Wałbrzyski Inkubator Zawodowy 2 - transformacja w edukacji zawodowej w Wałbrzychu
Notice description
Powstaje w kontekście projektu:
FEDS.09.03-IZ.00-0001/23 - Wałbrzyski Inkubator Zawodowy 2 - transformacja w edukacji zawodowej w Wałbrzychu
Przedmiotem zapytania ofertowego jest: zorganizowanie i przeprowadzenie szkolenia Baristy dla łącznie 8 (+/- 2 osoby) uczestników projektu. Szkolenie obejmujące naukę od podstaw w zakresie zdobycia niezbędnych umiejętności przyrządzania napojów kawowych. Uczestnicy poznają proces przygotowywania espresso oraz tworzenia z niego napojów, takich jak: cappuccino, latte macchiato czy americano. Sami w sposób praktyczny uczą się przyrządzać różne rodzaje kaw oraz ozdabiać je za pomocą podstawowych wzorów (latte art). Posiądą wiedzę na temat odmian czy gatunków owocu kawowca. Realizator kursu musi spełniać wymogi prawne dotyczące bezpieczeństwa żywności oraz wymogi sanitarne i higieniczne podczas trwania całego cyklu kursu. Obowiązek przeprowadzenia egzaminów zewnętrznych weryfikujących ich wiedzę, umiejętności
i kompetencje społeczne właściwe dla ukończenia szkolenia Baristy.
Organizacja i przeprowadzenie egzaminów certyfikujących, przez zewnętrzną instytucję certyfikującą (niezależną od Wykonawcy realizującego szkolenie, jak i od Zamawiającego), która gwarantuje bezstronność procesu egzaminującego i której certyfikat potwierdza uzyskanie kompetencji po szkoleniu, zgodnie
z zakresem tematycznym szkolenia wskazanym w opisie przedmiotu zamówienia.
Osobą odpowiedzialną za realizację kursu ze strony Zamawiającego jest Bożena Sawicka dostępna pod numerem telefonu 607 262 463 od poniedziałku do piątku w godzinach 10:00 – 14:00 lub pod adresem mailowym bozena@fee.org.pl
Kurs zawodowy pn.: Barista
Liczba godzin szkolenia – łącznie 10 godzin zajęć zegarowych teoretycznych oraz praktycznych
Liczba osób do przeszkolenia – 8 uczniów (+/- 2 osoby), 1 grupa szkoleniowa.
Miejsce realizacji kursu: Wałbrzych, Szczawno Zdrój – odległość Sali szkoleniowej (restauracji lub profesjonalnej Sali szkoleniowej gastronomicznej) od przystanku komunikacji miejskiej maksymalnie do 1 km.
Realizacja szkolenia – od poniedziałku do piątku w godzinach od 15:00 – 20:00.
Okres realizacji szkolenia – od kwietnia 2026 do czerwca 2026 z uwzględnieniem przeprowadzenia egzaminu zewnętrznego.
Harmonogram szkolenia – przed podpisaniem umowy zostanie przygotowany i zatwierdzony przez Zamawiającego harmonogram realizacji szkolenia – stanowiący załącznik nr 2 do umowy.
