„Wykonanie usług badawczo-rozwojowych w zakresie technologii uprawy soplówki jeżowatej (Hericium erinaceus)” dla Uptopia Łukasz Kuczyński na potrzeby projektu „Opracowanie innowacyjnej technologii uprawy soplówki jeżowatej (Hericium erinaceus) z zastosowaniem podłoży odpadowych, sterylizacji chemicznej i recyklingu substratu” realizowanego w ramach programu Fundusze Europejskie dla Pomorze 2021-2027, działanie 1.1.
Notice description
Powstaje w kontekście projektu:
FEPM.01.01-IZ.00-0090/02 - Opracowanie innowacyjnej technologii uprawy soplówki jeżowatej (Hericium erinaceus) z zastosowaniem podłoży odpadowych, sterylizacji chemicznej i recyklingu substratu
Opracowanie innowacyjnej technologii uprawy soplówki jeżowatej (Hericium erinaceus) z zastosowaniem
podłoży odpadowych, sterylizacji chemicznej i recyklingu substratu” realizowanego w ramach programu
Fundusze Europejskie dla Pomorze 2021-2027, działanie 1.1.
Zadanie 1: Dobór surowców i formulacja podłoży - badania przemysłowe: -opracowanie optymalnej receptury podłoża uprawowego dla soplówki jeżowatej (Hericium erinaceus),
wykorzystującej surowce z przemysłu rolno-spożywczego jako dodatki zwiększające plon i zawartość
naturalnych przeciwutleniaczy (polifenoli) w owocnikach. Podłoże ma być zgodne z przepisami dotyczącymi
produkcji żywności (dopuszczone składniki zgodnie z art. 6 rozporządzenia 889/2008/WE oraz listą Ministra
Zdrowia z 17 maja 2011 r. i zapewniać wysoki uzysk grzybów;
-zagadnienie badacze: które kombinacje bazy lignocelulozowej i dodatków umożliwiają jednocześnie
uzyskanie wysokiego plonu i podwyższenie poziomu przeciwutleniaczy w owocnikach soplówki? - analiza literatury – konsultacje z Zamawiającym, - przygotowanie poletek doświadczalnych dla min. 5 receptur (po ok. 10 kg każda), na podstawie składników
dostarczonych przez Zamawiającego, - testy wzrostu grzybni i owocnikowania na zaproponowanych przez Zamawiającego podłożach, z kontrolą
(standardowe podłoże: 50% pellet drzewny + 50% śruta sojowa), w tym oznaczenie zawartości polifenoli
metodą Folina-Ciocalteu (zgodnie z PN-EN 1403 8:2003) oraz aktywności antyoksydacyjnej testami
rodnikowymi DPPH i ABTS, - raport z zadania 1,
Zadanie 2: Innowacyjna sterylizacja podłoża - badania przemysłowe: -opracowanie protokołu chemicznej sterylizacji podłoża za pomocą substancji wskazanych przez
Zamawiającego jako alternatywy dla tradycyjnego sterylizowania podłoża w autoklawie, - zagadnienie badawcze: czy chemiczna dezynfekcja podłoża określonymi substancjami może zapewnić
jałowość porównywalną z autoklawem, nie wpływając negatywnie na rozwój grzybni? - prace na podłożach (np. 5 partii po 20 kg każda, w tym kontrolna bez sterylizacji chemicznej) na bazie
wybranych receptur z zadania 1 – partie dostarczone przez Zamawiającego, - eksperymenty sterylizacyjne: każda partia poddana będzie działaniu roztworu o różnych stężeniach i
czasach ekspozycji (np. 0,5%, 1%, 2% przez 12, 24 lub 40 minut), po obróbce chemicznej dane podłoże ma
być odsączone i spłukane wodą dejonizowaną, - raport z zadania 2.
