Doskonalenie kompetencji kadr JK sp. z o.o.
Notice description
Powstaje w kontekście projektu:
FEPK.01.05-IZ.00-0005/25 - „Doskonalenie kompetencji kadr JK sp. z o.o.”1
Część 1
Szkolenie z zakresu przetwarzania mięsa w grupach innowacyjnych produktów prowadzone przez jednostkę naukową w celu podniesienia poziomu świadomości pracowników oraz bezpieczeństwa zdrowotnego i bezpiecznej żywności.
Budżet netto: 160000 zł w tym (wynagrodzenie 100.000,00, koszty operacyjne wykładowców: 60.000 zł netto
Opis i uzasadnienie zadania*
Zakład Mięsny Jasiołka posiada wdrożony i działający system HACCP, który jest zatwierdzony i pod stałą kontrolą Powiatowej Inspekcji Weterynaryjnej w Krośnie. System ten został wdrożony w 2004 roku, a obecnie obowiązująca wersja została opracowana, zatwierdzona i wdrożona w 2023 roku. Wszyscy pracownicy przed rozpoczęciem pracy przechodzą szkolenie wstępne z systemu HACCP, a dwa razy do roku okresowe szkolenie obowiązkowe. Utrzymanie HACCP nie jest przedmiotem projektu
W programie szkolenia będą omówione procedury śledzenia pochodzenia żywności (traceability) oraz wycofywania produktów w razie stwierdzenia zagrożenia co zwiększa bezpieczeństwo produkcji. Kontrola obejmie dodatki do żywności – weryfikację etykiet i badania laboratoryjne, pozwalające wykryć substancje niedozwolone czy przekroczenia norm. Efektywność szkolenia ocenimy na podstawie badań laboratoryjnych aktualnych wyrobów. Analizie podlega mikrobiologia oraz zgodność składu chemicz-nego z etykietą. Po cyklu zajęć, obejmujących wykłady i ćwiczenia praktyczne będą badania w celu sprawdzenia skuteczności wprowadzonych działań. Dzięki temu możliwa jest obiektywna ocena efektów szkoleń i motywowanie pracowników do utrzymywania wysokich standardów. Wiedza zdobyta w trakcie szkolenia umożliwi modernizację linii technologicznych, poprawę procedur i dostosowanie oferty 3 nowych produktów do oczekiwań rynku.
Udział wezmą pracownicy 22 osoby – od produkcji po kadrę zarządzającą aby poznać krytyczne punkty kontroli, rozumieć zagrożenia, stosować procedury monitorowania i podejmować działania korygujące.
Zakres szkoleń musi być dostosowany do specyfiki zakładu zgodnie z OPP. Inwestycja w kompetencje kadry przełoży się na wyższą jakość wyrobów, mniejszą liczbę reklamacji i większe zaufanie klientów.
Zwrócimy uwagę na: higienę i bezpieczeństwo zdrowotne żywności, higienę pomieszczeń produkcyjnych, higienę personelu, bezpieczeństwo technologiczne, analizę ryzyka, stosowanie prawa żywności-wego oraz ocenę jakości mikrobiologicznej, chemicznej i fizycznej wyrobów mięsnych.
Kompleksowy program szkoleniowy obejmie 200 godzin, z czego 140 godzin to szkolenia stacjonarne, a 60 godzin – konsultacje szkoleniowe, które mogą być realizowane także w trybie online. Z uwagi na specyfikę produkcji – konieczność jej ciągłości oraz nietrwałość surowca – pracowników należy podzielić na dwie grupy, z których każda odbędzie 70 godzin szkolenia praktycznego. Cały proces zakończy uzyskanie przez uczestników certyfikatów potwierdzających nabyte umiejętności i wiedzę, które będą stanowiły formalne potwierdzenie kwalifikacji pracowników w zakresie prowadzenia działań zgodnie z kompetencjami w procesie innowacyjnej produkcji oraz wymagań prawa żywnościowego. Dzięki nim będziemy mogli wykazać przed organami kontrolnymi, partnerami handlowymi oraz konsumentami, że personel został profesjonalnie przygotowany do realizacji zadań związanych z zapewnieniem bezpieczeństwa i jakości żywności.
Wymagania opisane i premiowane w Kryteriach: Kierownik szkoleń to osoba posiadająca stopień profesora, wykładowcy to doświadczeni prelegenci z zakresu technologii produkcji i przetwórstwa mięsnego z tytułem minimum dr inż. – 4 osoby Efekt to rozwój umiejętności w zakresie inteligentnej specjalizacji, transformacji przemysłowej i przedsiębiorczości: ekologiczne, techniczne, z zakresu zarządzania i przedsiebiorczości.
