Dostawa wyposażenia zmywalni obejmująca jego rozmieszczenie i instalację

» Opis zapytania

1. Przedmiotem zamówienia jest dostawa, obejmująca rozmieszczenie i instalację, następującego wyposażenia gastronomicznego:

1) Zmywarka tunelowa do naczyń z automatycznym transportem koszowym.

Zmywarka tunelowa z wydajnością do 190 koszy na godz., spełniająca wszystkie normy DIN SPEC 10534.

Temperatura mycia i płukania zgodnie z normą DIN
Wstępne czyszczenie : 40°C – 50°C
Strefa głównego mycia: 55°C - 65°C
Nabłyszczanie (spłukiwanie) z pompy: 60°C – 70°C
Spłukiwanie na czysto wodą świeżą 80°C – 85°C
Konstrukcja maszyny powinna umożliwiać rezygnację z wyciągu/odsysania. Temperatura powietrza wywiewanego z maszyny nie może przekraczać 25°C.

Ogrzewanie maszyny: Układ elektryczny
Energia elektryczna prąd trójfazowy 400 V/50 Hz
Odpływ ścieków DN 70.

Parametr maszyny
Wydajność koszyków wg DIN min. 125 koszy na godzinę
Całkowita długość maszyny maks. 3000 mm
Użytkowa szerokość przejazdu min. 510 mm
Użytkowa wysokość przejazdu min. 508 mm
Wysokość robocza 850 mm lub 900 mm

Konstrukcja:
Konstrukcja modułowa; podstawowy materiał konstrukcyjny stal nierdzewna gatunek 1.4301, z pełną okładziną, stopy o regulowanej wysokości, ramiona myjące z niezatykającymi się dyszami, wszystkie ramiona myjące i płuczące oraz dysze ze stali nierdzewnej, części z tworzyw sztucznych z materiału odpornego na preparaty do mycia, pompy myjące, wirniki i rury pionowe ze stali nierdzewnej. Drzwi czyszczące zaprojektowane jako dwuścienne izolowane drzwi zawiasowe umożliwiające dostęp do wnętrza maszyny oraz wyłącznik bezpieczeństwa drzwi, który wyłącza pompy w przypadku niezamierzonego otwarcia. Wszystkie odpływy, przewody wody i przewody elektryczne w systemie płuczącym muszą być poprowadzone do jednego punktu przyłączeniowego, odległość od podłoża na całym odcinku 150 mm.

Izolacja i wypromieniowywanie ciepła
Konstrukcja maszyny powinna być zaprojektowana w taki sposób, aby zapewnić odpowiednią izolację termiczną. Izolowana termicznie klamka drzwiowa.

System transportu koszy
System transportu koszy powinien być zaprojektowany dla koszy na zastawę stołową o wymiarach 500 x 500 mm.

Strefa mycia wstępnego
Strefa mycia wstępnego z systemem mycia od góry i od dołu.
Całkowita długość min. 600 mm.
Pokrywa sita zbiornika wykonana ze stali nierdzewnej.

Strefa głównego mycia
Strefa mycia głównego z blokowym systemem mycia od góry i od dołu.
Całkowita długość min. 500 mm.
Pokrywa sita zbiornika wykonana ze stali nierdzewnej.

Strefa obsługi pompy i płukania świeżą wodą
Strefa z systemem płukania od góry i od dołu.
Długość strefy min. 650 mm.
Pokrywa sita zbiornika wykonana ze stali nierdzewnej.
Płukanie z użyciem wody świeżej o temperaturze 80 - 85°C.
Zużycie wody przy pracy ciągłej ok. 260 l/h.

Strefa suszenia w niskiej temperaturze nad narożnikiem
Powietrze potrzebne do suszenia zasysane jest przez wentylator, podgrzewane w wężownicy grzewczej i wydmuchiwane nad elementy przeznaczone do mycia. Osuszanie łącznie z obsługą napędów narożnikowych 180°

System odzyskiwania ciepła
Maszyna musi być wyposażona w system odzysku ciepła. Temperatura powietrza wywiewanego może wynosić maksymalnie 25°C.

