Wałbrzyski Inkubator Zawodowy 2 - transformacja w edukacji zawodowej w Wałbrzychu
Notice description
Powstaje w kontekście projektu:
FEDS.09.03-IZ.00-0001/23 - Wałbrzyski Inkubator Zawodowy 2 - transformacja w edukacji zawodowej w Wałbrzychu
Przedmiotem zapytania ofertowego jest: Zorganizowanie i przeprowadzenie kursu sushi I oraz II stopnia dla łącznie 13 (+/- 1 osoba) uczestników projektu. Kurs obejmujący naukę podstaw takich jak: przygotowanie idealnego ryżu, dobór składników, odpowiednie krojenie składników, filetowanie ryb oraz zwijanie w formy takie jak hosomaki, futomaki i uramaki. Realizator kursu musi spełniać wymogi prawne dotyczące bezpieczeństwa żywności oraz wymogi sanitarne i higieniczne podczas trwania całego cyklu kursu. Przeprowadzenie egzaminów zewnętrznych weryfikujących ich wiedzę, umiejętności i kompetencje społeczne właściwe dla ukończenia Kursu sushi I oraz II stopnia.
Organizacja i przeprowadzenie egzaminów certyfikujących, przez zewnętrzną instytucję certyfikującą (niezależną od Wykonawcy realizującego szkolenie, jak i od Zamawiającego), która gwarantuje bezstronność procesu egzaminującego i której certyfikat potwierdza uzyskanie kompetencji po kursie, zgodnie z zakresem tematycznym szkolenia wskazanym opisie przedmiotu zamówienia.
Osobą odpowiedzialną za realizację kursu ze strony Zamawiającego jest Bożena Sawicka dostępna pod numerem telefonu 607 262 463 od poniedziałku do piątku w godzinach 10:00 – 14:00 lub pod adresem mailowym bozena@fee.org.pl
Kurs zawodowy pn.: Sushi I oraz II stopnia
Liczba godzin kursu – łącznie 15 zajęć dydaktycznych teoretycznych oraz praktycznych
Liczba osób do przeszkolenia – 13 uczniów (+/- 1 osoba) 1 grupa szkoleniowa.
Miejsce realizacji kursu: Wałbrzych, Szczawno Zdrój – odległość Sali szkoleniowej (restauracji lub profesjonalnej Sali szkoleniowej gastronomicznej) od przystanku komunikacji miejskiej maksymalnie do 1 km.
Realizacja kursu – od poniedziałku do piątku w godzinach od 15:00 – 20:00.
Okres realizacji kursu – od kwietnia 2026 do czerwca 2026 z uwzględnieniem przeprowadzenia egzaminu zewnętrznego.
Harmonogram szkolenia – przed podpisaniem umowy zostanie przygotowany i zatwierdzony przez Zamawiającego harmonogram realizacji szkolenia – stanowiący załącznik nr 2 do umowy.
W cenę kursu jest wliczone:
a) sala szkoleniowa (restauracja lub profesjonalna sala szkoleniowa gastronomiczna) z dostępem
do bieżącej wody, toalety oraz miejscami pracy dla 14 uczniów w grupie.
b) wyposażone stanowisko szkoleniowe osobne dla każdego uczestnika.
c) w skład minimalnego kompletu materiałów szkoleniowych dla każdego uczestnika kursu wchodzi:
• Ryż: Wysokiej jakości ryż krótkoziarnisty
• Zaprawa do ryżu: ocet ryżowy, cukier, sól.
• Algi
• Ryby (świeże): minimum 2 rodzaje.
• Owoce morza: minimum krewetki.
• Warzywa: minimum ogórek, awokado, rzepa, szczypiorek.