Koszty szkolenia to koszty podróży, koszty zakwaterowania, i koszty operacyjne w tym materiały szkoleniowe. Szacunek budżetu projektu nie zawiera wydatków na utrzymanie HACCP w zakładzie.
Oferent musi przedstawić plan szkolenia, skład zespołu szkolącego, które będą przedmiotem oceny punktowej. Złożenie odpowiednich dokumentów: CV i opis szkolenia zgodnych z OPP będą punktowane 30pkt. Niezgodne z OPP - 0 pktów
Usługa musi być wykonana w okresie czerwiec-lipiec 2026 w terminach uzgodnionych z Zamawiającym
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: podkarpackie, Powiat: krośnieński, Gmina: Dukla, Miejscowość: Dukla
Część 2
Usługa doradcza z zakresu optymalizacji i dostosowania procedur mycia i dezynfekcji powierzchni użytkowych, w celu zminimalizowania występowania ryzyka zakażeń mikrobiologicznych produk-tów i podniesienia bezpieczeństwa zdrowotnego produktów. Wprowadzenie innowacyjnej techno-logii mycia i dezynfekcji pomieszczeń,
Budżet 90000.00 zł netto
Opis i uzasadnienie zadania*
Usługa doradcza będzie w zakresie optymalizacji oraz dostosowania procedur mycia i dezynfekcji po-wierzchni użytkowych, w tym obszarów produkcyjnych i magazynowych związanych z przetwórstwem oraz produkcją wyrobów mięsnych. Zadanie to ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia wysokiego po-ziomu bezpieczeństwa zdrowotnego żywności oraz ograniczenia ryzyka występowania zakażeń mikro-biologicznych produktów, które mogą prowadzić do poważnych strat gospodarczych i reputacyjnych. Usługa ma charakter specjalistyczny i obejmuje działania ukierunkowane zarówno na ocenę obecnie stosowanych rozwiązań, jak i na wdrożenie nowoczesnych, innowacyjnych technologii higienizacji. Oferent musi zaplanować szereg czynności, które pozwolą na całościowe podejście do problematyki mycia i dezynfekcji w zakładzie, ze szczególnym uwzględnieniem bezpieczeństwa pracowników, sku-teczności zastosowanych środków oraz zgodności procedur z wymogami prawa żywnościowego.
Zakres usługi obejmuje w szczególności: • Analizę stanu istniejącego – weryfikacja stosowanych proce-dur mycia i dezynfekcji, identyfikacja miejsc newralgicznych w zakładzie oraz potencjalnych źródeł zagrożeń mikrobiologicznych. • Dobór odpowiednich środków chemicznych i metod aplikacji – reko-mendacja preparatów i technologii o udokumentowanej skuteczności, spełniających wymagania bezpie-czeństwa żywności i ochrony zdrowia personelu. • Demonstrację maszyn i urządzeń wspierających pro-ces higienizacji – prezentacja innowacyjnych rozwiązań, takich jak systemy pianowego mycia, techno-logie mgły dezynfekcyjnej czy nowoczesne urządzenia ciśnieniowe. • Weryfikację skuteczności wdro-żonych rozwiązań – realizację testów i pomiarów mikrobiologicznych w warunkach rzeczywistych, po-zwalających ocenić efektywność procedur i dobranych technologii. • Opracowanie zoptymalizowanych procedur – przygotowanie instrukcji stanowiskowych, harmonogramów działań higienicznych oraz pla-nów monitorowania skuteczności wdrożonych działań. • Praktyczne warsztaty dla pracowników – do-radztwo ukierunkowane na prawidłowe stosowanie nowoczesnych metod higienizacji, właściwą obsługę urządzeń oraz efektywną aplikację środków dezynfekcyjnych.
Realizacja usługi doradczej przewidziana jest na 180 godzin. Usługa ma być zrealizowana wyłącznie przez specjalistów posiadających stopień naukowy co najmniej doktora inż, co gwarantuje wysoki po-ziom merytoryczny i praktyczny proponowanych rozwiązań.
Spodziewane rezultaty usługi doradczej
1. Na poziomie firmy: • wdrożenie zoptymalizowanych i udokumentowanych procedur mycia oraz de-zynfekcji, zgodnych z aktualnymi wymogami prawa żywnościowego i wytycznymi organów kontrol-nych • istotne zmniejszenie ryzyka występowania zakażeń mikrobiologicznych w produktach i środowi-sku produkcyjnym, • ograniczenie strat wynikających z konieczności wycofywania wyrobów z rynku, • obniżenie kosztów poprzez efektywniejsze wykorzystanie środków chemicznych i skrócenie czasu pro-cesów higienicznych, • podniesienie konkurencyjności firmy dzięki wdrożeniu innowacyjnych techno-logii higienizacji, • wzmocnienie pozycji firmy wobec odbiorców oraz organów kontrolnych poprzez wykazanie wysokiego poziomu bezpieczeństwa zdrowotnego produktów.
