Przygotowanie i dostarczenie ciepłych jednodaniowych posiłków dla dzieci i młodzieży szkolnej w ramach prowadzonego dożywiania uczniów szkół Gminy Grudziądz w roku szkolnym 2026/2027
Notice description
Nazwa: Przygotowanie i dostarczenie ciepłych jednodaniowych posiłków dla dzieci i młodzieży szkolnej
Opis: zgodnie z zapytaniem
Ilość: 7440 [szt.]
Opis i specyfikacja:
Szanowni Państwo,
informujemy o postępowaniu prowadzonym przez Zamawiającego w trybie zgodnym z regulaminem wewnętrznym.
Zapraszamy do złożenia ofert poprzez poniższy formularz elektroniczny.
Zastrzegamy, że postępowanie może zakończyć się brakiem wyboru oferty w przypadku:
- niewystarczających środków na realizację zamówienia,
- zmianę zapotrzebowania Zamawiającego.
1.
Opis przedmiotu
zamówienia:
1)
Przedmiotem niniejszego
postępowania jest świadczenie usług polegających na przygotowaniu i
dostarczeniu ciepłych jednodaniowych posiłków dla dzieci i młodzieży szkolnej w
ramach prowadzonego dożywiania uczniów szkół Gminy Grudziądz w roku szkolnym 2026/2027:
a)
Szkoły Podstawowej w Nowej
Wsi;
b)
Szkoły Podstawowej w Wałdowie
Szlacheckim;
c)
Szkoły Podstawowej w
Sztynwagu;
d)
Szkoły Podstawowej w Piaskach;
e)
Szkoły Podstawowej w Mokrem.
2)
Zadaniem Wykonawcy jest
kompleksowe dożywienie dzieci zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci w
wieku od 3 do 6 lat (oddziały przedszkolne) oraz dzieci
w wieku od 7 do 16 lat (szkoły podstawowe).
3)
Wykonawca oświadcza, że jest
uprawiony do świadczenia usług będących przedmiotem niniejszego postępowania.
4)
Szacunkowa ilość
przygotowanych i dostarczonych ciepłych jednodaniowych posiłków wyniesie 7 440 sztuk.
5)
Przygotowanie obiadów odbywać
się będzie od dnia 02 września 2026 r. we wszystkie dni robocze (od
poniedziałku do piątku) z wyłączeniem przerw świątecznych, ferii szkolnych, dni
ustawowo wolnych lub dodatkowo wolnych od zajęć dydaktyczno-wychowawczych, do
dnia 24 czerwca 2027 r.
6)
Szacunkowa dzienna ilość
posiłków dostarczana do stołówek szkolnych wynosi:
a)
Szkoła Podstawowa w Nowej Wsi
- 5 posiłków dziennie;
b)
Szkoła Podstawowa w Wałdowie Szlacheckim - 10 posiłków
dziennie;
c)
Szkoła Podstawowa w Sztynwagu
- 5 posiłków dziennie;
d)
Szkoła Podstawowa w Piaskach - 5 posiłków dziennie;
e)
Szkoła Podstawowa w Mokrem - 15 posiłków dziennie;
Łącznie (szacunkowo) około 40 posiłków dziennie. Podana powyżej ilość
obiadów jest szacunkowa i w okresie obowiązania umowy może ulec zmianie.
7)
W wykonaniu realizacji
przedmiotu zamówienia Wykonawca zobowiązany jest do:
a)
przygotowywania w ramach
prowadzonej działalności ciepłych (temperatura 75 st. Celsjusza dla zup i 60
st. Celsjusza dla drugich dań) jednodaniowych posiłków w postaci zup lub innych
dań zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi dla dzieci i młodzieży;
b)
przygotowywania posiłków o
kaloryczności każdego nie mniejszej niż
600 kcal. i gramaturze:
I.
zupy - nie mniej niż 250 ml
(oddział przedszkolny) i 450 ml (szkoła podstawowa), nie dopuszcza się
przygotowania zup ze sztucznych zagęszczaczy oraz z dodawaniem dużej ilości
mąki, do zup dodatkowo dostarczane będzie pieczywo, wkładka mięsna w postaci kiełbasy
min.
