Usługi cateringowe na całodobowe żywienie pacjentów Szpitala Chorób Płuc w Siewierzu
Notice description
Przedmiotem zamówienia są usługi cateringowe na całodobowe żywienie pacjentów Szpitala Chorób Płuc w Siewierzu (przygotowanie, dostawa i dystrybucja).
2. Ilość łóżek Oddziału Chorób Płuc to 36.
3. Przewidywana średnia ilość wydanych posiłków w skali 12 miesięcy wynosi 9600 osobodni (obejmujących śniadanie, obiad i kolację).
4. Ilość posiłków, będzie uzależniona od ilości hospitalizowanych pacjentów oraz zaistniałych potrzeb Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany jest zrealizować zamówienie w ilości zgodnej z wykazem dostarczonym przez Zamawiającego. W przypadku zmniejszenia liczby posiłków, Wykonawcy nie przysługują z tego tytułu żadne roszczenia względem Zamawiającego.
5. Posiłki będą dostarczane do Szpitala Chorób Płuc w Siewierzu Sp. z o.o. mieszczącego się przy ul. Zbigniewa Oleśnickiego 21 w Siewierzu.
6. Nazwa i kody dotyczące przedmiotu zamówienia określone we Wspólnym Słowniku Zamówień publicznych (CPV)
55212000-0 - usługi dowożenia posiłków,
55321000-6 - usługi przygotowywania posiłków,
15894220-9 - posiłki szpitalne
7. Zamawiający zastrzega sobie prawo do nie wykorzystania kwoty maksymalnego wynagrodzenia i w konsekwencji obniżenia maksymalnej wartości zamówienia o 40%. Zamawiający nie będzie ponosił ujemnych skutków finansowych spowodowanych takim zmniejszeniem, a Wykonawcy z tego tytułu nie służą wobec Zamawiającego żadne roszczenia.
8. Wymogi dotyczące jadłospisów:
1) jadłospis powinien zawierać posiłki planowane na 14 dni żywieniowych diety podstawowej, lekkostrawnej i cukrzycowej z zaznaczeniem występujących w poszczególnych posiłkach alergenów i być dostarczony Zamawiającemu co najmniej 2 dni robocze przed terminem obowiązywania jadłospisu w formie elektronicznej, wiadomości e-mail lub w formie pisemnej, układany zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywienia i Żywności w Warszawie oraz obowiązującymi przepisami prawa,
2) Zamawiający zastrzega sobie prawo do korygowania (po ustaleniu z Wykonawcą) przesłanego jadłospisu, który nie spełnia wymagań określonych w umowie, a w przypadku zgłoszenia zastrzeżeń przez Zamawiającego co do jadłospisu Wykonawca ma obowiązek w terminie 1 dnia dokonać niezbędnych korekt w jadłospisie i przesłać poprawiony jadłospis do Zamawiającego, chyba że zastrzeżenia Zamawiającego są sprzeczne z powszechnie obowiązującymi przepisami prawa. Jadłospis uważa się za niezaakceptowany do czasu jego zatwierdzenia przez Zamawiającego w jednej z ww. form
3) rodzaje występujących w szpitalu diet zgodnych z obowiązującymi normami Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie:
a. podstawowa (normalna),
b. lekkostrawna,
c. cukrzycowa,
4) posiłek podstawowy to śniadanie, obiad 2-daniowy, kolacja,
posiłek musi zawierać dostateczną ilość produktów białkowych oraz dodatki warzyw, bądź owoce,
do śniadania i kolacji należy dodać herbatę wraz z cukrem (cukier do herbaty nie dotyczy diety cukrzycowej),
do obiadu kompot, kisiel płynny itp.,
do diety podstawowej i lekkostrawnej wymaga pieczywa mieszanego lub pszennego, natomiast do diety cukrzycowej pieczywa razowego,
zupę mleczną należy planować także na dietę cukrzycową,
dopuszcza się planowanie w diecie cukrzycowej na obiad dań bezmięsnych z produktów mącznych tj. np. kluki leniwe, jednak bardzo sporadycznie,
5) przy układaniu jadłospisów należy uwzględnić urozmaicenie posiłków z punktu widzenia doboru produktów z uwzględnieniem ich sezonowości,
6) w przypadku jadłospisów obejmujących święta wielkanocne lub Boże Narodzenie, Zamawiający zaleca zaplanowanie w nim ciepłych potraw tradycyjnie serwowanych w te święta.