2. kadry pracowniczej: • zwiększenie wiedzy i świadomości personelu w zakresie zagrożeń mikrobiolo-gicznych, • zdobycie praktycznych umiejętności związanych ze stosowaniem nowoczesnych technologii mycia i dezynfekcji, • poprawa kompetencji w zakresie obsługi urządzeń i aplikacji środków chemicz-nych, • wzrost odpowiedzialności pracowników za bezpieczeństwo żywności i jakość produktów, • roz-wój kultury organizacyjnej opartej na przestrzeganiu wysokich standardów higienicznych.
3. innowacyjności i rozwoju organizacyjnego: • wdrożenie innowacyjnych technologii mycia i dezyn-fekcji do praktyki zakładowej, • implementacja systemowego podejścia do monitorowania skuteczności procesów higienicznych, • adaptacji i wdrażania nowych rozwiązań technologicznych, • budowania przewagi konkurencyjnej
Oferent musi przedstawić szczegółowy plan szkolenia (0% nie załączono lub niezgodnie z OPP, 30% otrzyma gdy załączono zgodny z OPP, otrzyma odpowiednio 0 lub 30 pktów) i skład zespołu szkolącego (Personel doradztwa: 30% 30 pktów jeśli zgodnie z Opisem przedmiotu zamówienia. 0% 0 pktów jeśli niezgodnie z OPP, Personel i Opis doradztwa będą przedmiotem oceny punktowej
Usługa musi być wykonana w okresie lipiec 2026 w terminach uzgodnionych z Zamawiającym
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: podkarpackie, Powiat: krośnieński, Gmina: Dukla, Miejscowość: Dukla
Część 3
Wizyta studyjna w Zakładzie Technologii Mięsa i Tłuszczu Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie stanowi praktyczne uzupełnienie działań doradczych i szkole-niowych dotyczących optymalizacji procedur higienicznych, mycia oraz dezynfekcji w zakładach przetwórstwa mięsnego.
Budżet: 37700.00 netto w tym Koszty transportu i ubezpieczenia uczestników wizyty studyjnej, Koszty zakwaterowania 22 osoby x 3 doby
Opis i uzasadnienie zadania*
Wizyta studyjna w Zakładzie Technologii Mięsa i Tłuszczu Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie stanowi istotne, praktyczne uzupełnienie działań doradczych i szkoleniowych dotyczących optymalizacji procedur higienicznych, mycia oraz dezynfekcji przy innowacyjnej produkcji. Udział w niej umożliwi bezpośredni kontakt z najnowszymi osiągnięciami nauki i praktyki w zakresie bezpieczeństwa żywności, przyczyniając się do podniesienia jakości procesów produkcyjnych oraz minimalizacji ryzyka mikrobiologicznego. Podczas wizyty uczestnicy będą mieli możliwość zapoznania się z nowoczesną infrastrukturą badawczą Instytutu, w tym laboratoriami mikrobiologicznymi i technologicznymi, a także z najnowszymi technologiami wykorzystywanymi w procesach rozbioru, przetwarzania i przechowywania mięsa oraz tłuszczu. Szczególny nacisk położony zostanie na prezentację rozwiązań ograniczających ryzyko zakażeń mikrobiologicznych, m.in. poprzez zastosowanie innowacyjnych metod higienizacji pomieszczeń, linii technologicznych i powierzchni roboczych, które mogą być bezpośrednio wdrożone w warunkach przemysłowych. Program Prezentacja aktualnych wyników badań naukowych dotyczących bezpieczeństwa mikrobiologicznego żywności, w tym identyfikacji za-grożeń oraz sposobów ich skutecznej neutralizacji. Omówione zostaną również wyniki badań nad skutecznością różnych metod dezynfekcji i higienizacji, pozwalające uczestnikom lepiej zrozumieć mechanizmy kontroli mikroorganizmów w procesach produkcyjnych. Demonstrację nowoczesnych urządzeń i technologii wspierających procesy mycia i dezynfekcji, takich jak systemy pianowe, mgła dezynfekcyj-na, automatyczne urządzenia ciśnieniowe oraz innowacyjne środki chemiczne o wysokiej skuteczności. Pokaz ten pozwoli uczestnikom ocenić praktyczne zastosowanie nowoczesnych technologii w codziennej pracy zakładu i projektach B+R. Omówienie metod walidacji i monitorowania efektywności proce-dur higienicznych, z wykorzystaniem narzędzi analitycznych i badań laboratoryjnych. Uczestnicy do-wiedzą się, w jaki sposób dokumentować i kontrolować skuteczność procesów