50 g (skład: min. 90% mięsa), która powinna być przeznaczona do spożycia przez
dzieci lub mięsa (bez kości, nie może być tłuste i przerośnięte);
II.
drugie danie (danie mięsne):
gramatura nie mniej niż 290 gram (oddział przedszkolny) i 400 gram (szkoła
podstawowa). W przypadku dania mięsnego lub rybnego:
·
ziemniaki, kasza, ryż, makaron
- nie mniej niż 90 g (oddział przedszkolny) i nie mniej niż 170 g (szkoła
podstawowa);
·
mięso lub ryba - nie mniej niż
80 g (oddział przedszkolny) i nie mniej niż 110 g (szkoła podstawowa), waga po
ugotowaniu lub usmażeniu nie licząc ewentualnej panierki, w przypadku ryb, ryby
bez ości lub filet;
·
surówka - nie mniej niż 120 g
(oddział przedszkolny i szkoła podstawowa);
III.
danie jarskie i półmięsne -
gramatura nie mniej niż 290 gram i nie mniej
niż 400 gram;
IV.
kompot / sok - 250 ml (do
wyrobu kompotu nie wolno stosować syropów syntetycznych, barwników i innych
konserwantów);
c)
dania mięsne powinny zawierać
"sztukę mięsa na osobę", a podawane mięso nie może być tłuste i
przerośnięte. Pod pojęciem "wkładka mięsna" i "danie
mięsne" należy rozumieć porcję mięsa drobiowego (z wyłączeniem
skrzydełek), wieprzowego lub wołowego (z wyłączeniem kiełbasy i parówek);
d)
dostarczania posiłków innych
niż zupa nie rzadziej niż 3 razy w tygodniu, natomiast dostarczania zupy nie
rzadziej niż 1 raz w tygodniu;
e)
przygotowywania posiłków w
piątki bez wykorzystania artykułów mięsnych, możliwość przygotowania filetu z
ryby (nie dopuszcza się przygotowywania posiłku z ryby mielonej), bądź dań
jarskich (np. pierogi, naleśniki, kopytka, makaron z sosem, krokiety, pyzy lub
inne);
f)
stosowania się do zapisów
złożonego dyrektorom szkół jadłospisu uwzględniającego 15-dniowe menu, w
terminie nie krótszym niż 5 dni przed upływem 15-dniowego okresu, wyznaczony
spośród dyrektorów koordynator może zgłaszać w imieniu wszystkich szkół propozycje
zmiany
w zaproponowanym menu, a Wykonawca obowiązany jest te propozycje uwzględnić;
przygotowane danego dnia posiłki muszą ściśle odpowiadać jadłospisowi;
g)
dostarczania posiłków w
pojemnikach utrzymujących ich temperaturę
i gotowych do spożycia po ich dostarczeniu jako tzw. posiłków ciepłych;
dostarczane posiłki muszą być proste, tradycyjne, lekkostrawne, świeże,
atrakcyjne z punktu widzenia dziecka, przewożone w ten sposób, by istniała
możliwość ich estetycznego podania (nie dopuszcza się przygotowania
rozmiękczonych, pływających w wodzie ziemniaków, innych warzyw, makaronu,
itp.). Dostawy posiłków przez Wykonawcę przeprowadzone będą własnym środkiem
transportu, na własny koszt. Wykonawca ponosi koszty załadunku
i rozładunku wszystkich dostaw posiłków w miejsce wskazane w szkołach;
h)
dostarczania posiłków we
wszystkie dni nauki szkolnej w godzinach pomiędzy 10:00 a 12:00;
i)
uzgodnienia z dyrektorami
poszczególnych szkół godziny dostawy do każdej szkoły oraz zasad poruszania się
samochodem na terenie szkoły;
j)
w przypadku zmiany organizacji
pracy szkoły posiłki będą wydawane
w godzinach po wcześniejszym uzgodnieniu z dyrektorem;
k)
wykonywania posiłków ze
świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do
spożycia sporządzonych zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej oraz z
przestrzeganiem wszelkich wymogów sanitarnych dla żywienia zbiorowego.
8)
Świadczenie usług żywieniowych
powinno być zgodne z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2023
r., poz. 1448) oraz zaleceniami Głównego Inspektora Instytutu Żywności i
Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zakładach
żywienia zbiorowego oraz jakości zdrowotnej żywności,
z uwzględnieniem zaleceń dotyczących:
a)
wyposażenia (stanu
technicznego i sanitarnego pomieszczeń i urządzeń);
b)
personelu (kwalifikacje i
niezbędne badania lekarskie);
c)
cyklu produkcyjnego u jego
poszczególnych etapów (przestrzegania zasad sanitarno-higienicznych na każdym
etapie: produkcji posiłków, składowania
i magazynowania produktów, przewozu posiłków).