System oszczędzania nabłyszczacza
Urządzenie do optymalnego mieszania płynu nabłyszczającego ze świeżą wodą w celu zmniejszenia zużycia nabłyszczacza. Przerwa powietrzna ze zbiornikiem buforowym i pompą zwiększającą ciśnienie. Zapewnia to maksymalne bezpieczeństwo eksploatacyjne i higieniczne dzięki stałym ilościom wody i stałemu natryskiwaniu świeżej wody. Swobodny wylot mechanizmu obsługi wody świeżej do wykonania zgodnie z EN1717.

Sterowanie/elektryka
Kompletna instalacja elektryczna zgodnie z VDE. Wszystkie funkcje maszyny są automatycznie rejestrowane i sprawdzane przez sterownik i muszą być wyświetlane na wyświetlaczu. Ze względu na higieniczne bezpieczeństwo i trwałość należy stosować element sterujący wykonany z bezpiecznego szkła z kolorowym wyświetlaczem TFT i graficzną prezentacją. Oprócz ogólnego poziomu obsługi należy utrzymać co najmniej dwa poziomy dostępu chronione hasłem.
Sterowanie elektroniczne musi mieć również następujące funkcje:
- Automatyczne taktowanie,
- Licznik zużycia wody na płukaniu,
- Godziny pracy i licznik konserwacji,
- Bezpotencjałowe wyjścia sygnału do zasilania dozowników detergentu i nabłyszczacza,
- Zabezpieczenie przed pracą na sucho,
- Czujnik otwarcia drzwi.

Zmywarka musi zawierać stół narożny umożliwiający zmianę kierunku transportowanych koszy o 90o na stół rolkowy zamontowany równolegle do zmywarki. Układ wylotu z obszaru stołu wyposażyć w napęd dodatkowy

Stół z rolkami (z kołnierzem)

Długość 1600 mm,
Głębokość 580 mm,
Grubość materiału 1,25 mm,
Materiał CNS 18/10,
Głębokość koryta nachylenia 100-120 mm,
Wyjmowane rolki z tworzywa sztucznego polipropylenu 50 mm,
Podkonstrukcja rurowa o regulowanej wysokości +/- 20 mm
Stół z funkcją jazdy i uchylania posiadający blokadę.

Stół załadowczy rolkowy narożny z automatycznym załadunkiem do zmywarki tunelowej
- długość 900mm
- głębokość 700mm
- rant 40mm
- dedykowany do zaproponowanej zmywarki tunelowej
- napęd pobierany z układu transportowego zmywarki tunelowej
- przedłużenia do ścian z tyłu i po lewej stronie z rantami

2) Kapturowa zmywarka do naczyń z osłoną.

Maszyna do czyszczenia naczyń lub elementów przeznaczonych do zmywania zgodnie ze wszystkimi wymaganiami normy DIN SPEC 10534.

Automatyczny mechanizm osłony
Automatyczne otwieranie i zamykanie osłony (poprzez ręczne naciśnięcie lub na wyświetlaczu do obsługi).
Funkcja awaryjna - ręczny napęd osłony z zastosowaniem niewielkiej siły możliwy przy uszkodzonej automatyce osłony. Automatyczne wykrywanie kosza, automatyczne uruchamianie zmywania.