Zadanie 3: Stworzenie optymalnego prototypu podłoża i sterylizacji – pozwalającego na pełny cykl uprawy - badania przemysłowe: - połączenie rezultatów z etapów poprzednich – najlepsza receptura podłoża (z zadania 1) zostanie
zastosowana wraz z opracowaną sterylizacją chemiczną (z zadania 2) w pełnym cyklu uprawy soplówki,
obejmującym inkubację i owocnikowanie. - zagadnienie badawcze: czy kombinacja [optymalne podłoże + sterylizacja wypracowaną metodą]
przewyższy kombinację [standardowe podłoże + autoklaw] pod względem wydajności i jakości owocników? - opracowanie procesu w skali półtechnicznej, - wypracowanie z Zamawiającym czterech wariantów eksperymentalnej uprawy (kontrola, wersje
eksperymentalne) - proces uprawy realizuje Zamawiający, - analizy jakości owocników z każdego wariantu – wykonawca oznaczy całkowitą zawartość polifenoli
(metodą Folina-Ciocalteu), aktywność antyoksydacyjną (test DPPH i ABTS), zawartość białka (Kjeldahl) oraz
suchej, wyniki mają zostać poddane analizie statystycznej (porównanie średnich dla wariantów, testy
istotności), - raport z zadania 3.
Zadanie 4: Recykling podłoża i testy skalowania - prace rozwojowe: - ocena możliwości zagospodarowania zużytego podłoża po uprawie przy okazji przeskalowywania przez
Zamawiającego technologii do skali zbliżonej do przemysłowej, - zagadnienia prac rozwojowych: czy dodatek zużytego podłoża do świeżej mieszanki pozwoli utrzymać plon
osiągnięty we wcześniejszych zadaniach? Ile cykli użycia podłoża jest możliwe zanim nastąpi spadek
wydajności? - analizy składu owocników z upraw recyklingowych i halowych (analogiczne jak w Etapie 3, obejmujące
polifenole, aktywność antyoksydacyjną, białko, suchą masę) oraz testy przepuszczalności gazowej nowych
opakowań (analiza O₂/CO₂ dla opakowań MAP) – próbki minimum 20. - raport z zadania 4.
Okres współpracy – 22 miesiące od dnia wskazanego w umowie między Zamawiąjącym a wybranym
Wykonawcą jako dzień startu prac w zadaniu 1.
(dalsze informacje na temat proponowanego planu prac w poszczególnych zadaniach zostaną udostępnione
po podpisaniu i odesłaniu przez danego Oferenta umowy o zachowaniu poufności).
Okres gwarancji: n/d
Miejsce realizacji
Cała polska
FEPM.01.01-IZ.00-0090/02 - Opracowanie innowacyjnej technologii uprawy soplówki jeżowatej (Hericium erinaceus) z zastosowaniem podłoży odpadowych, sterylizacji chemicznej i recyklingu substratu
Opracowanie innowacyjnej technologii uprawy soplówki jeżowatej (Hericium erinaceus) z zastosowaniem
podłoży odpadowych, sterylizacji chemicznej i recyklingu substratu” realizowanego w ramach programu
Fundusze Europejskie dla Pomorze 2021-2027, działanie 1.1.
Zadanie 1: Dobór surowców i formulacja podłoży - badania przemysłowe: -opracowanie optymalnej receptury podłoża uprawowego dla soplówki jeżowatej (Hericium erinaceus),
wykorzystującej surowce z przemysłu rolno-spożywczego jako dodatki zwiększające plon i zawartość
naturalnych przeciwutleniaczy (polifenoli) w owocnikach. Podłoże ma być zgodne z przepisami dotyczącymi
produkcji żywności (dopuszczone składniki zgodnie z art. 6 rozporządzenia 889/2008/WE oraz listą Ministra
Zdrowia z 17 maja 2011 r. i zapewniać wysoki uzysk grzybów;
-zagadnienie badacze: które kombinacje bazy lignocelulozowej i dodatków umożliwiają jednocześnie
uzyskanie wysokiego plonu i podwyższenie poziomu przeciwutleniaczy w owocnikach soplówki? - analiza literatury – konsultacje z Zamawiającym, - przygotowanie poletek doświadczalnych dla min. 5 receptur (po ok. 10 kg każda), na podstawie składników
dostarczonych przez Zamawiającego, - testy wzrostu grzybni i owocnikowania na zaproponowanych przez Zamawiającego podłożach, z kontrolą
(standardowe podłoże: 50% pellet drzewny + 50% śruta sojowa), w tym oznaczenie zawartości polifenoli
metodą Folina-Ciocalteu (zgodnie z PN-EN 1403 8:2003) oraz aktywności antyoksydacyjnej testami
rodnikowymi DPPH i ABTS, - raport z zadania 1,
Zadanie 2: Innowacyjna sterylizacja podłoża - badania przemysłowe: -opracowanie protokołu chemicznej sterylizacji podłoża za pomocą substancji wskazanych przez
Zamawiającego jako alternatywy dla tradycyjnego sterylizowania podłoża w autoklawie, - zagadnienie badawcze: czy chemiczna dezynfekcja podłoża określonymi substancjami może zapewnić
jałowość porównywalną z autoklawem, nie wpływając negatywnie na rozwój grzybni? - prace na podłożach (np. 5 partii po 20 kg każda, w tym kontrolna bez sterylizacji chemicznej) na bazie
wybranych receptur z zadania 1 – partie dostarczone przez Zamawiającego, - eksperymenty sterylizacyjne: każda partia poddana będzie działaniu roztworu o różnych stężeniach i
czasach ekspozycji (np. 0,5%, 1%, 2% przez 12, 24 lub 40 minut), po obróbce chemicznej dane podłoże ma
być odsączone i spłukane wodą dejonizowaną, - raport z zadania 2.