• Inne: serek kremowy, majonez,
• Dodatki: wasabi, marynowany imbir, sos sojowy, tempura (mąka, panierka chrupiąca), papier ryżowy
• Ikra
• Smażone tofu
• Jajko
d) koszt egzaminu zewnętrznego wraz z wydaniem certyfikacji,
e) zakup/druk zaświadczeń/certyfikatów,
f) zaświadczenie ukończenia kursu zgodnie z rozporządzeniem MEN
Wykładowca / trener prowadzący kurs musi posiadać:
Minimalne kwalifikacje – Certyfikat profesjonalny kucharz Sushi
Minimum 5 lat doświadczenia w zawodzie kucharza
Weryfikacja na podstawie złożonego oświadczenia przez Wykonawcę.
Dodatkowo podczas podpisania umowy z wybranym Wykonawcom należy dostarczyć kserokopię certyfikatu trenera w zakresie posiadanych kwalifikacji zgodnie z informacją w ogłoszeniu.
Minimalny zakres tematyczny kursu:
• Organizacja pracy na stanowisku przygotowywania sushi.
• Znajomość historii sushi, obejmującej style i formy oraz interpretację nazewnictwa w języku sushiya.
• Umiejętność stosowania w praktyce historii sushi w zakresie stylów, form, interpretacji nazewnictwa.
• Wiedza na temat podstawowych surowców i procedur przygotowania półproduktów.
• Umiejętność doboru składników w komponowaniu poszczególnych form oraz przygotowywania półproduktów.
• Znajomość zasad japońskiej estetyki w sztuce kulinarnej.
• Umiejętność stosowania zasad japońskiej estetyki w praktyce kulinarnej.
• Wiedza na temat sposobów przeprowadzania treningu manualnego.
• Umiejętność wykonywania treningu manualnego.
• Wiedza na temat funkcjonowania sushibaru.
• Umiejętność przygotowania sushibaru.
• Stosowanie zdobytej wiedzy i umiejętności w praktyce.
• Systematyczność i dokładność w działaniu i planowaniu działań.
• Postępowanie z zachowaniem ostrożności z uwzględnieniem zdrowia i bezpieczeństwa.
Przeprowadzenie egzaminu zewnętrznego potwierdzającego nabycie kompetencji w zakresie Sushi I oraz II stopnia.
Organizacja i przeprowadzenie egzaminu certyfikującego, przez zewnętrzną instytucję certyfikującą (niezależną od Wykonawcy realizującego szkolenie, jak i od Zamawiającego), która gwarantuje bezstronność procesu egzaminującego i której certyfikat potwierdza uzyskanie kompetencji po szkoleniu „Sushi", zgodnie z zakresem tematycznym szkolenia wskazanym w opisie przedmiotu zamówienia.
UWAGA! Obowiązkowa dokumentacja do rozliczenia usługi ze zrealizowanego kursu dla Zamawiającego:
kserokopia wydanego certyfikatu,
kserokopia wydanego zaświadczenia MEN,
dziennik z przeprowadzonego szkolenia na wzorze Zamawiającego,
protokół odbioru zamówienia wraz z harmonogramem szkolenia,
dwa zdjęcia z kursu.
Dodatkowe informacje:
- złożona oferta musi być podana w PLN, z dokładnością do dwóch miejsc po przecinku,
- Zamawiający nie jest placówką oświatową,
- oferta powinna być sporządzona w języku polskim, w formie pisemnej, czytelnie, wypełniona nieścieralnym atramentem lub długopisem, maszynowo lub komputerowo. Oferta winna być podpisana przez osobę upoważnioną do reprezentowania Wykonawcy,
- zapewnienie na miejscu osoby do stałego kontaktu, która na miejscu będzie reagowała na problemy wynikłe podczas realizowanego kursu.