higienicznych oraz jak wdrażać systematyczny monitoring zgodny z wymogami HACCP i dobrych praktyk produkcyjnych. Moderowaną dyskusję z ekspertami naukowymi i praktykami branżowymi na temat możliwości wdrażania innowacyjnych rozwiązań w warunkach przemysłowych, z uwzględnieniem aspektów organizacyjnych, ekonomicznych oraz zarządzania ryzykiem przy projektach B+R. Dyskusja pozwoli na wymianę doświadczeń, omówienie potencjalnych barier wdrożeniowych oraz sposobów ich pokonywania. Dodatkowo uczestnicy będą mogli porównać własne doświadczenia z najlepszymi praktykami stosowany-mi w jednostce badawczej, uzyskać odpowiedzi na pytania związane z optymalizacją procesów higienicznych, a także poznać przykłady wdrożeń w innych zakładach przemysłowych. Dzięki temu możliwe będzie nie tylko poszerzenie wiedzy teoretycznej, lecz również zdobycie praktycznych wskazówek, które mogą zostać natychmiast wykorzystane w działalności przedsiębiorstwa. Wizyta studyjna umożliwi pogłębienie wiedzy zdobytej w trakcie wcześniejszych szkoleń i doradztwa, a także pozwoli na praktyczne zrozumienie, w jaki sposób nowoczesne technologie i procedury przyczyniają się do zwiększenia jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego produktów. Szczególną wartość ma możliwość obserwacji proce-sów w rzeczywistych warunkach laboratoryjnych i technologicznych, co pozwala uczestnikom na identyfikację potencjalnych obszarów do poprawy w ich własnych zakładach. Wizyta stanie się kluczowym elementem procesu podnoszenia innowacyjności przedsiębiorstwa oraz dostosowania jego działalności do aktualnych trendów i wymagań rynku branży spożywczej, umożliwiając wdrożenie nowoczesnych standardów higienicznych, zwiększenie efektywności procesów produkcyjnych i wzmocnienie pozycji konkurencyjnej firmy na rynku krajowym i międzynarodowym. Wydatki to transport na trasie Dukla-Wwa-Dukla i zakwaterowanie 22 osób w hotelu
Wymagania dot. transportu:
- Do celów realizacji zamówienia Wykonawca powinien dysponować środkami transportu w pełni sprawnymi technicznie;
- W związku z czasem planowanego wyjazdu środki transportu muszą posiadać sprawny system ogrze-wania / klimatyzacji;
- Zapewnienie wykwalifikowanych kierowców, posiadających wymagane przepisami dokumenty, m.in. licencję przewoźnika;
- Ww. usługa musi być zgodna z obowiązującymi przepisami prawa dot. transportu osób;
- Zamawiający zastrzega sobie możliwość sprawdzenia stanu technicznego środków transportu przez policję w dniu wyjazdu.
- Zapewnienie dostępności transportu przez cały czas trwania wizyty studyjnej (przewóz uczestników z miejsca noclegów do miejsc wizyt i z powrotem).
Wymagania dot. Zakwaterowania: standard minimum 3 Gwiazdki: Pokoje jednoosobowe klimatyzowane z łazienką, dostęp do bezpłatnego Wi-Fi.
O udzielenie zamówienia – Zadanie 3 mogą ubiegać się Wykonawcy którzy spełniają następujące warunki udziału w postępowaniu: Oferenci Posiadają uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa tj. posiadają Aktualny wpis do Rejestru Organizatorów Turystyki i Pośredników Turystycznych – kopia zaświadczenia; posiadają Aktualną gwa-rancję ubezpieczeniowa – kopia dokumentu.
Zamawiający dokona oceny spełnienia ww. warunku na zasadzie „spełnia – nie spełnia”, Kryterium: opis oferty/propozycja organizacji wyjazdu (transport, zakwaterowanie) – Oferent otrzyma 0 pktów (jak nie złoży Opisu spełniającego wymogi OPP) lub 30 pktów (opis złożony spełnia wymagania OPP)
Usługa musi być wykonana w sierpniu 2026 w terminach uzgodnionych z Zamawiającym
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: podkarpackie, Powiat: krośnieński, Gmina: Dukla, Miejscowość: Dukla
FEPK.01.05-IZ.00-0005/25 - „Doskonalenie kompetencji kadr JK sp. z o.o.”1
Część 1
Szkolenie z zakresu przetwarzania mięsa w grupach innowacyjnych produktów prowadzone przez jednostkę naukową w celu podniesienia poziomu świadomości pracowników oraz bezpieczeństwa zdrowotnego i bezpiecznej żywności.