Zadanie 3: Stworzenie optymalnego prototypu podłoża i sterylizacji – pozwalającego na pełny cykl uprawy - badania przemysłowe: - połączenie rezultatów z etapów poprzednich – najlepsza receptura podłoża (z zadania 1) zostanie
zastosowana wraz z opracowaną sterylizacją chemiczną (z zadania 2) w pełnym cyklu uprawy soplówki,
obejmującym inkubację i owocnikowanie. - zagadnienie badawcze: czy kombinacja [optymalne podłoże + sterylizacja wypracowaną metodą]
przewyższy kombinację [standardowe podłoże + autoklaw] pod względem wydajności i jakości owocników? - opracowanie procesu w skali półtechnicznej, - wypracowanie z Zamawiającym czterech wariantów eksperymentalnej uprawy (kontrola, wersje
eksperymentalne) - proces uprawy realizuje Zamawiający, - analizy jakości owocników z każdego wariantu – wykonawca oznaczy całkowitą zawartość polifenoli
(metodą Folina-Ciocalteu), aktywność antyoksydacyjną (test DPPH i ABTS), zawartość białka (Kjeldahl) oraz
suchej, wyniki mają zostać poddane analizie statystycznej (porównanie średnich dla wariantów, testy
istotności), - raport z zadania 3.
Zadanie 4: Recykling podłoża i testy skalowania - prace rozwojowe: - ocena możliwości zagospodarowania zużytego podłoża po uprawie przy okazji przeskalowywania przez
Zamawiającego technologii do skali zbliżonej do przemysłowej, - zagadnienia prac rozwojowych: czy dodatek zużytego podłoża do świeżej mieszanki pozwoli utrzymać plon
osiągnięty we wcześniejszych zadaniach? Ile cykli użycia podłoża jest możliwe zanim nastąpi spadek
wydajności? - analizy składu owocników z upraw recyklingowych i halowych (analogiczne jak w Etapie 3, obejmujące
polifenole, aktywność antyoksydacyjną, białko, suchą masę) oraz testy przepuszczalności gazowej nowych
opakowań (analiza O₂/CO₂ dla opakowań MAP) – próbki minimum 20. - raport z zadania 4.
Okres współpracy – 22 miesiące od dnia wskazanego w umowie między Zamawiąjącym a wybranym
Wykonawcą jako dzień startu prac w zadaniu 1.
(dalsze informacje na temat proponowanego planu prac w poszczególnych zadaniach zostaną udostępnione
po podpisaniu i odesłaniu przez danego Oferenta umowy o zachowaniu poufności).
Okres gwarancji: n/d
Miejsce realizacji
Cała polska
Time limit for receipt of tenders
2026-06-30 21:59:59.0
Location
Kraj: Polska
Category assortment
Measurements, tests and technical acceptance
Market research and development
Market research and development
Buyer details
Uptopia Łukasz Kuczyński
Migowska 70a
80-287 Gdańsk
Województwo: pomorskie
Kraj: Polska
NIP: 9570922675
Migowska 70a
80-287 Gdańsk
Województwo: pomorskie
Kraj: Polska
NIP: 9570922675