Konstrukcja
Konstrukcja i wyposażenie wnętrza ze stali nierdzewnej 18/10 lub wysokiej jakości materiałów odpornych na korozję. Okładzina ściany tylnej ze stali nierdzewnej.
Zintegrowane ramię myjąco- płuczące wykonane ze stali nierdzewnej, jednoczęściowe, nierdzewne sito osłonowe zbiornika gromadzące większe zanieczyszczenia.
Przewody wznoszące (piony) poza komorą mycia ze stali nierdzewnej.
Przewody dozujące wykonane ze stali nierdzewnej.
Głęboko tłoczony zbiornik z łatwymi do czyszczenia zaokrągleniami.
Aktywny system filtrów drobnych- zasadowych.
Podwójna izolacja zbiornika oraz osłony.
Kaptur z ukośnym sufitem oraz rynną ociekową, dno urządzenia w postaci tacy ociekowej umożliwiające zabezpieczenie przed wyciekiem wody.

Zestaw przyłączeniowy, składający się z węża wlotowego i wylotowego oraz kabla elektrycznego (po 1,8 m każdy od maszyny)

Wyposażenie dodatkowe
Możliwość zastosowania ustawień indywidualnych (czas pracy, ciśnienie mycia, temperatura, dozowanie) możliwe w dowolnym momencie, program samoczyszczenia, pompa zwiększająca ciśnienie w celu zapewnienia stałej ilości i temperatury płukania.

Wymiary:
Długość maszyny min 630 mm
Głębokość maszyny min 740 mm
Wysokość maszyny min 1 500 mm
Wysokość ( przy otwartej osłonie ) min 2000 mm
Wysokość wsadu max 510 mm
Rozmiar kosza 500 x 500 mm
Prześwit od podłogi min 150 mm

Wyposażenie maszyny:
Sterowanie
W pełni elektroniczne sterowanie z dotykowym wyświetlaczem do obsługi.
Wyświetlacz nieprzemieszczający się podczas unoszenia kaptura, wykonany z bezpiecznego szkła, umieszczony po prawej stronie.
Wskaźnik postępu programu, automatyczny tryb oszczędzania energii, komora myjąca, program odkamieniania, interfejs, bluetooth.
Zawartość zbiornika 22 litry
Ilość do płukania nabłyszczaniem w jednym cyklu płukania 2,4 litra

Parametry złącza
Pompa do mycia 0,75 kW
Ogrzewanie zbiornika 4,0 kW
Kocioł 8,0 kW
Ogrzewanie zbiornika i kotła wzajemnie zblokowane

Czynnik grzewczy
Prąd trójfazowy 3NPE 400V~, 50 Hz
Stopień ochrony IP X5

Czas trwania programu
Czasy trwania: 60 / 90 / 210 sekund

Właściwości użytkowe
Wydajność na godzinę do 60 koszy/h
W pełni zintegrowany, wbudowany system odwróconej osmozy

Dane techniczne:
Specyfikacja / Wykonanie
Stopień czystości odsalania (jakość wody pochodzącej z osmozy) ok. 98 %
Temperatura wody świeżej min. 1 – max 35 °C
Przewodność < 1.000 µS/cm
Żelazo/Chlor < 0,1 mg/l
Mangan < 0,04 mg/l
Nadmanganian potasu/ kwas krzemowy < 10 mg/l
Całkowita twardość wody maks. 28° dH
Wydajność wody maks. czystej ok. 50%
Technologia dozowania
Dozownik nabłyszczacza do płukania, bez zbiornika magazynowego, dozownik płynnego detergentu bez zbiornika magazynowego.
Opis kosza
Uniwersalny kosz wykonany w całości z tworzywa sztucznego o wymiarach 500 x 500 mm do płaskich i głębokich talerzy, filiżanek, spodków 5 szt.
Koszyk na małe elementy wykonany w całości z tworzywa sztucznego
500 x 500 mm na małe elementy i sztućce 2 szt.
Zwrotny odzysk ciepła wylotowego, zintegrowany moduł odzysku ciepła z powietrza wylotowego.
Redukcja oddawania ciepła: 1,3 kW,
temperatura powietrza wywiewanego ok. 25 °C,
zwrotny odzysk ciepła,
zintegrowany odpływ kondensatu,
sterowane programem płukania uruchomienie systemu odciągowego
Wymiennik ciepła: zwrotny odzysk ciepła ze stali nierdzewnej.