9)
Zamawiający nie dopuszcza
powtarzalności rodzajowo tych samych posiłków
w okresach 2 tygodniowych (10 dni). Dania mięsne muszą być urozmaicone,
przygotowane tego samego dnia, z różnych rodzajów mięsa, które nie mogą się
powtarzać w jednym tygodniu. Raz na dwa tygodnie, przed rozpoczęciem realizacji
zamówienia, Wykonawca zobowiązuje się dostarczyć jadłospis dwutygodniowy w celu
jego zatwierdzenia.
10)
Zamawiający zastrzega sobie
możliwość zmiany tj. zmniejszenia lub zwiększenia ilości dziennej zamawianych
posiłków w zależności od bieżących potrzeb zgłaszanych przez dyrektorów szkół.
Wykonawca uwzględniać będzie przy przygotowywaniu posiłków zmienione ilości,
które zgłoszone zostaną przez dyrektorów lub upoważnionych pracowników w dniu
poprzedzającym dostawę do godziny 15.00.
11)
Planowane w pkt VI ilości określone dla
poszczególnych szkół mogą ulec zmianie, zmniejszeniu lub zwiększeniu w
przypadku zmiany ilości dzieci objętych dożywianiem bądź wystąpienia innych
okoliczności, których nie można było przewidzieć, pomimo zachowania należytej
staranności.
12)
Przewidziana w umowie planowana ilość posiłków
określona w pkt VI może ulec zmniejszeniu. W przypadku zakupu mniejszej ilości
posiłków Wykonawca nie będzie miał z tego tytułu żadnego roszczenia.
13)
Wykonawca oświadcza, że dysponuje odpowiednim
zapleczem gospodarczym
i osobowym na przygotowanie i dowóz gorących posiłków do wskazanych przez
Zamawiającego szkół.
14)
W ramach zamówienia Wykonawca nieodpłatnie
dokonywać będzie odbioru niespożytych resztek posiłków oraz zużytych opakowań.
W tym celu dostarczy do poszczególnych szkół odpowiedniej ilości i wielkości
pojemniki. Odbiór resztek posiłków oraz zużytych opakowań będzie odbywał się
zgodnie z potrzebami, jednak nie rzadziej niż raz na dobę.
15)
Proponuje się, aby Wykonawca w celu prawidłowej
oceny zakresu dostaw niezbędnych do realizacji przedmiotu zamówienia
przeprowadził wizję lokalną miejsc dostaw.
16)
Posiłki muszą posiadać wymaganą przepisami
kaloryczność i muszą być sporządzane zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej.
Zamawiający wymaga, aby surowcowy uśredniony tzw. wsad do kotła umożliwiający
wyprodukowanie jednej porcji gorącego posiłku o charakterze obiadu
jednodaniowego był należycie oszacowany i aby uwzględniał wszystkie poniesione
przy realizacji zamówienia koszty.
17)
Posiłki muszą spełniać następujące warunki
jakościowe i ilościowe:
a)
jadłospis powinien być urozmaicony; rodzaj zupy
nie może powtarzać się
w tygodniu, a drugiego dania w dekadzie;
b)
w tygodniu powinien być dostarczany
naprzemiennie: obiad z drugim daniem mięsnym (wołowina, drób, mięso wieprzowe)
z daniem jarskim, półmięsnym, rybnym lub zupą (w skali miesiąca ilość wydanych
obiadów z drugim daniem winna być równa ilości pozostałych dań obiadowych);
c)
przynajmniej raz na dwa tygodnie drugie danie z
rybą morską (dorsz, mintaj, morszczuk, sola, łosoś); zamawiający dopuszcza
tylko i wyłącznie filet;
d)
potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowywane
z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, z
ograniczoną ilością substancji dodatkowych - konserwujących, zagęszczających,
barwiących lub sztucznie aromatyzowanych;
e)
w jadłospisie powinny przeważać potrawy
gotowane, pieczone i duszone, rzadziej smażone; mięso powinno być miękkie;
f)
do przygotowania posiłku zalecane jest:
stosowanie tłuszczów roślinnych (ograniczone stosowanie tłuszczów zwierzęcych),
stosowanie dużej ilości warzyw i owoców, w tym także nasion roślin
strączkowych, różnego rodzaju kasz, umiarkowane stosowanie jaj, cukru i soli;
g)
zupy powinny być sporządzone na wywarze
warzywno-mięsnym z odpowiednią ilością śmietany (te które wymagają śmietany);
h)
zalecane jest różnicowanie smaku sosów, również
ważna jest estetyka potraw
i posiłków;
i)
zamawiający zastrzega sobie, że posiłki muszą
spełniać normy żywieniowe dla odpowiedniej grupy wiekowej zgodnie z przepisami
dotyczącymi produkcji żywności.
j)
obiady powinny być przygotowane ze składników
wcześniej nieprzetworzonych (świeżego mięsa, surowych warzyw i owoców). W
sezonie zimowym dopuszcza się przygotowania posiłków na bazie półproduktów;
k)
nie dopuszcza się produktów typu instant,
gotowych sosów i ziemniaków
w proszku (typu puree).