7) Przykładowy jadłospis to:
dla diety: CH- SI Podstawowa
Płatki owsiane na mleku/p 350 ml (MLE, GLU OW,),
Chleb mieszany pszenno-żytni 100 g (GLU PSZ, GLU ŻYT,),
Chleb Graham 30 g (GLU PSZ,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Pasztet z soczewicy () 50 g (GLU PSZ, JAJ,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Bukiet warzyw gotowanych królewski* 50 g,
Grysikowa () 400 ml (GLU PSZ, SEL,),
Zrazik drobiowy z udźca gotowany mielony 100 g (GLU PSZ, JAJ,),
Sos jarzynowy () 100 ml (GLU PSZ, SEL,),
Buraczki gotowane () 150 g,
Ziemniaki gotowane () 250 g ,
Kompot owocowy z jabłkami* z/c 250 ml ,
Chleb mieszany pszenno-żytni 130 g (GLU PSZ, GLU ŻYT,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Ser żółty 40 g (MLE,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Jabłko 1 szt 1 szt ,
Podwieczorek: Budyń o smaku waniliowym z/c 150 ml (MLE,),
dla diety: CH- SI Łatwo strawna
Płatki owsiane na mleku/p 350 ml (MLE, GLU OW,),
Bułka pszenna długa krojona 130 g (GLU PSZ,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Polędwica Sopocka drobiowo-wieprzowa wędzona parzona 40 g (SOJ,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Bukiet warzyw gotowanych królewski* 50 g ,
Grysikowa () 400 ml (GLU PSZ, SEL,),
Zrazik drobiowy z udźca gotowany mielony 100 g (GLU PSZ, JAJ,),
Sos jarzynowy () 100 ml (GLU PSZ, SEL,),
Buraczki gotowane () 150 g,
Ziemniaki gotowane () 250 g ,
Kompot owocowy z jabłkami* z/c 250 ml ,
Bułka pszenna długa krojona 130 g (GLU PSZ,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Serek homo. naturalny 50 g (MLE,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Jabłko 1 szt 1 szt ,
Podwieczorek: Budyń o smaku waniliowym z/c 150 ml (MLE,)
dla diety: CH- SI Cukrzyca
Płatki owsiane na mleku/p 350 ml (MLE, GLU OW,),
Chleb Graham 130 g (GLU PSZ,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Polędwica Sopocka drobiowo-wieprzowa wędzona parzona 40 g (SOJ,),
Herbata czarna granulowana b/c 250 ml ,
Bukiet warzyw gotowanych królewski* 50 g ,
Grysikowa () 400 ml (GLU PSZ, SEL,),
Zrazik drobiowy z udźca gotowany mielony 100 g (GLU PSZ, JAJ,),
Sos jarzynowy () 100 ml (GLU PSZ, SEL,),
Buraczki gotowane () 150 g,
Ziemniaki gotowane ()250 g ,
Kompot owocowy z jabłkami* b/c 250 ml ,
Chleb Graham 130 g (GLU PSZ,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Ser żółty 40 g (MLE,),
Herbata czarna granulowana b/c 250 ml,
Jabłko 1 szt 1 szt ,
Podwieczorek:
Mandarynka 2 szt ,
dla diety: CH- SI Papka
Papka Śn 600 ml (GLU PSZ, JAJ, MLE,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Papka Ob z udźca () 600 ml (GLU PSZ, MLE, SEL, ),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Papka Kol z udźca () 600 ml ( GLU PSZ, MLE, SEL,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Podwieczorek: Jogurt naturalny 150g 1 szt (MLE,),
dla diety: CH- SI Specjalna
Płatki owsiane na mleku/p 350 ml (MLE, GLU OW,),
