Badania fizykochemiczne wyrobów ekstrudowanych
Notice description
Powstaje w kontekście projektu:
FENG.01.01-IP.01-A0JT/24 - Ekstrudowana żywność funkcjonalna na bazie zbóż o obniżonej zawartości cukru
PRZED PRZYGOTOWANIEM I ZŁOŻENIEM OFERTY NALEŻY ZAPOZNAĆ SIĘ Z PEŁNĄ TREŚCIĄ ZAPYTANIA OFERTOWEGO I ZAŁĄCZNIKÓW DOŁĄCZONYCH DO OGŁOSZENIA (SEKCJA "ZAŁĄCZNIKI").
Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie badań fizykochemicznych wyrobów ekstrudowanych o obniżonej zawartości cukru.
W ramach zapytania należy wykonać następujące analizy:
PAKIET 1
a)wartości odżywczej, która obejmuje oznaczenie:
• wartości energetycznej metodą obliczeniową,
• zawartości tłuszczu ogółem metodą Soxhleta z hydrolizą próbki,
• kwasów tłuszczowych metodą GC-FID,
• węglowodanów ogółem metodą obliczeniową,
• cukrów metodą HPLC-RI,
• białka metodą Kjeldahla,
• popiołu metodą wagową,
• błonnika pokarmowego ogółem metodą enzymatyczno-grawimetryczną,
• soli metodą obliczeniową,
b) zawartości witamin z grupy B (B1, B3, B6) metodą HPLC z detekcją FLD,
c) zawartości witaminy D3 metodą HPLC-DAD,
d)zawartości akryloamidu metodą chromatografii cieczowej ze spektrometrią mas (LC-MS),
e) zawartości składników mineralnych, tj. Wapń, Fosfor, Żelazo, Cynk, Miedź, Mangan metodą referencyjną.
PAKIET 2
a)zawartości błonnika pokarmowego z podziałem na frakcje metodą enzymatyczno-grawimetryczną z zastosowaniem chromatografii cieczowej.
Materiał badawczy stanowić będzie:
Od min. 6 szt. do max. 15 szt. próbek wyrobów ekstrudowanych z kategorii produktów galanterii śniadaniowej, powstałych na bazie surowców roślinnych, zgodnie z decyzją Zamawiającego.
Niepewność pomiaru dla poniższych badań fizykochemicznych powinna wynosić odpowiednio:
1.Wartość odżywcza:
-Zawartość tłuszczu: min. 10% max. 15%
-Zawartość cukrów ogółem: min. 20% max. 23%
-Zawartość glukozy: min. 10% max.15%
-Zawartość fruktozy: min. 10% max. 15%
-Zawartość maltozy: min. 12% max.17%
-Zawartość sacharozy: min. 12% max. 17%
-Zawartość błonnika: min. 20% max. 30%
-Zawartość białka: min. 10% max. 20%
-Zawartość soli: min. 10% max. 20%
2. Witaminy z grupy B:
-Witamina B1: min. 10% max. 18%
-Witamina B3: min. 10% max. 20%
-Witamina B6: min. 10% max. 18%
3. Witamina D3: min. 20% max. 30%
4. Składniki mineralne (Wapń, Fosfor, Żelazo, Cynk, Miedź, Mangan): min. 10% max. 20%
5. Akryloamid: min. 10 % max.20 %.
Badania muszą zostać wykonane przez Laboratorium posiadające akredytację dla metod badawczych do ww. analiz.
Efektem przeprowadzonych prac będzie: sprawozdanie/raport z badań lub dokument równoważny. Wykonawca przekaże Zamawiającemu sprawozdanie z przeprowadzonych badań, które zawierać będzie wyniki oraz informacje o zastosowanej metodzie badań.