18)
Wszystkie posiłki powinny być przygotowane
zgodnie z obowiązującymi normami
i przepisami prawa. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami
określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i
żywienia (Dz. U. z 2023 r., poz. 1448) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej
ustawy, tj. m.in. Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w
sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i
młodzieży
w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki
spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych
jednostkach (tekst jednolity Dz. U. z 2026 r. poz. 197).
19)
Bezwzględnie należy przestrzegać norm na
składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i
Żywności. Posiłki mają być przygotowane zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia dzieci i młodzieży.
20)
Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania
posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i
bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP.
21)
Posiłki nie mogą być przygotowywane z
półproduktów.
22)
Udział energii z tłuszczu nie powinien
przekraczać 30%. Zamawiający wymaga,
aby Wykonawca przygotowywał posiłki zgodnie z zalecanym modelem żywienia
o charakterze prozdrowotnym poprzez:
a)
stosowanie tłuszczów roślinnych;
b)
ograniczone stosowanie tłuszczów zwierzęcych;
c)
umiarkowane stosowanie mięsa
"czerwonego";
d)
stosowanie mięsa drobiowego;
e)
stosowanie ryb;
f)
umiarkowane stosowanie jaj, cukru i soli;
g)
duży udział warzyw i owoców w posiłkach, w tym
także nasion roślin strączkowych.
23)
Przygotowanie posiłków odbywać się będzie z
artykułów zakupionych przez Wykonawcę. Wyklucza się posiłki na bazie fast food
oaz potraw i napojów z proszku
(z wyjątkiem budyniu i kisielu) lub na bazie suszu. Nie zezwala się na
stosowanie
w procesie żywienia następujących produktów:
a)
konserwy,
b)
produkty z glutaminianem sodu;
c)
parówki (o zawartości mięsa mniejszej niż 70 %);
d)
produkty masłopodobne i seropodobne;
e)
mięso odkostnione mechanicznie (MMO);
f)
wędliny z dodatkiem preparatów białkowych (soja)
lub skrobi modyfikowanej.
W przypadku pytań:
- merytorycznych, proszę o kontakt poprzez przycisk "Wyślij wiadomość do zamawiającego"
- związanych z obsługą platformy, proszę o kontakt z Centrum Wsparcia Klienta platformy zakupowej Open Nexus czynnym od poniedziałku do piątku w dni robocze, w godzinach od 8:00 do 17:00.
tel. 22 101 02 02
e-mail: cwk@platformazakupowa.pl
Zaznaczamy, że oficjalnym potwierdzeniem chęci realizacji zamówienia przez Zamawiającego jest wysłanie zamówienia lub podpisanie umowy.
Wiadomości z platformy zakupowej mają charakter informacyjny.
Wymagania dodatkowe:
Oświadczenie sankcyjne (Oświadczam, że nie zachodzą w stosunku do mnie przesłanki wykluczenia z postępowania na podstawie art. 7 ust. 1 ustawy z dnia 13 kwietnia 2022 r. o szczególnych rozwiązaniach w zakresie przeciwdziałania wspieraniu agresji na Ukrainę oraz służących ochronie bezpieczeństwa narodowego (Dz. U. poz. 835). Proszę potwierdzić wpisując "Akceptuję")
offer_value (Wartość oferty)
Warunki płatności (Przelew do 30 dni od dostarczenia prawidłowo wystawionej faktury. Proszę potwierdzić wpisując "Akceptuję")
Termin realizacji (02.09. 2026 -24.06.2027. Proszę potwierdzić wpisując "Akceptuję".)
Dodatkowe koszty (Wszelkie dodatkowe koszty, w tym koszty transportu, po stronie wykonawcy. Proszę potwierdzić wpisując "Akceptuję")
Doświadczenie (Wykonawca zobowiązany jest do wykazania, że wykonał że w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie wykonał lub wykonuje co najmniej dwie usługi o wartości nie mniejszej niż 60 000,00 zł brutto każda, polegające na przygotowaniu i dostawie posiłków dla dzieci/młodzieży uczęszczających do placówek oświatowych, wraz z załączeniem dokumentów potwierdzających, że usługi te zostały wykonane z należytą starannością.)