Bułka pszenna długa krojona 130 g (GLU PSZ,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Polędwica Sopocka drobiowo-wieprzowa wędzona parzona 40 g (SOJ,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Bukiet warzyw gotowanych królewski* 50 g ,
Grysikowa () 400 ml (GLU PSZ, SEL,),
Zrazik drobiowy z udźca gotowany mielony 100 g (GLU PSZ, JAJ,),
Sos jarzynowy () 100 ml (GLU PSZ, SEL,),
Buraczki gotowane () 150 g,
Ziemniaki gotowane () 250 g ,
Kompot owocowy z jabłkami* z/c 250 ml ,
Bułka pszenna długa krojona 130 g (GLU PSZ,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Serek homo. naturalny 50 g (MLE,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Jabłko 1 szt 1 szt ,
Podwieczorek: Budyń o smaku waniliowym z/c 150 ml (MLE,)
9. Wymagania przedmiotowe w stosunku do posiłków:
1) posiłki dla osób wskazanych przez Zamawiającego muszą spełniać wymagania ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia(tj. Dz.U. z 2020r. poz.2021 z późn. zm.),
2) posiłki winny być sporządzane wg dziennych zapotrzebowań Zamawiającego z uwzględnieniem diet, ze świeżych, pełnowartościowych artykułów spożywczych, posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia, spełniające normy żywieniowe obowiązujące w placówkach służby zdrowia oraz przepisy sanitarne dla zbiorowego żywienia, ponosząc odpowiedzialność za ich jakość,
3) zapotrzebowanie na posiłki dla pacjentów przyjmowanych do szpitala w godzinach od 24.00 do 7.00 będzie zgłaszane telefonicznie o godz. 7:00 rano danego dnia, a następnie potwierdzone pisemnie przez Zamawiającego na podstawie raportów, natomiast dla pacjentów przyjmowanych w godz. od 7:00 do 12:00 zapotrzebowanie na posiłki będzie zgłaszane telefonicznie do godz. 14:00 danego dnia jako korekta relewy i potwierdzone na piśmie przez pielęgniarkę oddziałową.
4) Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli jakości posiłków, ich zgodności z jadłospisem i walorów smakowych przed ich wydaniem na oddział szpitala, jak również stanu sanitarno-epidemiologicznego prowadzonej działalności. Kontrola będzie prowadzona przez kompetentne osoby wyznaczone przez Zamawiającego, a wyniki kontroli będą wpisywane do książki kontroli wewnętrznej.
5) Zamawiający zastrzega sobie prawo do odmowy przyjęcia posiłków lub ich części składowych dostarczonych w sposób niewłaściwy, w uszkodzonych opakowaniach lub których wygląd, zapach, konsystencja itp. budzą uzasadnione podejrzenia co do ich jakości bądź przydatności do spożycia.
6) W przypadku, o jakim m.in. mowa powyżej w ppkt 5), Wykonawca musi w terminie maksymalnie 60 minut od poinformowania go o odmowie przyjęcia posiłków lub ich części, dostarczyć posiłki lub ich części składowe, których przyjęcia odmówiono, spełniające wymagania określone Umową.
Ze względu na ograniczoną ilość znaków całość znajduje się w SWZ Rozdziale IV
2. Ilość łóżek Oddziału Chorób Płuc to 36.
3. Przewidywana średnia ilość wydanych posiłków w skali 12 miesięcy wynosi 9600 osobodni (obejmujących śniadanie, obiad i kolację).
