Oznaczenie indeksu glikemicznego w warunkach in vitro dla wyrobów ekstrudowanych
Notice description
Powstaje w kontekście projektu:
FENG.01.01-IP.01-A0JT/24 - Ekstrudowana żywność funkcjonalna na bazie zbóż o obniżonej zawartości cukru
PRZED PRZYGOTOWANIEM I ZŁOŻENIEM OFERTY NALEŻY ZAPOZNAĆ SIĘ Z PEŁNĄ TREŚCIĄ ZAPYTANIA OFERTOWEGO I ZAŁĄCZNIKÓW DOŁĄCZONYCH DO OGŁOSZENIA (SEKCJA "ZAŁĄCZNIKI").
Przedmiotem zamówienia jest wykonanie badań oznaczenia indeksu glikemicznego w warunkach in vitro dla wyrobów ekstrudowanych uzyskanych w ramach prac badawczych.
Całość prac badawczych będzie polegała na przeprowadzeniu hydrolizy enzymatycznej, wyznaczeniu krzywych hydrolizy skrobi i wyliczeniu wartości
przewidywanego indeksu glikemicznego.
W próbach zostanie oznaczona całkowita zawartość skrobi. Dla każdej próbki zostaną wykreślone krzywe hydrolizy skrobi opisujące ilość uwolnionej glukozy w czasie (kinetyka) hydrolizy enzymatycznej symulującej trawinie in vitro.
Indeks hydrolizy (HI) zostanie określony na podstawie iloczynu pól powierzchni (AUC) pod krzywymi hydrolizy otrzymanymi dla badanych wyrobów i polem powierzchni krzywej hydrolizy próby standardowej.
Informacje dodatkowe dotyczące badania:
- Badania należy przeprowadzić z zastosowaniem odpowiednich metod, w tym kinetyka hydrolizy skrobi powinna zostać określona w warunkach symulowanego trawienia in vitro metodą Englyst lub INFOGEST,
- Materiał badawczy stanowić będzie minimum 3 próbki maksymalnie 6 próbek wyrobów ekstrudowanych, z kategorii produktów galanterii śniadaniowej, powstałych na bazie surowców roślinnych, zgodnie z decyzją Zamawiającego.
- Wyżej opisane badania należy wykonać w minimum trzech powtórzeniach procesu hydrolizy dla każdej z próbek.
Miejsce realizacji
Cała polska
FENG.01.01-IP.01-A0JT/24 - Ekstrudowana żywność funkcjonalna na bazie zbóż o obniżonej zawartości cukru
PRZED PRZYGOTOWANIEM I ZŁOŻENIEM OFERTY NALEŻY ZAPOZNAĆ SIĘ Z PEŁNĄ TREŚCIĄ ZAPYTANIA OFERTOWEGO I ZAŁĄCZNIKÓW DOŁĄCZONYCH DO OGŁOSZENIA (SEKCJA "ZAŁĄCZNIKI").
Przedmiotem zamówienia jest wykonanie badań oznaczenia indeksu glikemicznego w warunkach in vitro dla wyrobów ekstrudowanych uzyskanych w ramach prac badawczych.
Całość prac badawczych będzie polegała na przeprowadzeniu hydrolizy enzymatycznej, wyznaczeniu krzywych hydrolizy skrobi i wyliczeniu wartości
przewidywanego indeksu glikemicznego.
W próbach zostanie oznaczona całkowita zawartość skrobi. Dla każdej próbki zostaną wykreślone krzywe hydrolizy skrobi opisujące ilość uwolnionej glukozy w czasie (kinetyka) hydrolizy enzymatycznej symulującej trawinie in vitro.
Indeks hydrolizy (HI) zostanie określony na podstawie iloczynu pól powierzchni (AUC) pod krzywymi hydrolizy otrzymanymi dla badanych wyrobów i polem powierzchni krzywej hydrolizy próby standardowej.
Informacje dodatkowe dotyczące badania:
- Badania należy przeprowadzić z zastosowaniem odpowiednich metod, w tym kinetyka hydrolizy skrobi powinna zostać określona w warunkach symulowanego trawienia in vitro metodą Englyst lub INFOGEST,
- Materiał badawczy stanowić będzie minimum 3 próbki maksymalnie 6 próbek wyrobów ekstrudowanych, z kategorii produktów galanterii śniadaniowej, powstałych na bazie surowców roślinnych, zgodnie z decyzją Zamawiającego.
- Wyżej opisane badania należy wykonać w minimum trzech powtórzeniach procesu hydrolizy dla każdej z próbek.
Miejsce realizacji
Cała polska
Time limit for receipt of tenders
Tue Jun 09 21:59:59 GMT 2026
Location
Kraj: Polska
Category assortment
Consultancy
Buyer details
MASPEX FOOD sp. z o.o.
F. Chopina 10
34-100 Wadowice
Województwo: małopolskie
Kraj: Polska
NIP: 5512640426
F. Chopina 10
34-100 Wadowice
Województwo: małopolskie
Kraj: Polska
NIP: 5512640426