Opis: zgodnie z zapytaniem
Ilość: 7440 [szt.]
Opis i specyfikacja:
Szanowni Państwo,
informujemy o postępowaniu prowadzonym przez Zamawiającego w trybie zgodnym z regulaminem wewnętrznym.
Zapraszamy do złożenia ofert poprzez poniższy formularz elektroniczny.
Zastrzegamy, że postępowanie może zakończyć się brakiem wyboru oferty w przypadku:
- niewystarczających środków na realizację zamówienia,
- zmianę zapotrzebowania Zamawiającego.
1.
Opis przedmiotu
zamówienia:
1)
Przedmiotem niniejszego
postępowania jest świadczenie usług polegających na przygotowaniu i
dostarczeniu ciepłych jednodaniowych posiłków dla dzieci i młodzieży szkolnej w
ramach prowadzonego dożywiania uczniów szkół Gminy Grudziądz w roku szkolnym 2026/2027:
a)
Szkoły Podstawowej w Nowej
Wsi;
b)
Szkoły Podstawowej w Wałdowie
Szlacheckim;
c)
Szkoły Podstawowej w
Sztynwagu;
d)
Szkoły Podstawowej w Piaskach;
e)
Szkoły Podstawowej w Mokrem.
2)
Zadaniem Wykonawcy jest
kompleksowe dożywienie dzieci zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia dzieci w
wieku od 3 do 6 lat (oddziały przedszkolne) oraz dzieci
w wieku od 7 do 16 lat (szkoły podstawowe).
3)
Wykonawca oświadcza, że jest
uprawiony do świadczenia usług będących przedmiotem niniejszego postępowania.
4)
Szacunkowa ilość
przygotowanych i dostarczonych ciepłych jednodaniowych posiłków wyniesie 7 440 sztuk.
5)
Przygotowanie obiadów odbywać
się będzie od dnia 02 września 2026 r. we wszystkie dni robocze (od
poniedziałku do piątku) z wyłączeniem przerw świątecznych, ferii szkolnych, dni
ustawowo wolnych lub dodatkowo wolnych od zajęć dydaktyczno-wychowawczych, do
dnia 24 czerwca 2027 r.
6)
Szacunkowa dzienna ilość
posiłków dostarczana do stołówek szkolnych wynosi:
a)
Szkoła Podstawowa w Nowej Wsi
- 5 posiłków dziennie;
b)
Szkoła Podstawowa w Wałdowie Szlacheckim - 10 posiłków
dziennie;
c)
Szkoła Podstawowa w Sztynwagu
- 5 posiłków dziennie;
d)
Szkoła Podstawowa w Piaskach - 5 posiłków dziennie;
e)
Szkoła Podstawowa w Mokrem - 15 posiłków dziennie;
Łącznie (szacunkowo) około 40 posiłków dziennie. Podana powyżej ilość
obiadów jest szacunkowa i w okresie obowiązania umowy może ulec zmianie.
7)
W wykonaniu realizacji
przedmiotu zamówienia Wykonawca zobowiązany jest do:
a)
przygotowywania w ramach
prowadzonej działalności ciepłych (temperatura 75 st. Celsjusza dla zup i 60
st. Celsjusza dla drugich dań) jednodaniowych posiłków w postaci zup lub innych
dań zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi dla dzieci i młodzieży;
b)
przygotowywania posiłków o
kaloryczności każdego nie mniejszej niż
600 kcal. i gramaturze:
I.
zupy - nie mniej niż 250 ml
(oddział przedszkolny) i 450 ml (szkoła podstawowa), nie dopuszcza się
przygotowania zup ze sztucznych zagęszczaczy oraz z dodawaniem dużej ilości
mąki, do zup dodatkowo dostarczane będzie pieczywo, wkładka mięsna w postaci kiełbasy
min.
50 g (skład: min. 90% mięsa), która powinna być przeznaczona do spożycia przez
dzieci lub mięsa (bez kości, nie może być tłuste i przerośnięte);
II.
drugie danie (danie mięsne):
gramatura nie mniej niż 290 gram (oddział przedszkolny) i 400 gram (szkoła
podstawowa). W przypadku dania mięsnego lub rybnego:
·
ziemniaki, kasza, ryż, makaron
- nie mniej niż 90 g (oddział przedszkolny) i nie mniej niż 170 g (szkoła
podstawowa);
·
mięso lub ryba - nie mniej niż
80 g (oddział przedszkolny) i nie mniej niż 110 g (szkoła podstawowa), waga po
ugotowaniu lub usmażeniu nie licząc ewentualnej panierki, w przypadku ryb, ryby
bez ości lub filet;
·
surówka - nie mniej niż 120 g
(oddział przedszkolny i szkoła podstawowa);
III.