4. Ilość posiłków, będzie uzależniona od ilości hospitalizowanych pacjentów oraz zaistniałych potrzeb Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany jest zrealizować zamówienie w ilości zgodnej z wykazem dostarczonym przez Zamawiającego. W przypadku zmniejszenia liczby posiłków, Wykonawcy nie przysługują z tego tytułu żadne roszczenia względem Zamawiającego.
5. Posiłki będą dostarczane do Szpitala Chorób Płuc w Siewierzu Sp. z o.o. mieszczącego się przy ul. Zbigniewa Oleśnickiego 21 w Siewierzu.
6. Nazwa i kody dotyczące przedmiotu zamówienia określone we Wspólnym Słowniku Zamówień publicznych (CPV)
55212000-0 - usługi dowożenia posiłków,
55321000-6 - usługi przygotowywania posiłków,
15894220-9 - posiłki szpitalne
7. Zamawiający zastrzega sobie prawo do nie wykorzystania kwoty maksymalnego wynagrodzenia i w konsekwencji obniżenia maksymalnej wartości zamówienia o 40%. Zamawiający nie będzie ponosił ujemnych skutków finansowych spowodowanych takim zmniejszeniem, a Wykonawcy z tego tytułu nie służą wobec Zamawiającego żadne roszczenia.
8. Wymogi dotyczące jadłospisów:
1) jadłospis powinien zawierać posiłki planowane na 14 dni żywieniowych diety podstawowej, lekkostrawnej i cukrzycowej z zaznaczeniem występujących w poszczególnych posiłkach alergenów i być dostarczony Zamawiającemu co najmniej 2 dni robocze przed terminem obowiązywania jadłospisu w formie elektronicznej, wiadomości e-mail lub w formie pisemnej, układany zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywienia i Żywności w Warszawie oraz obowiązującymi przepisami prawa,
2) Zamawiający zastrzega sobie prawo do korygowania (po ustaleniu z Wykonawcą) przesłanego jadłospisu, który nie spełnia wymagań określonych w umowie, a w przypadku zgłoszenia zastrzeżeń przez Zamawiającego co do jadłospisu Wykonawca ma obowiązek w terminie 1 dnia dokonać niezbędnych korekt w jadłospisie i przesłać poprawiony jadłospis do Zamawiającego, chyba że zastrzeżenia Zamawiającego są sprzeczne z powszechnie obowiązującymi przepisami prawa. Jadłospis uważa się za niezaakceptowany do czasu jego zatwierdzenia przez Zamawiającego w jednej z ww. form
3) rodzaje występujących w szpitalu diet zgodnych z obowiązującymi normami Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie:
a. podstawowa (normalna),
b. lekkostrawna,
c. cukrzycowa,
4) posiłek podstawowy to śniadanie, obiad 2-daniowy, kolacja,
posiłek musi zawierać dostateczną ilość produktów białkowych oraz dodatki warzyw, bądź owoce,
do śniadania i kolacji należy dodać herbatę wraz z cukrem (cukier do herbaty nie dotyczy diety cukrzycowej),
do obiadu kompot, kisiel płynny itp.,
do diety podstawowej i lekkostrawnej wymaga pieczywa mieszanego lub pszennego, natomiast do diety cukrzycowej pieczywa razowego,
zupę mleczną należy planować także na dietę cukrzycową,
dopuszcza się planowanie w diecie cukrzycowej na obiad dań bezmięsnych z produktów mącznych tj. np. kluki leniwe, jednak bardzo sporadycznie,
5) przy układaniu jadłospisów należy uwzględnić urozmaicenie posiłków z punktu widzenia doboru produktów z uwzględnieniem ich sezonowości,
6) w przypadku jadłospisów obejmujących święta wielkanocne lub Boże Narodzenie, Zamawiający zaleca zaplanowanie w nim ciepłych potraw tradycyjnie serwowanych w te święta.