Okres gwarancji: Nie dotyczy
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: dolnośląskie, Powiat: Wałbrzych, Gmina: Wałbrzych, Miejscowość: Wałbrzych
FEDS.09.03-IZ.00-0001/23 - Wałbrzyski Inkubator Zawodowy 2 - transformacja w edukacji zawodowej w Wałbrzychu
Przedmiotem zapytania ofertowego jest: Zorganizowanie i przeprowadzenie kursu sushi I oraz II stopnia dla łącznie 13 (+/- 1 osoba) uczestników projektu. Kurs obejmujący naukę podstaw takich jak: przygotowanie idealnego ryżu, dobór składników, odpowiednie krojenie składników, filetowanie ryb oraz zwijanie w formy takie jak hosomaki, futomaki i uramaki. Realizator kursu musi spełniać wymogi prawne dotyczące bezpieczeństwa żywności oraz wymogi sanitarne i higieniczne podczas trwania całego cyklu kursu. Przeprowadzenie egzaminów zewnętrznych weryfikujących ich wiedzę, umiejętności i kompetencje społeczne właściwe dla ukończenia Kursu sushi I oraz II stopnia.
Organizacja i przeprowadzenie egzaminów certyfikujących, przez zewnętrzną instytucję certyfikującą (niezależną od Wykonawcy realizującego szkolenie, jak i od Zamawiającego), która gwarantuje bezstronność procesu egzaminującego i której certyfikat potwierdza uzyskanie kompetencji po kursie, zgodnie z zakresem tematycznym szkolenia wskazanym opisie przedmiotu zamówienia.
Osobą odpowiedzialną za realizację kursu ze strony Zamawiającego jest Bożena Sawicka dostępna pod numerem telefonu 607 262 463 od poniedziałku do piątku w godzinach 10:00 – 14:00 lub pod adresem mailowym bozena@fee.org.pl
Kurs zawodowy pn.: Sushi I oraz II stopnia
Liczba godzin kursu – łącznie 15 zajęć dydaktycznych teoretycznych oraz praktycznych
Liczba osób do przeszkolenia – 13 uczniów (+/- 1 osoba) 1 grupa szkoleniowa.
Miejsce realizacji kursu: Wałbrzych, Szczawno Zdrój – odległość Sali szkoleniowej (restauracji lub profesjonalnej Sali szkoleniowej gastronomicznej) od przystanku komunikacji miejskiej maksymalnie do 1 km.
Realizacja kursu – od poniedziałku do piątku w godzinach od 15:00 – 20:00.
Okres realizacji kursu – od kwietnia 2026 do czerwca 2026 z uwzględnieniem przeprowadzenia egzaminu zewnętrznego.
Harmonogram szkolenia – przed podpisaniem umowy zostanie przygotowany i zatwierdzony przez Zamawiającego harmonogram realizacji szkolenia – stanowiący załącznik nr 2 do umowy.
W cenę kursu jest wliczone:
a) sala szkoleniowa (restauracja lub profesjonalna sala szkoleniowa gastronomiczna) z dostępem
do bieżącej wody, toalety oraz miejscami pracy dla 14 uczniów w grupie.
b) wyposażone stanowisko szkoleniowe osobne dla każdego uczestnika.
c) w skład minimalnego kompletu materiałów szkoleniowych dla każdego uczestnika kursu wchodzi:
• Ryż: Wysokiej jakości ryż krótkoziarnisty
• Zaprawa do ryżu: ocet ryżowy, cukier, sól.
• Algi
• Ryby (świeże): minimum 2 rodzaje.
• Owoce morza: minimum krewetki.
• Warzywa: minimum ogórek, awokado, rzepa, szczypiorek.
• Inne: serek kremowy, majonez,
• Dodatki: wasabi, marynowany imbir, sos sojowy, tempura (mąka, panierka chrupiąca), papier ryżowy
• Ikra
• Smażone tofu
• Jajko
d) koszt egzaminu zewnętrznego wraz z wydaniem certyfikacji,
e) zakup/druk zaświadczeń/certyfikatów,
f) zaświadczenie ukończenia kursu zgodnie z rozporządzeniem MEN
Wykładowca / trener prowadzący kurs musi posiadać:
Minimalne kwalifikacje – Certyfikat profesjonalny kucharz Sushi
Minimum 5 lat doświadczenia w zawodzie kucharza
Weryfikacja na podstawie złożonego oświadczenia przez Wykonawcę.