Miejsce realizacji
Cała polska
FENG.01.01-IP.01-A0JT/24 - Ekstrudowana żywność funkcjonalna na bazie zbóż o obniżonej zawartości cukru
PRZED PRZYGOTOWANIEM I ZŁOŻENIEM OFERTY NALEŻY ZAPOZNAĆ SIĘ Z PEŁNĄ TREŚCIĄ ZAPYTANIA OFERTOWEGO I ZAŁĄCZNIKÓW DOŁĄCZONYCH DO OGŁOSZENIA (SEKCJA "ZAŁĄCZNIKI").
Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie badań fizykochemicznych wyrobów ekstrudowanych o obniżonej zawartości cukru.
W ramach zapytania należy wykonać następujące analizy:
PAKIET 1
a)wartości odżywczej, która obejmuje oznaczenie:
• wartości energetycznej metodą obliczeniową,
• zawartości tłuszczu ogółem metodą Soxhleta z hydrolizą próbki,
• kwasów tłuszczowych metodą GC-FID,
• węglowodanów ogółem metodą obliczeniową,
• cukrów metodą HPLC-RI,
• białka metodą Kjeldahla,
• popiołu metodą wagową,
• błonnika pokarmowego ogółem metodą enzymatyczno-grawimetryczną,
• soli metodą obliczeniową,
b) zawartości witamin z grupy B (B1, B3, B6) metodą HPLC z detekcją FLD,
c) zawartości witaminy D3 metodą HPLC-DAD,
d)zawartości akryloamidu metodą chromatografii cieczowej ze spektrometrią mas (LC-MS),
e) zawartości składników mineralnych, tj. Wapń, Fosfor, Żelazo, Cynk, Miedź, Mangan metodą referencyjną.
PAKIET 2
a)zawartości błonnika pokarmowego z podziałem na frakcje metodą enzymatyczno-grawimetryczną z zastosowaniem chromatografii cieczowej.
Materiał badawczy stanowić będzie:
Od min. 6 szt. do max. 15 szt. próbek wyrobów ekstrudowanych z kategorii produktów galanterii śniadaniowej, powstałych na bazie surowców roślinnych, zgodnie z decyzją Zamawiającego.
Niepewność pomiaru dla poniższych badań fizykochemicznych powinna wynosić odpowiednio:
1.Wartość odżywcza:
-Zawartość tłuszczu: min. 10% max. 15%
-Zawartość cukrów ogółem: min. 20% max. 23%
-Zawartość glukozy: min. 10% max.15%
-Zawartość fruktozy: min. 10% max. 15%
-Zawartość maltozy: min. 12% max.17%
-Zawartość sacharozy: min. 12% max. 17%
-Zawartość błonnika: min. 20% max. 30%
-Zawartość białka: min. 10% max. 20%
-Zawartość soli: min. 10% max. 20%
2. Witaminy z grupy B:
-Witamina B1: min. 10% max. 18%
-Witamina B3: min. 10% max. 20%
-Witamina B6: min. 10% max. 18%
3. Witamina D3: min. 20% max. 30%
4. Składniki mineralne (Wapń, Fosfor, Żelazo, Cynk, Miedź, Mangan): min. 10% max. 20%
5. Akryloamid: min. 10 % max.20 %.
Badania muszą zostać wykonane przez Laboratorium posiadające akredytację dla metod badawczych do ww. analiz.
Efektem przeprowadzonych prac będzie: sprawozdanie/raport z badań lub dokument równoważny. Wykonawca przekaże Zamawiającemu sprawozdanie z przeprowadzonych badań, które zawierać będzie wyniki oraz informacje o zastosowanej metodzie badań.
Miejsce realizacji
Cała polska
Time limit for receipt of tenders
2026-03-08 22:59:59.0
Location
Kraj: Polska
Category assortment
Other
Buyer details
MASPEX FOOD sp. z o.o.
F. Chopina 10
34-100 Wadowice
Województwo: małopolskie
Kraj: Polska
NIP: 5512640426
F. Chopina 10
34-100 Wadowice
Województwo: małopolskie
Kraj: Polska
NIP: 5512640426