W cenę szkolenia jest wliczone:
a) sala szkoleniowa (restauracja lub profesjonalna sala szkoleniowa gastronomiczna) z dostępem
do bieżącej wody, toalety oraz miejscami pracy dla 10 uczniów w grupie,
b) profesjonalny, gastronomiczny ekspres z młynkiem do kawy jeden na 4 osoby uczestniczące
w szkoleniu,
c) wyposażone stanowisko szkoleniowe osobne dla każdego uczestnika (miejsce siedzące stół do robinia notatek, książka lub zestaw materiałów szkoleniowych z podstawowymi przepisami i sposobami robienia kawy, długopis),
d) zestaw startowy Baristy dla każdego uczestnika szkolenia. Minimalny skład zestawu: dzbanek na mleko 90ml, dzbanek na mleko 350ml, miarka do esspreso 60ml, buteleczka 30ml, szczotka, pędzelek
do czyszczenia,
e) koszt egzaminu zewnętrznego wraz z wydaniem certyfikacji,
f) zakup/druk zaświadczeń/certyfikatów,
g) zaświadczenie ukończenia kursu zgodnie z rozporządzeniem MEN
Minimalny zakres tematyczny szkolenia:
HISTORIA KAWY I PODSTAWOWE INFORMACJE
• historia kawy
• uprawa
• gatunki i odmiany
• rodzaje obróbek
• sztuka wypalania kawy
MIEJSCE PRACY
• rozmieszczenie poszczególnych elementów baru
• odpowiednie zatowarowanie baru / zapobiegawczość
• znaczenie organizacji miejsca pracy
ESPRESSO
• historia espresso
• budowa młynka i ekspresu ciśnieniowego
• parametry poprawnego espresso
• przygotowanie espresso krok po kroku
• ekstrakcja - poprawna/ błędy ekstrakcji (degustacja)
ESPRESSO - praktyka
• ćwiczenie parzenia poprawnego espresso
• ustawianie młynka - zrozumienie istotności/ wpływ na smak
MLEKO – teoria i praktyka
• skład mleka / charakterystyka
• rodzaje mleka / napoje roślinne
• proces spieniania mleka – demonstracja
• cappuccino - charakterystyka / demonstracja
• latte art - podstawowy wzór “serce”
• latte art - poprawne wykonanie / demonstracja
• nauka poprawnego spieniania mleka
• przygotowywanie cappuccino z podstawowym wzorem latte art “serce”
KAWA CZARNA
• co ma wpływ na smak
• grubość i równość mielenia
• proporcja wody do kawy
• odpowiednie parametry wody (mineralizacja i chemia wody, temperatura)
• agitacja podczas parzenia
• czas parzenia
METODY ALTERNATYWNE
• czym są metody alternatywne
• demonstracja dostępnych metod
CAPPUCCINO - PRAKTYKA
• serce, tulipan, rozeta - praktyka
Przeprowadzenie egzaminu zewnętrznego potwierdzającego nabycie kompetencji w zakresie szkolenia Baristy.
Organizacja i przeprowadzenie egzaminu certyfikującego, przez zewnętrzną instytucję certyfikującą (niezależną od Wykonawcy realizującego szkolenie, jak i od Zamawiającego), która gwarantuje bezstronność procesu egzaminującego i której certyfikat potwierdza uzyskanie kompetencji po szkoleniu „Barista", zgodnie z zakresem tematycznym szkolenia wskazanym w opisie przedmiotu zamówienia.
UWAGA! Obowiązkowa dokumentacja do rozliczenia usługi ze zrealizowanego kursu dla Zamawiającego:
kserokopia wydanego certyfikatu,
kserokopia wydanego zaświadczenia MEN,
dziennik z przeprowadzonego szkolenia na wzorze Zamawiającego,
protokół odbioru zamówienia wraz z harmonogramem szkolenia,
dwa zdjęcia z kursu.
Dodatkowe informacje:
- złożona oferta musi być podana w PLN, z dokładnością do dwóch miejsc po przecinku,
- Zamawiający nie jest placówką oświatową,
- oferta powinna być sporządzona w języku polskim, w formie pisemnej, czytelnie, wypełniona nieścieralnym atramentem lub długopisem, maszynowo lub komputerowo. Oferta winna być podpisana przez osobę upoważnioną do reprezentowania Wykonawcy,
- zapewnienie na miejscu osoby do stałego kontaktu, która na miejscu będzie reagowała na problemy wynikłe podczas realizowanego kursu.