Budżet netto: 160000 zł w tym (wynagrodzenie 100.000,00, koszty operacyjne wykładowców: 60.000 zł netto
Opis i uzasadnienie zadania*
Zakład Mięsny Jasiołka posiada wdrożony i działający system HACCP, który jest zatwierdzony i pod stałą kontrolą Powiatowej Inspekcji Weterynaryjnej w Krośnie. System ten został wdrożony w 2004 roku, a obecnie obowiązująca wersja została opracowana, zatwierdzona i wdrożona w 2023 roku. Wszyscy pracownicy przed rozpoczęciem pracy przechodzą szkolenie wstępne z systemu HACCP, a dwa razy do roku okresowe szkolenie obowiązkowe. Utrzymanie HACCP nie jest przedmiotem projektu
W programie szkolenia będą omówione procedury śledzenia pochodzenia żywności (traceability) oraz wycofywania produktów w razie stwierdzenia zagrożenia co zwiększa bezpieczeństwo produkcji. Kontrola obejmie dodatki do żywności – weryfikację etykiet i badania laboratoryjne, pozwalające wykryć substancje niedozwolone czy przekroczenia norm. Efektywność szkolenia ocenimy na podstawie badań laboratoryjnych aktualnych wyrobów. Analizie podlega mikrobiologia oraz zgodność składu chemicz-nego z etykietą. Po cyklu zajęć, obejmujących wykłady i ćwiczenia praktyczne będą badania w celu sprawdzenia skuteczności wprowadzonych działań. Dzięki temu możliwa jest obiektywna ocena efektów szkoleń i motywowanie pracowników do utrzymywania wysokich standardów. Wiedza zdobyta w trakcie szkolenia umożliwi modernizację linii technologicznych, poprawę procedur i dostosowanie oferty 3 nowych produktów do oczekiwań rynku.
Udział wezmą pracownicy 22 osoby – od produkcji po kadrę zarządzającą aby poznać krytyczne punkty kontroli, rozumieć zagrożenia, stosować procedury monitorowania i podejmować działania korygujące.
Zakres szkoleń musi być dostosowany do specyfiki zakładu zgodnie z OPP. Inwestycja w kompetencje kadry przełoży się na wyższą jakość wyrobów, mniejszą liczbę reklamacji i większe zaufanie klientów.
Zwrócimy uwagę na: higienę i bezpieczeństwo zdrowotne żywności, higienę pomieszczeń produkcyjnych, higienę personelu, bezpieczeństwo technologiczne, analizę ryzyka, stosowanie prawa żywności-wego oraz ocenę jakości mikrobiologicznej, chemicznej i fizycznej wyrobów mięsnych.
Kompleksowy program szkoleniowy obejmie 200 godzin, z czego 140 godzin to szkolenia stacjonarne, a 60 godzin – konsultacje szkoleniowe, które mogą być realizowane także w trybie online. Z uwagi na specyfikę produkcji – konieczność jej ciągłości oraz nietrwałość surowca – pracowników należy podzielić na dwie grupy, z których każda odbędzie 70 godzin szkolenia praktycznego. Cały proces zakończy uzyskanie przez uczestników certyfikatów potwierdzających nabyte umiejętności i wiedzę, które będą stanowiły formalne potwierdzenie kwalifikacji pracowników w zakresie prowadzenia działań zgodnie z kompetencjami w procesie innowacyjnej produkcji oraz wymagań prawa żywnościowego. Dzięki nim będziemy mogli wykazać przed organami kontrolnymi, partnerami handlowymi oraz konsumentami, że personel został profesjonalnie przygotowany do realizacji zadań związanych z zapewnieniem bezpieczeństwa i jakości żywności.
Wymagania opisane i premiowane w Kryteriach: Kierownik szkoleń to osoba posiadająca stopień profesora, wykładowcy to doświadczeni prelegenci z zakresu technologii produkcji i przetwórstwa mięsnego z tytułem minimum dr inż. – 4 osoby Efekt to rozwój umiejętności w zakresie inteligentnej specjalizacji, transformacji przemysłowej i przedsiębiorczości: ekologiczne, techniczne, z zakresu zarządzania i przedsiebiorczości.
Koszty szkolenia to koszty podróży, koszty zakwaterowania, i koszty operacyjne w tym materiały szkoleniowe. Szacunek budżetu projektu nie zawiera wydatków na utrzymanie HACCP w zakładzie.