Dodatkowo podczas podpisania umowy z wybranym Wykonawcom należy dostarczyć kserokopię certyfikatu trenera w zakresie posiadanych kwalifikacji zgodnie z informacją w ogłoszeniu.
Minimalny zakres tematyczny kursu:
• Organizacja pracy na stanowisku przygotowywania sushi.
• Znajomość historii sushi, obejmującej style i formy oraz interpretację nazewnictwa w języku sushiya.
• Umiejętność stosowania w praktyce historii sushi w zakresie stylów, form, interpretacji nazewnictwa.
• Wiedza na temat podstawowych surowców i procedur przygotowania półproduktów.
• Umiejętność doboru składników w komponowaniu poszczególnych form oraz przygotowywania półproduktów.
• Znajomość zasad japońskiej estetyki w sztuce kulinarnej.
• Umiejętność stosowania zasad japońskiej estetyki w praktyce kulinarnej.
• Wiedza na temat sposobów przeprowadzania treningu manualnego.
• Umiejętność wykonywania treningu manualnego.
• Wiedza na temat funkcjonowania sushibaru.
• Umiejętność przygotowania sushibaru.
• Stosowanie zdobytej wiedzy i umiejętności w praktyce.
• Systematyczność i dokładność w działaniu i planowaniu działań.
• Postępowanie z zachowaniem ostrożności z uwzględnieniem zdrowia i bezpieczeństwa.
Przeprowadzenie egzaminu zewnętrznego potwierdzającego nabycie kompetencji w zakresie Sushi I oraz II stopnia.
Organizacja i przeprowadzenie egzaminu certyfikującego, przez zewnętrzną instytucję certyfikującą (niezależną od Wykonawcy realizującego szkolenie, jak i od Zamawiającego), która gwarantuje bezstronność procesu egzaminującego i której certyfikat potwierdza uzyskanie kompetencji po szkoleniu „Sushi", zgodnie z zakresem tematycznym szkolenia wskazanym w opisie przedmiotu zamówienia.
UWAGA! Obowiązkowa dokumentacja do rozliczenia usługi ze zrealizowanego kursu dla Zamawiającego:
kserokopia wydanego certyfikatu,
kserokopia wydanego zaświadczenia MEN,
dziennik z przeprowadzonego szkolenia na wzorze Zamawiającego,
protokół odbioru zamówienia wraz z harmonogramem szkolenia,
dwa zdjęcia z kursu.
Dodatkowe informacje:
- złożona oferta musi być podana w PLN, z dokładnością do dwóch miejsc po przecinku,
- Zamawiający nie jest placówką oświatową,
- oferta powinna być sporządzona w języku polskim, w formie pisemnej, czytelnie, wypełniona nieścieralnym atramentem lub długopisem, maszynowo lub komputerowo. Oferta winna być podpisana przez osobę upoważnioną do reprezentowania Wykonawcy,
- zapewnienie na miejscu osoby do stałego kontaktu, która na miejscu będzie reagowała na problemy wynikłe podczas realizowanego kursu.
Okres gwarancji: Nie dotyczy
Miejsce realizacji
Kraj: Polska, Województwo: dolnośląskie, Powiat: Wałbrzych, Gmina: Wałbrzych, Miejscowość: Wałbrzych
Time limit for receipt of tenders
2026-04-07 04:00:00.0
Location
Kraj: Polska, Województwo: dolnośląskie, Powiat: Wałbrzych, Gmina: Wałbrzych, Miejscowość: Wałbrzych
Category assortment
Training
Buyer details
Fundacja Edukacji Europejskiej
R. Dmowskiego 2/4
58-300 Wałbrzych
Województwo: dolnośląskie
Kraj: Polska
NIP: 8862665090
R. Dmowskiego 2/4
58-300 Wałbrzych
Województwo: dolnośląskie
Kraj: Polska
NIP: 8862665090