Okres gwarancji: Nie dotyczy
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: dolnośląskie, Powiat: Wałbrzych, Gmina: Wałbrzych, Miejscowość: Wałbrzych
FEDS.09.03-IZ.00-0001/23 - Wałbrzyski Inkubator Zawodowy 2 - transformacja w edukacji zawodowej w Wałbrzychu
Przedmiotem zapytania ofertowego jest: zorganizowanie i przeprowadzenie szkolenia Baristy dla łącznie 8 (+/- 2 osoby) uczestników projektu. Szkolenie obejmujące naukę od podstaw w zakresie zdobycia niezbędnych umiejętności przyrządzania napojów kawowych. Uczestnicy poznają proces przygotowywania espresso oraz tworzenia z niego napojów, takich jak: cappuccino, latte macchiato czy americano. Sami w sposób praktyczny uczą się przyrządzać różne rodzaje kaw oraz ozdabiać je za pomocą podstawowych wzorów (latte art). Posiądą wiedzę na temat odmian czy gatunków owocu kawowca. Realizator kursu musi spełniać wymogi prawne dotyczące bezpieczeństwa żywności oraz wymogi sanitarne i higieniczne podczas trwania całego cyklu kursu. Obowiązek przeprowadzenia egzaminów zewnętrznych weryfikujących ich wiedzę, umiejętności
i kompetencje społeczne właściwe dla ukończenia szkolenia Baristy.
Organizacja i przeprowadzenie egzaminów certyfikujących, przez zewnętrzną instytucję certyfikującą (niezależną od Wykonawcy realizującego szkolenie, jak i od Zamawiającego), która gwarantuje bezstronność procesu egzaminującego i której certyfikat potwierdza uzyskanie kompetencji po szkoleniu, zgodnie
z zakresem tematycznym szkolenia wskazanym w opisie przedmiotu zamówienia.
Osobą odpowiedzialną za realizację kursu ze strony Zamawiającego jest Bożena Sawicka dostępna pod numerem telefonu 607 262 463 od poniedziałku do piątku w godzinach 10:00 – 14:00 lub pod adresem mailowym bozena@fee.org.pl
Kurs zawodowy pn.: Barista
Liczba godzin szkolenia – łącznie 10 godzin zajęć zegarowych teoretycznych oraz praktycznych
Liczba osób do przeszkolenia – 8 uczniów (+/- 2 osoby), 1 grupa szkoleniowa.
Miejsce realizacji kursu: Wałbrzych, Szczawno Zdrój – odległość Sali szkoleniowej (restauracji lub profesjonalnej Sali szkoleniowej gastronomicznej) od przystanku komunikacji miejskiej maksymalnie do 1 km.
Realizacja szkolenia – od poniedziałku do piątku w godzinach od 15:00 – 20:00.
Okres realizacji szkolenia – od kwietnia 2026 do czerwca 2026 z uwzględnieniem przeprowadzenia egzaminu zewnętrznego.
Harmonogram szkolenia – przed podpisaniem umowy zostanie przygotowany i zatwierdzony przez Zamawiającego harmonogram realizacji szkolenia – stanowiący załącznik nr 2 do umowy.
W cenę szkolenia jest wliczone:
a) sala szkoleniowa (restauracja lub profesjonalna sala szkoleniowa gastronomiczna) z dostępem
do bieżącej wody, toalety oraz miejscami pracy dla 10 uczniów w grupie,
b) profesjonalny, gastronomiczny ekspres z młynkiem do kawy jeden na 4 osoby uczestniczące
w szkoleniu,
c) wyposażone stanowisko szkoleniowe osobne dla każdego uczestnika (miejsce siedzące stół do robinia notatek, książka lub zestaw materiałów szkoleniowych z podstawowymi przepisami i sposobami robienia kawy, długopis),
d) zestaw startowy Baristy dla każdego uczestnika szkolenia. Minimalny skład zestawu: dzbanek na mleko 90ml, dzbanek na mleko 350ml, miarka do esspreso 60ml, buteleczka 30ml, szczotka, pędzelek
do czyszczenia,
e) koszt egzaminu zewnętrznego wraz z wydaniem certyfikacji,