Oferent musi przedstawić plan szkolenia, skład zespołu szkolącego, które będą przedmiotem oceny punktowej. Złożenie odpowiednich dokumentów: CV i opis szkolenia zgodnych z OPP będą punktowane 30pkt. Niezgodne z OPP - 0 pktów
Usługa musi być wykonana w okresie czerwiec-lipiec 2026 w terminach uzgodnionych z Zamawiającym
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: podkarpackie, Powiat: krośnieński, Gmina: Dukla, Miejscowość: Dukla
Część 2
Usługa doradcza z zakresu optymalizacji i dostosowania procedur mycia i dezynfekcji powierzchni użytkowych, w celu zminimalizowania występowania ryzyka zakażeń mikrobiologicznych produk-tów i podniesienia bezpieczeństwa zdrowotnego produktów. Wprowadzenie innowacyjnej techno-logii mycia i dezynfekcji pomieszczeń,
Budżet 90000.00 zł netto
Opis i uzasadnienie zadania*
Usługa doradcza będzie w zakresie optymalizacji oraz dostosowania procedur mycia i dezynfekcji po-wierzchni użytkowych, w tym obszarów produkcyjnych i magazynowych związanych z przetwórstwem oraz produkcją wyrobów mięsnych. Zadanie to ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia wysokiego po-ziomu bezpieczeństwa zdrowotnego żywności oraz ograniczenia ryzyka występowania zakażeń mikro-biologicznych produktów, które mogą prowadzić do poważnych strat gospodarczych i reputacyjnych. Usługa ma charakter specjalistyczny i obejmuje działania ukierunkowane zarówno na ocenę obecnie stosowanych rozwiązań, jak i na wdrożenie nowoczesnych, innowacyjnych technologii higienizacji. Oferent musi zaplanować szereg czynności, które pozwolą na całościowe podejście do problematyki mycia i dezynfekcji w zakładzie, ze szczególnym uwzględnieniem bezpieczeństwa pracowników, sku-teczności zastosowanych środków oraz zgodności procedur z wymogami prawa żywnościowego.
Zakres usługi obejmuje w szczególności: • Analizę stanu istniejącego – weryfikacja stosowanych proce-dur mycia i dezynfekcji, identyfikacja miejsc newralgicznych w zakładzie oraz potencjalnych źródeł zagrożeń mikrobiologicznych. • Dobór odpowiednich środków chemicznych i metod aplikacji – reko-mendacja preparatów i technologii o udokumentowanej skuteczności, spełniających wymagania bezpie-czeństwa żywności i ochrony zdrowia personelu. • Demonstrację maszyn i urządzeń wspierających pro-ces higienizacji – prezentacja innowacyjnych rozwiązań, takich jak systemy pianowego mycia, techno-logie mgły dezynfekcyjnej czy nowoczesne urządzenia ciśnieniowe. • Weryfikację skuteczności wdro-żonych rozwiązań – realizację testów i pomiarów mikrobiologicznych w warunkach rzeczywistych, po-zwalających ocenić efektywność procedur i dobranych technologii. • Opracowanie zoptymalizowanych procedur – przygotowanie instrukcji stanowiskowych, harmonogramów działań higienicznych oraz pla-nów monitorowania skuteczności wdrożonych działań. • Praktyczne warsztaty dla pracowników – do-radztwo ukierunkowane na prawidłowe stosowanie nowoczesnych metod higienizacji, właściwą obsługę urządzeń oraz efektywną aplikację środków dezynfekcyjnych.
Realizacja usługi doradczej przewidziana jest na 180 godzin. Usługa ma być zrealizowana wyłącznie przez specjalistów posiadających stopień naukowy co najmniej doktora inż, co gwarantuje wysoki po-ziom merytoryczny i praktyczny proponowanych rozwiązań.
Spodziewane rezultaty usługi doradczej
1. Na poziomie firmy: • wdrożenie zoptymalizowanych i udokumentowanych procedur mycia oraz de-zynfekcji, zgodnych z aktualnymi wymogami prawa żywnościowego i wytycznymi organów kontrol-nych • istotne zmniejszenie ryzyka występowania zakażeń mikrobiologicznych w produktach i środowi-sku produkcyjnym, • ograniczenie strat wynikających z konieczności wycofywania wyrobów z rynku, • obniżenie kosztów poprzez efektywniejsze wykorzystanie środków chemicznych i skrócenie czasu pro-cesów higienicznych, • podniesienie konkurencyjności firmy dzięki wdrożeniu innowacyjnych techno-logii higienizacji, • wzmocnienie pozycji firmy wobec odbiorców oraz organów kontrolnych poprzez wykazanie wysokiego poziomu bezpieczeństwa zdrowotnego produktów.
2. kadry pracowniczej: • zwiększenie wiedzy i świadomości personelu w zakresie zagrożeń mikrobiolo-gicznych, • zdobycie praktycznych umiejętności związanych ze stosowaniem nowoczesnych technologii mycia i dezynfekcji, • poprawa kompetencji w zakresie obsługi urządzeń i aplikacji środków chemicz-nych, • wzrost odpowiedzialności pracowników za bezpieczeństwo żywności i jakość produktów, • roz-wój kultury organizacyjnej opartej na przestrzeganiu wysokich standardów higienicznych.