7) Przykładowy jadłospis to:
dla diety: CH- SI Podstawowa
Płatki owsiane na mleku/p 350 ml (MLE, GLU OW,),
Chleb mieszany pszenno-żytni 100 g (GLU PSZ, GLU ŻYT,),
Chleb Graham 30 g (GLU PSZ,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Pasztet z soczewicy () 50 g (GLU PSZ, JAJ,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Bukiet warzyw gotowanych królewski* 50 g,
Grysikowa () 400 ml (GLU PSZ, SEL,),
Zrazik drobiowy z udźca gotowany mielony 100 g (GLU PSZ, JAJ,),
Sos jarzynowy () 100 ml (GLU PSZ, SEL,),
Buraczki gotowane () 150 g,
Ziemniaki gotowane () 250 g ,
Kompot owocowy z jabłkami* z/c 250 ml ,
Chleb mieszany pszenno-żytni 130 g (GLU PSZ, GLU ŻYT,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Ser żółty 40 g (MLE,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Jabłko 1 szt 1 szt ,
Podwieczorek: Budyń o smaku waniliowym z/c 150 ml (MLE,),
dla diety: CH- SI Łatwo strawna
Płatki owsiane na mleku/p 350 ml (MLE, GLU OW,),
Bułka pszenna długa krojona 130 g (GLU PSZ,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Polędwica Sopocka drobiowo-wieprzowa wędzona parzona 40 g (SOJ,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Bukiet warzyw gotowanych królewski* 50 g ,
Grysikowa () 400 ml (GLU PSZ, SEL,),
Zrazik drobiowy z udźca gotowany mielony 100 g (GLU PSZ, JAJ,),
Sos jarzynowy () 100 ml (GLU PSZ, SEL,),
Buraczki gotowane () 150 g,
Ziemniaki gotowane () 250 g ,
Kompot owocowy z jabłkami* z/c 250 ml ,
Bułka pszenna długa krojona 130 g (GLU PSZ,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Serek homo. naturalny 50 g (MLE,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Jabłko 1 szt 1 szt ,
Podwieczorek: Budyń o smaku waniliowym z/c 150 ml (MLE,)
dla diety: CH- SI Cukrzyca
Płatki owsiane na mleku/p 350 ml (MLE, GLU OW,),
Chleb Graham 130 g (GLU PSZ,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Polędwica Sopocka drobiowo-wieprzowa wędzona parzona 40 g (SOJ,),
Herbata czarna granulowana b/c 250 ml ,
Bukiet warzyw gotowanych królewski* 50 g ,
Grysikowa () 400 ml (GLU PSZ, SEL,),
Zrazik drobiowy z udźca gotowany mielony 100 g (GLU PSZ, JAJ,),
Sos jarzynowy () 100 ml (GLU PSZ, SEL,),
Buraczki gotowane () 150 g,
Ziemniaki gotowane ()250 g ,
Kompot owocowy z jabłkami* b/c 250 ml ,
Chleb Graham 130 g (GLU PSZ,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Ser żółty 40 g (MLE,),
Herbata czarna granulowana b/c 250 ml,
Jabłko 1 szt 1 szt ,
Podwieczorek:
Mandarynka 2 szt ,
dla diety: CH- SI Papka
Papka Śn 600 ml (GLU PSZ, JAJ, MLE,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Papka Ob z udźca () 600 ml (GLU PSZ, MLE, SEL, ),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Papka Kol z udźca () 600 ml ( GLU PSZ, MLE, SEL,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Podwieczorek: Jogurt naturalny 150g 1 szt (MLE,),
dla diety: CH- SI Specjalna
Płatki owsiane na mleku/p 350 ml (MLE, GLU OW,),
Bułka pszenna długa krojona 130 g (GLU PSZ,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Polędwica Sopocka drobiowo-wieprzowa wędzona parzona 40 g (SOJ,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Bukiet warzyw gotowanych królewski* 50 g ,