Zmywarka kapturowa powinna być zestawiona ze stołem załadowczym z komorą zlewozmywaka oraz stołem wyładowczym po prawej stronie. Oba elementy wykonane ze stali nierdzewnej o parametrach jak pozostałe elementy wyposażenia. Wysokość stołów ma być równa wysokości roboczej zmywarki, głębokość stołów równa głębokości zmywarki, szerokości stołów o wymiarach jak w załączniku. Komora zlewozmywaka o szerokości min 50 cm, stół z komorą zlewozmywakową wyposażony w baterię stojącą ze spryskiwaczem i elastyczną wylewką oraz z cokołem z blachy nierdzewnej o szerokości min 15 cm znajdującym się nad wysokością roboczą.

3) Przenośnik taśmowy tac z pasem okrągłym.

Wydajność zwrotna: 12 tac / min,
Rozmiar tacy maks. 530 x 370 mm,
Rozmiar tacy min. 425 x 325 mm,
Maksymalna waga załadunku= 5 kg/m,
Długość: zgodnie z rysunkiem rozmieszczenia sprzętu,
Szerokość korpusu 500 mm,
Wysokość transportu 915 mm,
Przenośnik posiada zmianę kierunku o 90o.
W strefie zwrotu tac instalacja przenośnika wykonywana na całej długości w formie przenośnika z pasem okrągłym. Stół przenośnika na całej długości posiadający obustronne występy do prowadzenia tac, aby wycentrować tacę podczas nasadzania.
Korpus taśmy otwarty na dole. Powrotny bieg cięgła pasów przenośnika jest swobodnie widoczny i na podporze z profili chromowo-niklowo-stalowych.
Transport tac realizowany jest przez 2 bocznie przebiegające, pozbawione końców pasy okrągłe z poliuretanu, prowadzone na stole z taśmą. Aby uniknąć szarpnięć podczas przemieszczenia, pasy okrągłe posiadają wewnętrzny poliestrowy rdzeń.
Korpus taśmy znajduje się na parach trzpieni ze stali chromowo-niklowej, wykonanych z prostokątnej rury stalowo-chromowo-niklowej 40 x 40 mm.

Napęd:
Napęd 0,55 kW,
przekładnia pośrednia,
skrzynka przełączeniowa do przenośnika,
przełącznik główny 40A,
wyłącznik awaryjny do montażu naściennego,
wyłącznik krańcowy kołkowy z funkcją włącz.

4) Umywalka nierdzewna.

Wykonanie ze stali AISI 304, komora umywalki 350x250x110, rant z tyłu 30 mm, grubość blatu 31mm.

5) Stół do sortowania naczyń z prowadnicą do koszy bez półki.

Wykonanie ze stali AISI 304, nogi wykonane z profili 40x40x1,2 mm zakończone stopką regulowane z tworzywa POLIAMID PA6, blat wykonany z blachy o grubości 1,5mm, usztywniony od spodu profilami metalowymi obrzeże blatu o grubości 40mm z rantem przyściennym h=40mm, obrzeże od przodu o wymiarze b=40mm, blat w stosunku do korpusu wystaje: po bokach 15mm, od przodu 30mm, od tyłu 80mm, maksymalne równomierne obciążenie blatu 1,2 kN, prowadzenie do koszy na wymiarze B = 510 mm, półka dolna na wysokości 150mm. Wymiary 1200x700x850. Wszystkie krawędzie blatów podklejane płytą laminowaną, konstrukcja stelaża mocowana do blatu stołu poprzez spawanie.

6) Zlew 2-komorowym bez półki.