3. innowacyjności i rozwoju organizacyjnego: • wdrożenie innowacyjnych technologii mycia i dezyn-fekcji do praktyki zakładowej, • implementacja systemowego podejścia do monitorowania skuteczności procesów higienicznych, • adaptacji i wdrażania nowych rozwiązań technologicznych, • budowania przewagi konkurencyjnej
Oferent musi przedstawić szczegółowy plan szkolenia (0% nie załączono lub niezgodnie z OPP, 30% otrzyma gdy załączono zgodny z OPP, otrzyma odpowiednio 0 lub 30 pktów) i skład zespołu szkolącego (Personel doradztwa: 30% 30 pktów jeśli zgodnie z Opisem przedmiotu zamówienia. 0% 0 pktów jeśli niezgodnie z OPP, Personel i Opis doradztwa będą przedmiotem oceny punktowej
Usługa musi być wykonana w okresie lipiec 2026 w terminach uzgodnionych z Zamawiającym
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: podkarpackie, Powiat: krośnieński, Gmina: Dukla, Miejscowość: Dukla
Część 3
Wizyta studyjna w Zakładzie Technologii Mięsa i Tłuszczu Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie stanowi praktyczne uzupełnienie działań doradczych i szkole-niowych dotyczących optymalizacji procedur higienicznych, mycia oraz dezynfekcji w zakładach przetwórstwa mięsnego.
Budżet: 37700.00 netto w tym Koszty transportu i ubezpieczenia uczestników wizyty studyjnej, Koszty zakwaterowania 22 osoby x 3 doby
Opis i uzasadnienie zadania*
Wizyta studyjna w Zakładzie Technologii Mięsa i Tłuszczu Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie stanowi istotne, praktyczne uzupełnienie działań doradczych i szkoleniowych dotyczących optymalizacji procedur higienicznych, mycia oraz dezynfekcji przy innowacyjnej produkcji. Udział w niej umożliwi bezpośredni kontakt z najnowszymi osiągnięciami nauki i praktyki w zakresie bezpieczeństwa żywności, przyczyniając się do podniesienia jakości procesów produkcyjnych oraz minimalizacji ryzyka mikrobiologicznego. Podczas wizyty uczestnicy będą mieli możliwość zapoznania się z nowoczesną infrastrukturą badawczą Instytutu, w tym laboratoriami mikrobiologicznymi i technologicznymi, a także z najnowszymi technologiami wykorzystywanymi w procesach rozbioru, przetwarzania i przechowywania mięsa oraz tłuszczu. Szczególny nacisk położony zostanie na prezentację rozwiązań ograniczających ryzyko zakażeń mikrobiologicznych, m.in. poprzez zastosowanie innowacyjnych metod higienizacji pomieszczeń, linii technologicznych i powierzchni roboczych, które mogą być bezpośrednio wdrożone w warunkach przemysłowych. Program Prezentacja aktualnych wyników badań naukowych dotyczących bezpieczeństwa mikrobiologicznego żywności, w tym identyfikacji za-grożeń oraz sposobów ich skutecznej neutralizacji. Omówione zostaną również wyniki badań nad skutecznością różnych metod dezynfekcji i higienizacji, pozwalające uczestnikom lepiej zrozumieć mechanizmy kontroli mikroorganizmów w procesach produkcyjnych. Demonstrację nowoczesnych urządzeń i technologii wspierających procesy mycia i dezynfekcji, takich jak systemy pianowe, mgła dezynfekcyj-na, automatyczne urządzenia ciśnieniowe oraz innowacyjne środki chemiczne o wysokiej skuteczności. Pokaz ten pozwoli uczestnikom ocenić praktyczne zastosowanie nowoczesnych technologii w codziennej pracy zakładu i projektach B+R. Omówienie metod walidacji i monitorowania efektywności proce-dur higienicznych, z wykorzystaniem narzędzi analitycznych i badań laboratoryjnych. Uczestnicy do-wiedzą się, w jaki sposób dokumentować i kontrolować skuteczność procesów higienicznych oraz jak wdrażać systematyczny monitoring zgodny z wymogami HACCP i dobrych praktyk produkcyjnych. Moderowaną dyskusję z ekspertami naukowymi i praktykami branżowymi na temat możliwości wdrażania innowacyjnych rozwiązań w warunkach przemysłowych, z uwzględnieniem aspektów organizacyjnych, ekonomicznych oraz zarządzania ryzykiem przy projektach B+R. Dyskusja pozwoli na wymianę doświadczeń, omówienie potencjalnych barier wdrożeniowych oraz sposobów ich pokonywania. Dodatkowo uczestnicy będą mogli porównać własne doświadczenia z najlepszymi praktykami stosowany-mi w jednostce badawczej, uzyskać odpowiedzi