Grysikowa () 400 ml (GLU PSZ, SEL,),
Zrazik drobiowy z udźca gotowany mielony 100 g (GLU PSZ, JAJ,),
Sos jarzynowy () 100 ml (GLU PSZ, SEL,),
Buraczki gotowane () 150 g,
Ziemniaki gotowane () 250 g ,
Kompot owocowy z jabłkami* z/c 250 ml ,
Bułka pszenna długa krojona 130 g (GLU PSZ,),
Masło extra 82% 15 g (MLE,),
Serek homo. naturalny 50 g (MLE,),
Herbata czarna granulowana z/c 250 ml ,
Jabłko 1 szt 1 szt ,
Podwieczorek: Budyń o smaku waniliowym z/c 150 ml (MLE,)
9. Wymagania przedmiotowe w stosunku do posiłków:
1) posiłki dla osób wskazanych przez Zamawiającego muszą spełniać wymagania ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia(tj. Dz.U. z 2020r. poz.2021 z późn. zm.),
2) posiłki winny być sporządzane wg dziennych zapotrzebowań Zamawiającego z uwzględnieniem diet, ze świeżych, pełnowartościowych artykułów spożywczych, posiadających aktualne terminy przydatności do spożycia, spełniające normy żywieniowe obowiązujące w placówkach służby zdrowia oraz przepisy sanitarne dla zbiorowego żywienia, ponosząc odpowiedzialność za ich jakość,
3) zapotrzebowanie na posiłki dla pacjentów przyjmowanych do szpitala w godzinach od 24.00 do 7.00 będzie zgłaszane telefonicznie o godz. 7:00 rano danego dnia, a następnie potwierdzone pisemnie przez Zamawiającego na podstawie raportów, natomiast dla pacjentów przyjmowanych w godz. od 7:00 do 12:00 zapotrzebowanie na posiłki będzie zgłaszane telefonicznie do godz. 14:00 danego dnia jako korekta relewy i potwierdzone na piśmie przez pielęgniarkę oddziałową.
4) Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli jakości posiłków, ich zgodności z jadłospisem i walorów smakowych przed ich wydaniem na oddział szpitala, jak również stanu sanitarno-epidemiologicznego prowadzonej działalności. Kontrola będzie prowadzona przez kompetentne osoby wyznaczone przez Zamawiającego, a wyniki kontroli będą wpisywane do książki kontroli wewnętrznej.
5) Zamawiający zastrzega sobie prawo do odmowy przyjęcia posiłków lub ich części składowych dostarczonych w sposób niewłaściwy, w uszkodzonych opakowaniach lub których wygląd, zapach, konsystencja itp. budzą uzasadnione podejrzenia co do ich jakości bądź przydatności do spożycia.
6) W przypadku, o jakim m.in. mowa powyżej w ppkt 5), Wykonawca musi w terminie maksymalnie 60 minut od poinformowania go o odmowie przyjęcia posiłków lub ich części, dostarczyć posiłki lub ich części składowe, których przyjęcia odmówiono, spełniające wymagania określone Umową.
Ze względu na ograniczoną ilość znaków całość znajduje się w SWZ Rozdziale IV
Time limit for receipt of tenders
Thu May 21 11:00:00 GMT 2026
Location
ul. Zbigniewa Oleśnickiego 21
42-470 Siewierz
Województwo: śląskie
Polska
42-470 Siewierz
Województwo: śląskie
Polska
Category assortment
Catering services
Food services
Ready meals and special nutritional products
Food services
Ready meals and special nutritional products
Buyer details
SZPITAL CHORÓB PŁUC W SIEWIERZU SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
ul. Zbigniewa Oleśnickiego 21
42-470 Siewierz
Województwo: śląskie
Polska
ul. Zbigniewa Oleśnickiego 21
42-470 Siewierz
Województwo: śląskie
Polska