danie jarskie i półmięsne -
gramatura nie mniej niż 290 gram i nie mniej
niż 400 gram;
IV.
kompot / sok - 250 ml (do
wyrobu kompotu nie wolno stosować syropów syntetycznych, barwników i innych
konserwantów);
c)
dania mięsne powinny zawierać
"sztukę mięsa na osobę", a podawane mięso nie może być tłuste i
przerośnięte. Pod pojęciem "wkładka mięsna" i "danie
mięsne" należy rozumieć porcję mięsa drobiowego (z wyłączeniem
skrzydełek), wieprzowego lub wołowego (z wyłączeniem kiełbasy i parówek);
d)
dostarczania posiłków innych
niż zupa nie rzadziej niż 3 razy w tygodniu, natomiast dostarczania zupy nie
rzadziej niż 1 raz w tygodniu;
e)
przygotowywania posiłków w
piątki bez wykorzystania artykułów mięsnych, możliwość przygotowania filetu z
ryby (nie dopuszcza się przygotowywania posiłku z ryby mielonej), bądź dań
jarskich (np. pierogi, naleśniki, kopytka, makaron z sosem, krokiety, pyzy lub
inne);
f)
stosowania się do zapisów
złożonego dyrektorom szkół jadłospisu uwzględniającego 15-dniowe menu, w
terminie nie krótszym niż 5 dni przed upływem 15-dniowego okresu, wyznaczony
spośród dyrektorów koordynator może zgłaszać w imieniu wszystkich szkół propozycje
zmiany
w zaproponowanym menu, a Wykonawca obowiązany jest te propozycje uwzględnić;
przygotowane danego dnia posiłki muszą ściśle odpowiadać jadłospisowi;
g)
dostarczania posiłków w
pojemnikach utrzymujących ich temperaturę
i gotowych do spożycia po ich dostarczeniu jako tzw. posiłków ciepłych;
dostarczane posiłki muszą być proste, tradycyjne, lekkostrawne, świeże,
atrakcyjne z punktu widzenia dziecka, przewożone w ten sposób, by istniała
możliwość ich estetycznego podania (nie dopuszcza się przygotowania
rozmiękczonych, pływających w wodzie ziemniaków, innych warzyw, makaronu,
itp.). Dostawy posiłków przez Wykonawcę przeprowadzone będą własnym środkiem
transportu, na własny koszt. Wykonawca ponosi koszty załadunku
i rozładunku wszystkich dostaw posiłków w miejsce wskazane w szkołach;
h)
dostarczania posiłków we
wszystkie dni nauki szkolnej w godzinach pomiędzy 10:00 a 12:00;
i)
uzgodnienia z dyrektorami
poszczególnych szkół godziny dostawy do każdej szkoły oraz zasad poruszania się
samochodem na terenie szkoły;
j)
w przypadku zmiany organizacji
pracy szkoły posiłki będą wydawane
w godzinach po wcześniejszym uzgodnieniu z dyrektorem;
k)
wykonywania posiłków ze
świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy przydatności do
spożycia sporządzonych zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej oraz z
przestrzeganiem wszelkich wymogów sanitarnych dla żywienia zbiorowego.
8)
Świadczenie usług żywieniowych
powinno być zgodne z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2023
r., poz. 1448) oraz zaleceniami Głównego Inspektora Instytutu Żywności i
Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia, jakie obowiązują w zakładach
żywienia zbiorowego oraz jakości zdrowotnej żywności,
z uwzględnieniem zaleceń dotyczących:
a)
wyposażenia (stanu
technicznego i sanitarnego pomieszczeń i urządzeń);
b)
personelu (kwalifikacje i
niezbędne badania lekarskie);
c)
cyklu produkcyjnego u jego
poszczególnych etapów (przestrzegania zasad sanitarno-higienicznych na każdym
etapie: produkcji posiłków, składowania
i magazynowania produktów, przewozu posiłków).
9)
Zamawiający nie dopuszcza
powtarzalności rodzajowo tych samych posiłków
w okresach 2 tygodniowych (10 dni). Dania mięsne muszą być urozmaicone,
przygotowane tego samego dnia, z różnych rodzajów mięsa, które nie mogą się
powtarzać w jednym tygodniu. Raz na dwa tygodnie, przed rozpoczęciem realizacji
zamówienia, Wykonawca zobowiązuje się dostarczyć jadłospis dwutygodniowy w celu
jego zatwierdzenia.