O wymiarach 1800x700x850 mm, wykonanie ze stali AISI 304, nogi wykonane z profili 40x40x1,2 mm zakończone stopką regulowane z tworzywa POLIAMID PA6. Blat wykonany z blachy o grubości 1,5 mm, usztywniony od spodu profilami metalowymi, blat stołu obniżony o 10 mm po obwodzie. Obrzeże blatu o grubości 40mm z rantem przyściennym h=40 mm, komory zlewozmywakowe tłoczone o wymiarach 500x500 mm z blachy o grubości 1mm, od przodu osłona komór. Blat w stosunku do korpusu wystaje: po bokach 15mm, od przodu 30mm, od tyłu 80mm, maksymalne równomierne obciążenie blatu 1,2 kN.

7) Stół z półką na domiar.

O wymiarach 2000x700x850 wykonanie ze stali AISI 304, nogi wykonane z profili 40x40x1,2 mm zakończone stopką regulowane z tworzywa POLIAMID PA6. Blat wykonany z blachy o grubości 1,0 mm, podklejone płytą laminowaną białą gładką, krawędzie zabezpieczone, obrzeże blatu o grubości 40 mm z rantem przyściennym h=40 mm, blat w stosunku do korpusu wystaje: po bokach 15 mm, od przodu 30 mm, od tyłu 80 mm. Maksymalne równomierne obciążenie blatu 1,2 kN,

8) Wózek kelnerski.

Wykonanie ze stali AISI 304, 2 półkowy, półki wykonane z blachy o grubości 1mm, grubość półki 40mm, półki obniżone o 10mm po obwodzie, rozstaw półek 520mm, koła fi 100mm w tym dwa z hamulcem, koła mają bieżnię z pełnej gumy o twardości wg skali Shore'a A80, mogą przenosić obciążenia max 800N,

9) Regał.

O wymiarach 2000x600x1800, wykonany wykonanie ze stali AISI 304, regał 4-półkowy, nogi wykonane z profili 30x30mm zakończone stopką regulowane z tworzywa POLIAMID PA6, półki o grubości 30mm, wykonane z blachy o grubości 1mm usztywnione profilem metalowym, maksymalne równomierne obciążenie półek wynosi 700N,

10) Stół do sortowania naczyń.

Wymiar 1700x700x850, wykonanie ze stali AISI 304,nogi wykonane z profili 40x40x1,2 mm zakończone stopką regulowane z tworzywa POLIAMID PA6. Blat wykonany z blachy o grubości 1,0 mm, podklejone płytą laminowaną białą gładką, krawędzie zabezpieczone, obrzeże blatu o grubości 40 mm z rantem przyściennym h=40 mm, blat w stosunku do podstawy wystaje: po bokach 15 mm, od przodu 30 mm, od tyłu 80 mm, maksymalne równomierne obciążenie blatu 1,2 kN,

11) Regał przemysłowy.

Ze stali nierdzewnej, kwasoodpornej, wymiary 600 x 390 x 1800 mm (szerokość x głębokość x wysokość) wykonany wykonanie ze stali AISI 304, regał 4-półkowy, nogi wykonane z profili 30x30 mm zakończone stopką regulowane z tworzywa POLIAMID PA6, półki o grubości 30 mm, wykonane z blachy o grubości 1mm, maksymalne równomierne obciążenie półek wynosi 700N,

12) Pomocnik kelnerski.

O wymiarach 655x500x1100 mm 5xGN1/4 wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Skrętne kółka. Obudowa kółka stal nierdzewna. Maksymalna wysokość pojemników GN 1/4 do 150 mm.

Złóż ofertę

» Termin składania ofert

28.01.2020 | 10:15

» Lokalizacja

Al. Zdobywców Wału Pomorskiego 99
Wałcz 78-600
Województwo: zachodniopomorskie
Polska

» Kategoria asortymentowa

AGD Duże

» Dane nabywcy

Centralny Ośrodek Sportu - Ośrodek Przygotowań Olimpijskich w Wałczu
Al. Zdobywców Wału Pomorskiego 99
Wałcz 78-600
Województwo: zachodniopomorskie
Polska