tue Sep 08 21:59:59 GMT 2026
Location
Kraj: Polska
Category assortment
Measurements, tests and technical acceptance
Market research and development
Consultancy
Market research and development
Consultancy
Buyer details
Bacillus Sp. z o.o.
Piaskowa 8
84-230 Rumia
Województwo: pomorskie
Kraj: Polska
NIP: 6482793260
Piaskowa 8
84-230 Rumia
Województwo: pomorskie
Kraj: Polska
NIP: 6482793260