f) zakup/druk zaświadczeń/certyfikatów,
g) zaświadczenie ukończenia kursu zgodnie z rozporządzeniem MEN
Minimalny zakres tematyczny szkolenia:
HISTORIA KAWY I PODSTAWOWE INFORMACJE
• historia kawy
• uprawa
• gatunki i odmiany
• rodzaje obróbek
• sztuka wypalania kawy
MIEJSCE PRACY
• rozmieszczenie poszczególnych elementów baru
• odpowiednie zatowarowanie baru / zapobiegawczość
• znaczenie organizacji miejsca pracy
ESPRESSO
• historia espresso
• budowa młynka i ekspresu ciśnieniowego
• parametry poprawnego espresso
• przygotowanie espresso krok po kroku
• ekstrakcja - poprawna/ błędy ekstrakcji (degustacja)
ESPRESSO - praktyka
• ćwiczenie parzenia poprawnego espresso
• ustawianie młynka - zrozumienie istotności/ wpływ na smak
MLEKO – teoria i praktyka
• skład mleka / charakterystyka
• rodzaje mleka / napoje roślinne
• proces spieniania mleka – demonstracja
• cappuccino - charakterystyka / demonstracja
• latte art - podstawowy wzór “serce”
• latte art - poprawne wykonanie / demonstracja
• nauka poprawnego spieniania mleka
• przygotowywanie cappuccino z podstawowym wzorem latte art “serce”
KAWA CZARNA
• co ma wpływ na smak
• grubość i równość mielenia
• proporcja wody do kawy
• odpowiednie parametry wody (mineralizacja i chemia wody, temperatura)
• agitacja podczas parzenia
• czas parzenia
METODY ALTERNATYWNE
• czym są metody alternatywne
• demonstracja dostępnych metod
CAPPUCCINO - PRAKTYKA
• serce, tulipan, rozeta - praktyka
Przeprowadzenie egzaminu zewnętrznego potwierdzającego nabycie kompetencji w zakresie szkolenia Baristy.
Organizacja i przeprowadzenie egzaminu certyfikującego, przez zewnętrzną instytucję certyfikującą (niezależną od Wykonawcy realizującego szkolenie, jak i od Zamawiającego), która gwarantuje bezstronność procesu egzaminującego i której certyfikat potwierdza uzyskanie kompetencji po szkoleniu „Barista", zgodnie z zakresem tematycznym szkolenia wskazanym w opisie przedmiotu zamówienia.
UWAGA! Obowiązkowa dokumentacja do rozliczenia usługi ze zrealizowanego kursu dla Zamawiającego:
kserokopia wydanego certyfikatu,
kserokopia wydanego zaświadczenia MEN,
dziennik z przeprowadzonego szkolenia na wzorze Zamawiającego,
protokół odbioru zamówienia wraz z harmonogramem szkolenia,
dwa zdjęcia z kursu.
Dodatkowe informacje:
- złożona oferta musi być podana w PLN, z dokładnością do dwóch miejsc po przecinku,
- Zamawiający nie jest placówką oświatową,
- oferta powinna być sporządzona w języku polskim, w formie pisemnej, czytelnie, wypełniona nieścieralnym atramentem lub długopisem, maszynowo lub komputerowo. Oferta winna być podpisana przez osobę upoważnioną do reprezentowania Wykonawcy,
- zapewnienie na miejscu osoby do stałego kontaktu, która na miejscu będzie reagowała na problemy wynikłe podczas realizowanego kursu.
Okres gwarancji: Nie dotyczy
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: dolnośląskie, Powiat: Wałbrzych, Gmina: Wałbrzych, Miejscowość: Wałbrzych
Time limit for receipt of tenders
2026-04-07 04:00:00.0
Location
Kraj: Polska, Województwo: dolnośląskie, Powiat: Wałbrzych, Gmina: Wałbrzych, Miejscowość: Wałbrzych
Category assortment
Training
Buyer details
Fundacja Edukacji Europejskiej
R. Dmowskiego 2/4
58-300 Wałbrzych
Województwo: dolnośląskie
Kraj: Polska
NIP: 8862665090
R. Dmowskiego 2/4
58-300 Wałbrzych
Województwo: dolnośląskie
Kraj: Polska
NIP: 8862665090