10)
Zamawiający zastrzega sobie
możliwość zmiany tj. zmniejszenia lub zwiększenia ilości dziennej zamawianych
posiłków w zależności od bieżących potrzeb zgłaszanych przez dyrektorów szkół.
Wykonawca uwzględniać będzie przy przygotowywaniu posiłków zmienione ilości,
które zgłoszone zostaną przez dyrektorów lub upoważnionych pracowników w dniu
poprzedzającym dostawę do godziny 15.00.
11)
Planowane w pkt VI ilości określone dla
poszczególnych szkół mogą ulec zmianie, zmniejszeniu lub zwiększeniu w
przypadku zmiany ilości dzieci objętych dożywianiem bądź wystąpienia innych
okoliczności, których nie można było przewidzieć, pomimo zachowania należytej
staranności.
12)
Przewidziana w umowie planowana ilość posiłków
określona w pkt VI może ulec zmniejszeniu. W przypadku zakupu mniejszej ilości
posiłków Wykonawca nie będzie miał z tego tytułu żadnego roszczenia.
13)
Wykonawca oświadcza, że dysponuje odpowiednim
zapleczem gospodarczym
i osobowym na przygotowanie i dowóz gorących posiłków do wskazanych przez
Zamawiającego szkół.
14)
W ramach zamówienia Wykonawca nieodpłatnie
dokonywać będzie odbioru niespożytych resztek posiłków oraz zużytych opakowań.
W tym celu dostarczy do poszczególnych szkół odpowiedniej ilości i wielkości
pojemniki. Odbiór resztek posiłków oraz zużytych opakowań będzie odbywał się
zgodnie z potrzebami, jednak nie rzadziej niż raz na dobę.
15)
Proponuje się, aby Wykonawca w celu prawidłowej
oceny zakresu dostaw niezbędnych do realizacji przedmiotu zamówienia
przeprowadził wizję lokalną miejsc dostaw.
16)
Posiłki muszą posiadać wymaganą przepisami
kaloryczność i muszą być sporządzane zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej.
Zamawiający wymaga, aby surowcowy uśredniony tzw. wsad do kotła umożliwiający
wyprodukowanie jednej porcji gorącego posiłku o charakterze obiadu
jednodaniowego był należycie oszacowany i aby uwzględniał wszystkie poniesione
przy realizacji zamówienia koszty.
17)
Posiłki muszą spełniać następujące warunki
jakościowe i ilościowe:
a)
jadłospis powinien być urozmaicony; rodzaj zupy
nie może powtarzać się
w tygodniu, a drugiego dania w dekadzie;
b)
w tygodniu powinien być dostarczany
naprzemiennie: obiad z drugim daniem mięsnym (wołowina, drób, mięso wieprzowe)
z daniem jarskim, półmięsnym, rybnym lub zupą (w skali miesiąca ilość wydanych
obiadów z drugim daniem winna być równa ilości pozostałych dań obiadowych);
c)
przynajmniej raz na dwa tygodnie drugie danie z
rybą morską (dorsz, mintaj, morszczuk, sola, łosoś); zamawiający dopuszcza
tylko i wyłącznie filet;
d)
potrawy powinny być lekkostrawne, przygotowywane
z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, z
ograniczoną ilością substancji dodatkowych - konserwujących, zagęszczających,
barwiących lub sztucznie aromatyzowanych;
e)
w jadłospisie powinny przeważać potrawy
gotowane, pieczone i duszone, rzadziej smażone; mięso powinno być miękkie;
f)
do przygotowania posiłku zalecane jest:
stosowanie tłuszczów roślinnych (ograniczone stosowanie tłuszczów zwierzęcych),
stosowanie dużej ilości warzyw i owoców, w tym także nasion roślin
strączkowych, różnego rodzaju kasz, umiarkowane stosowanie jaj, cukru i soli;
g)
zupy powinny być sporządzone na wywarze
warzywno-mięsnym z odpowiednią ilością śmietany (te które wymagają śmietany);
h)
zalecane jest różnicowanie smaku sosów, również
ważna jest estetyka potraw
i posiłków;
i)
zamawiający zastrzega sobie, że posiłki muszą
spełniać normy żywieniowe dla odpowiedniej grupy wiekowej zgodnie z przepisami
dotyczącymi produkcji żywności.
j)
obiady powinny być przygotowane ze składników
wcześniej nieprzetworzonych (świeżego mięsa, surowych warzyw i owoców). W
sezonie zimowym dopuszcza się przygotowania posiłków na bazie półproduktów;
k)
nie dopuszcza się produktów typu instant,
gotowych sosów i ziemniaków
w proszku (typu puree).