na pytania związane z optymalizacją procesów higienicznych, a także poznać przykłady wdrożeń w innych zakładach przemysłowych. Dzięki temu możliwe będzie nie tylko poszerzenie wiedzy teoretycznej, lecz również zdobycie praktycznych wskazówek, które mogą zostać natychmiast wykorzystane w działalności przedsiębiorstwa. Wizyta studyjna umożliwi pogłębienie wiedzy zdobytej w trakcie wcześniejszych szkoleń i doradztwa, a także pozwoli na praktyczne zrozumienie, w jaki sposób nowoczesne technologie i procedury przyczyniają się do zwiększenia jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego produktów. Szczególną wartość ma możliwość obserwacji proce-sów w rzeczywistych warunkach laboratoryjnych i technologicznych, co pozwala uczestnikom na identyfikację potencjalnych obszarów do poprawy w ich własnych zakładach. Wizyta stanie się kluczowym elementem procesu podnoszenia innowacyjności przedsiębiorstwa oraz dostosowania jego działalności do aktualnych trendów i wymagań rynku branży spożywczej, umożliwiając wdrożenie nowoczesnych standardów higienicznych, zwiększenie efektywności procesów produkcyjnych i wzmocnienie pozycji konkurencyjnej firmy na rynku krajowym i międzynarodowym. Wydatki to transport na trasie Dukla-Wwa-Dukla i zakwaterowanie 22 osób w hotelu
Wymagania dot. transportu:
- Do celów realizacji zamówienia Wykonawca powinien dysponować środkami transportu w pełni sprawnymi technicznie;
- W związku z czasem planowanego wyjazdu środki transportu muszą posiadać sprawny system ogrze-wania / klimatyzacji;
- Zapewnienie wykwalifikowanych kierowców, posiadających wymagane przepisami dokumenty, m.in. licencję przewoźnika;
- Ww. usługa musi być zgodna z obowiązującymi przepisami prawa dot. transportu osób;
- Zamawiający zastrzega sobie możliwość sprawdzenia stanu technicznego środków transportu przez policję w dniu wyjazdu.
- Zapewnienie dostępności transportu przez cały czas trwania wizyty studyjnej (przewóz uczestników z miejsca noclegów do miejsc wizyt i z powrotem).
Wymagania dot. Zakwaterowania: standard minimum 3 Gwiazdki: Pokoje jednoosobowe klimatyzowane z łazienką, dostęp do bezpłatnego Wi-Fi.
O udzielenie zamówienia – Zadanie 3 mogą ubiegać się Wykonawcy którzy spełniają następujące warunki udziału w postępowaniu: Oferenci Posiadają uprawnienia do wykonywania określonej działalności lub czynności zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa tj. posiadają Aktualny wpis do Rejestru Organizatorów Turystyki i Pośredników Turystycznych – kopia zaświadczenia; posiadają Aktualną gwa-rancję ubezpieczeniowa – kopia dokumentu.
Zamawiający dokona oceny spełnienia ww. warunku na zasadzie „spełnia – nie spełnia”, Kryterium: opis oferty/propozycja organizacji wyjazdu (transport, zakwaterowanie) – Oferent otrzyma 0 pktów (jak nie złoży Opisu spełniającego wymogi OPP) lub 30 pktów (opis złożony spełnia wymagania OPP)
Usługa musi być wykonana w sierpniu 2026 w terminach uzgodnionych z Zamawiającym
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: podkarpackie, Powiat: krośnieński, Gmina: Dukla, Miejscowość: Dukla
Time limit for receipt of tenders
Mon Jun 15 09:00:00 GMT 2026
Location
Kraj: Polska, Województwo: podkarpackie, Powiat: krośnieński, Gmina: Dukla, Miejscowość: Dukla
Category assortment
Training
Hotels
Forestry products
Hunting products
Fish and other fishing products
Forestry, hunting and fishing equipment
Fishing-related services
Forestry-related services
Hunting-related services
Agricultural, horticultural and livestock breeding services
Landscaping services
Consultancy
Passenger transport services
Hotels
Forestry products
Hunting products
Fish and other fishing products
Forestry, hunting and fishing equipment
Fishing-related services
Forestry-related services
Hunting-related services
Agricultural, horticultural and livestock breeding services
Landscaping services
Consultancy
Passenger transport services
Buyer details
JK sp. z o.o.
Kowalska 5
20-115 Lublin
Województwo: lubelskie
Kraj: Polska
NIP: 9462507867
Kowalska 5
20-115 Lublin
Województwo: lubelskie
Kraj: Polska
NIP: 9462507867