18)
Wszystkie posiłki powinny być przygotowane
zgodnie z obowiązującymi normami
i przepisami prawa. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami
określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i
żywienia (Dz. U. z 2023 r., poz. 1448) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej
ustawy, tj. m.in. Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w
sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i
młodzieży
w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki
spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych
jednostkach (tekst jednolity Dz. U. z 2026 r. poz. 197).
19)
Bezwzględnie należy przestrzegać norm na
składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i
Żywności. Posiłki mają być przygotowane zgodnie
z zasadami racjonalnego żywienia dzieci i młodzieży.
20)
Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania
posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i
bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP.
21)
Posiłki nie mogą być przygotowywane z
półproduktów.
22)
Udział energii z tłuszczu nie powinien
przekraczać 30%. Zamawiający wymaga,
aby Wykonawca przygotowywał posiłki zgodnie z zalecanym modelem żywienia
o charakterze prozdrowotnym poprzez:
a)
stosowanie tłuszczów roślinnych;
b)
ograniczone stosowanie tłuszczów zwierzęcych;
c)
umiarkowane stosowanie mięsa
"czerwonego";
d)
stosowanie mięsa drobiowego;
e)
stosowanie ryb;
f)
umiarkowane stosowanie jaj, cukru i soli;
g)
duży udział warzyw i owoców w posiłkach, w tym
także nasion roślin strączkowych.
23)
Przygotowanie posiłków odbywać się będzie z
artykułów zakupionych przez Wykonawcę. Wyklucza się posiłki na bazie fast food
oaz potraw i napojów z proszku
(z wyjątkiem budyniu i kisielu) lub na bazie suszu. Nie zezwala się na
stosowanie
w procesie żywienia następujących produktów:
a)
konserwy,
b)
produkty z glutaminianem sodu;
c)
parówki (o zawartości mięsa mniejszej niż 70 %);
d)
produkty masłopodobne i seropodobne;
e)
mięso odkostnione mechanicznie (MMO);
f)
wędliny z dodatkiem preparatów białkowych (soja)
lub skrobi modyfikowanej.
W przypadku pytań:
- merytorycznych, proszę o kontakt poprzez przycisk "Wyślij wiadomość do zamawiającego"
- związanych z obsługą platformy, proszę o kontakt z Centrum Wsparcia Klienta platformy zakupowej Open Nexus czynnym od poniedziałku do piątku w dni robocze, w godzinach od 8:00 do 17:00.
tel. 22 101 02 02
e-mail: cwk@platformazakupowa.pl
Zaznaczamy, że oficjalnym potwierdzeniem chęci realizacji zamówienia przez Zamawiającego jest wysłanie zamówienia lub podpisanie umowy.
Wiadomości z platformy zakupowej mają charakter informacyjny.
Wymagania dodatkowe:
Oświadczenie sankcyjne (Oświadczam, że nie zachodzą w stosunku do mnie przesłanki wykluczenia z postępowania na podstawie art. 7 ust. 1 ustawy z dnia 13 kwietnia 2022 r. o szczególnych rozwiązaniach w zakresie przeciwdziałania wspieraniu agresji na Ukrainę oraz służących ochronie bezpieczeństwa narodowego (Dz. U. poz. 835). Proszę potwierdzić wpisując "Akceptuję")
offer_value (Wartość oferty)
Warunki płatności (Przelew do 30 dni od dostarczenia prawidłowo wystawionej faktury. Proszę potwierdzić wpisując "Akceptuję")
Termin realizacji (02.09. 2026 -24.06.2027. Proszę potwierdzić wpisując "Akceptuję".)
Dodatkowe koszty (Wszelkie dodatkowe koszty, w tym koszty transportu, po stronie wykonawcy. Proszę potwierdzić wpisując "Akceptuję")
Doświadczenie (Wykonawca zobowiązany jest do wykazania, że wykonał że w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie wykonał lub wykonuje co najmniej dwie usługi o wartości nie mniejszej niż 60 000,00 zł brutto każda, polegające na przygotowaniu i dostawie posiłków dla dzieci/młodzieży uczęszczających do placówek oświatowych, wraz z załączeniem dokumentów potwierdzających, że usługi te zostały wykonane z należytą starannością.)
Time limit for receipt of tenders
2026-08-07 10:00:00.0
Category assortment
No category
Buyer details
Gmina Grudziądz
